Xa sexa ao forno, salteado ou mesmo no microondas, o sutil e terroso sabor do calabacín encaixa facilmente en calquera menú ceto. Tamén é baixo en hidratos de carbono e calorías. Unha porción de 1 cunca contén só 2.6 g de carbohidratos netos, o que converte o calabacín nun alimento decididamente favorable ao ceto.
O calabacín é un excelente substituto dos alimentos ricos en carbohidratos. Apetece unha pataca ao forno? Cortar un cabaciño pola metade e por riba queixo, touciño y crema de leite. ¿Te falta pasta? ¡Espiralizar o calabacín en espaguetis verdes! Decora o prato con pesto e queixo e non notarás a diferenza.
Ademais de ser ceto-friendly, o calabacín é rico en vitaminas. Cada cunca de calabacín contén case o 30% das túas necesidades diarias de vitamina A, que apoia a túa saúde ocular. O calabacín tamén contén cantidades importantes de vitamina C, que pode protexer contra as enfermidades cardiovasculares, e vitamina B6, que beneficia ao sistema nervioso central.
Para rematar un dato curioso. Se non hai un agricultor para colleitalo, o calabacín medio crecerá ata o tamaño dun bate de béisbol. Porén, a pesar de ser espectaculares, non serán boas para comer, xa que os cabaciños grandes son resistentes e fibrosos.
Información nutricional
Tamaño da porción: 1 cunca, picada
| Nome | bravura |
|---|---|
| carbohidratos netos | 2,6 g |
| Graxa | 0.4 g |
| Proteínas | 1,5 g |
| Hidratos de carbono totais | 3.9 g |
| fibra | 1,2 g |
| calorías | 21 |
Fuente: USDA
