Originario das culturas de Oriente Medio e norte de África, este exótico prato de ovos escalfados é unha boa forma de comezar o día ou gozar dun brunch.
Ovos escalfados nadando nunha salsa de tomate con especias picantes como comiño, allo e condimento de harissa, que fai que che faga auga a boca?
Se prefires os ovos líquidos, podes reducir o tempo de cocción nun ou dous minutos, xa que pochar os ovos aumenta o tempo nun minuto.
Engade os ingredientes da túa elección a esta deliciosa receita. O perexil fresco, o queixo feta ou o cilantro funcionan perfectamente.
Esta receita de shakshuka é:
- Exótico
- reconfortante.
- Sabroso
- Delicioso
Os principais ingredientes son:
- Ovos.
- Condimento Harissa.
- Aceite de aguacate.
Ingredientes opcionais:
- Pementos.
- Pementa negra.
- Flocos de pemento vermello.
3 beneficios para a saúde desta receita de Shakshuka
#1: apoiar a loita contra o cancro
Unha das mellores cousas que podes facer para previr enfermidades é limpar a túa dieta. Se estás intentando previr enfermidades metabólicas, enfermidades cardíacas ou cancro, as raíces da saúde adoitan atoparse no teu prato.
Comer unha variedade de verduras frescas é unha boa forma de asegurarse de que o seu corpo está a recibir os nutrientes que necesita. E todas as verduras e herbas incluídas nesta receita fan que sexa unha xoia para a saúde inmune.
A col rizada, en particular, está cargada de compostos que combaten o cancro. Os vexetais crucíferos, en xeral, foron estudados polo seu potencial anticanceríxeno, incluído o cancro de pulmón e colorrectal ( 1 ).
A col rizada é unha rica fonte de sulforafano, un composto que foi amplamente estudado pola súa actividade contra o cancro. Parece que modula a morte das células cancerosas, inhibe a propagación das células cancerosas e tamén protexe o teu corpo de axentes canceríxenos. Ademais, ten actividade antioxidante, que axuda ao teu corpo a combater o estrés oxidativo ( 2 ).
# 2: Apoia a saúde cerebral
Ademais de ser unha excelente fonte de proteínas, os ovos tamén conteñen colina, un nutriente esencial para a saúde cerebral. En concreto, é a xema do ovo que contén colina.
A colina ten un papel na estrutura das membranas celulares e na síntese de neurotransmisores. Tamén é crucial para desenvolver o cerebro en bebés e nenos pequenos ( 3 ).
É un bloque de construción do neurotransmisor acetilcolina, que está implicado na memoria, o estado de ánimo e outras funcións críticas do sistema nervioso ( 4 ).
Investigacións recentes incluso están mirando a colina como un nutriente para axudar a combater ou previr Enfermidade de Alzheimer ( 5 ).
# 3: mellorar a saúde do corazón
A doutrina das sinaturas é unha teoría antiga que afirma que os alimentos e as herbas semellan a parte do corpo que curan. Por exemplo, as noces semellan moito a un cerebro, polo que deben ter calidades curativas para o cerebro.
Os tomates son outro alimento ao que se fai referencia a miúdo cando se discute a doutrina da sinatura debido ao seu aspecto de corazón. Non só pola súa cor vermella, senón que se cortas un tomate pola metade, verás catro cámaras diferentes, moi semellantes ás cámaras do teu corazón.
Todo está ben, pero o que fai que esta teoría sexa realmente interesante é o feito de que os tomates son unha excelente opción de alimento para a saúde cardiovascular.
Os tomates conteñen un fitonutriente chamado licopeno. O licopeno actúa como antioxidante e pode protexer contra a ataque ao corazón. A investigación mostra que existe unha relación inversa entre os niveis de licopeno no sangue e o risco de ataque cardíaco, sendo os niveis baixos que aumentan o risco ( 6 ).
Ademais, a investigación mostra que o consumo de tomates está asociado cun menor risco de formación de placa nos humanos. E en estudos en animais, a inxestión de licopeno resultou en niveis máis baixos de colesterol LDL. 7 ).
Ceto shakshuka fácil de 30 minutos
Este shakshuka pódese facer nunha tixola normal ou nunha tixola de ferro fundido.
Se queres engadir aínda máis sabor, podes espolvorear un pouco de cilantro fresco ou feta por riba cando esteas listo para servir.
- Tempo de preparación: 5 minutos.
- Tempo de cociñar: 20 minutos.
- Tempo total: 25 minutos.
- Rendemento: 4.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de aguacate.
- 2 pementos vermellos, cortados en dados
- ½ cebola amarela media, picada.
- 3 cuncas de kale picada, picada
- 2 culleres de té de condimento para harissa.
- 2 culleres de té de allo en po.
- 2 cucharaditas de comiño.
- ½ cucharadita de sal mariño.
- 2 culleradas de pasta de tomate.
- 2 culleres de sopa de auga.
- 4 ovos grandes de galiñas de galiña.
Instrucións
- Nunha tixola grande a lume medio, engade o aceite de aguacate.
- Unha vez quente, engade o pemento morrón, a cebola e refoga durante 5 minutos ou ata que estea perfumado.
- Engade a col rizada e as especias, seguido da pasta de tomate e a auga, mexendo ata que se combinen. Cociña outros 5 minutos, despois reduce a lume lento.
- Culler en catro fendas e engadir cada ovo á salsa, espolvorear con máis sal e cociñar cuberto durante 5 minutos, ou ata que os ovos estean cocidos tanto como se desexe.
- Divídese en XNUMX porcións, cubra coa salsa picante Keto e sirva.
Nutrición
- Calorías: 140.8.
- Graxa: 8.5.
- Hidratos de carbono: 6.25 Hidratos de carbono neto: 3.76 g.
- Fibra: 2.5.
- Proteína: 57,5 g
Palabras clave: shakshuka fácil.