Resposta: Os cantarelos son un dos cogomelos máis ceto que hai. Teñen 1.7 g de carbohidratos netos por porción e son un vexetal moi versátil.
Os cantarelos ou cantarelos son cogomelos comestibles que adoitan medrar á sombra de árbores como carballos, aciñeiras e sobreiras. Cada porción de cantarelos (1 cunca) contén 1,7 g de hidratos de carbono netos, polo que son un dos vexetais máis compatibles coa túa dieta cetoxénica.
Variedades de cogomelos que son Keto
Todos os cogomelos encaixan comodamente nunha dieta ceto, aínda que algunhas variedades son máis compatibles que outras. Os cogomelos morel están na parte superior, con só 1.5 g de carbohidratos netos por porción máis 2.1 g de graxa. Os cogomelos shiitake sitúanse no extremo inferior da escala de carbohidratos, con 4.9 g de carbohidratos netos por porción, aínda que tamén proporcionan 2.6 g de graxa.
Por porción de 1 cunca
| Variedade de cogomelos | carbohidratos netos | Proteínas | Graxa |
| Morel (Morel) | 1,5 g | 0.4 g | 2,1 g |
| Cogomelo branco | 1,6 g | 0,2 g | 2,2 g |
| Chanterelle | 1,7 g | 0,3 g | 0.8 g |
| Cogomelo Portobello | 2,2 g | 0,3 g | 1,8 g |
| enoki | 3,3 g | 0,2 g | 1,7 g |
| Maitake | 3,0 g | 0.1 g | 1,4 g |
| Cogomelo ostra (Gírgola) | 3,3 g | 0.4 g | 2,8 g |
| Shiitake | 4.9 g | 0.6 g | 2,6 g |
Información nutricional
Tamaño da porción: 1 cunca
| Nome | bravura |
|---|---|
| carbohidratos netos | 1,7 g |
| graxa | 0,3 g |
| Proteínas | 0.8 g |
| Hidratos de carbono totais | 3.7 g |
| fibra | 2,1 g |
| calorías | 17 |
Fuente: USDA
