Freagra: Is saill phróiseáilte í ola pónaire soighe a d’fhéadfadh dochar a dhéanamh do do shláinte. Níl ola pónaire soighe comhoiriúnach le keto, ach tá go leor roghanna sláintiúla eile ann.
Is í ola pónaire soighe an ola glasraí is mó a itear sna Stáit Aontaithe. Go háirithe ós rud é go gcreideann go leor daoine fós go bhfuil sochar sláinte de chineál éigin ag cócaireacht le soy.
Ach is mór an tóir atá air freisin gur ola saor í dá olltáirgeadh agus do na déantúsóirí a úsáidtear i mbianna próiseáilte pacáistithe.
Mar sin, déanaimis na sonraí go léir a fheiceáil de réir na heolaíochta atá taobh thiar d’éifeachtaí ar chorp an ola seo agus cén fáth go bhfuil sé ar cheann de na holaí is measa do do shláinte.
Cad is ola pónaire soighe ann?
Déantar ola pónaire soighe trí phónairí soighe a bhrú, ar bhealach an-chosúil le haon chineál síl eile. Agus cosúil le holaí síl eile, tá sé ard in aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe éagobhsaí (PUFAanna).
Tá comhdhéanamh aigéad sailleach ola pónaire soighe thart ar gach 100 g:
- 58 g de shaillte polai-neamhsháithithe (aigéad linóileach agus linolenic den chuid is mó).
- 23 g de shaillte monai-neamhsháithithe.
- 16 g de saill sháithithe (mar aigéid phalatach agus stéaracha).
Tá ola pónaire soighe saibhir go háirithe in aigéad sailleach óimige-6 ar a dtugtar aigéad linóileach, droch-saill a ndéanann teas dochar dó go héasca.
Mar a fheiceann tú, tá an ola seo réasúnta íseal i saill sháithithe, agus is é sin an fáth go gcreideann go leor gur ola cócaireachta í "sláintiúil ".
De réir meastacháin USDA, is iad pónairí soighe próiseáilte an dara foinse is mó d’ola glasraí, díreach taobh thiar d’ola pailme, chomh maith leis an príomhfhoinse próitéine do bheatha ainmhithe. Ní haon ionadh gurb iad Meiriceánaigh an dara tomhaltóir is mó d’ola pónaire soighe ar domhan, an dara ceann ach na Sínigh.
Is ola pónaire soighe níos mó ná 60% de thomhaltas ola glasraí sna Stáit Aontaithe, atá nasctha le murtall agus riochtaí sláinte eile. Tá sé le fáil i bhfeistis sailéid, plúr soighe, ceapairí, agus margairín. Gach seo gan a fháil amach go bhfuil soy transgenic sa chuid is mó de na táirgí seo.
Mar sin féin, tá a fhios againn anois go bhfuil olaí a bhfuil go leor saille sáithithe iontu, mar ola pailme, tá siad níos sláintiúla agus ní raibh nasc díreach acu riamh le galar croí. Tarlaíonn sé go bhfuil siad i bhfad níos fearr do do shláinte ná olaí PUFA éagobhsaí, go háirithe maidir le cócaireacht a dhéanamh orthu ag teochtaí arda.
Ní amháin go bhfuil ola pónaire soighe an-éagobhsaí agus ocsaídíonn sí go héasca. Tá táirgí soighe ailléirgeacha iomráiteach, díobhálach don chóras díleá, agus ceann de na holaí is hidriginithe amuigh ansin.
Aigéad Linóileach: Droch Saill
Níl saillte polai-neamhsháithithe dona don chorp. Go deimhin, tá dhá chineál PUFA ann, aigéid shailleacha omega-3 y óimige-6, a mheastar a bheith ina n-aigéid shailleacha riachtanacha agus a bhfuil ról tábhachtach acu inár sláinte iomlán.
Ach tá cineálacha áirithe saillte polai-neamhsháithithe an-éagobhsaí, ocsaídithe go héasca agus pro-athlastach.
Tá aigéad linóileach ar cheann acu. Agus tá thart ar leath an aigéad linoleic ag ola pónaire soighe.
Tá olaí a bhfuil aigéad linóileach ard iontu fiú nuair a ídítear iad ag teocht an tseomra. Ach bíonn siad níos measa fós nuair a bhíonn siad te.
Nuair a bhíonn ola pónaire soighe ard-linóleic nochtaithe do theochtaí arda, gineann sí lipidí ocsaídithe. Méadaíonn na lipidí ocsaídithe seo athlasadh sa tsruth fola, an baol atherosclerosis (hardening of the arteries) agus galar croí a mhéadú.
An olaí ard in aigéad linóileach también neamhchothromaíocht an cóimheas idir óimige-6 agus óimige-3. Is é 4: 1 cóimheas ar a laghad a mheastar a bheith sláintiúil, ach maíonn go leor saineolaithe sláinte go bhfuil cóimheas 1: 1 nó níos mó i bhfabhar óimige-3 oiriúnach.
Ar an drochuair, ídítear leibhéil arda ard óimige-6s sa chuid is mó den domhan, níos cosúla le cóimheas 1:12 nó 1:25 i bhfabhar óimige-6s. Agus leibhéil arda óimige-6 an baol otracht, athlasadh a mhéadú y meath ar shláinte na hinchinne.
Fo-iarsmaí ola pónaire soighe
B’fhéidir go gceapfadh duine nach bhfuil sé chomh mór sin, ach d’fhéadfadh roinnt fadhbanna sláinte tromchúiseacha a bheith mar thoradh ar ídiú ainsealach na hola seo. Is é an murtall an ceann is coitianta. Ach i ndáiríre, níl ann ach ceann eile ar an liosta fada:
1.- Diaibéiteas
Tá diaibéiteas Cineál 2 mar thoradh ar leibhéil glúcóis fola atá ard go seasta, agus friotaíocht inslin nó secretion insulin lagaithe ina dhiaidh sin. Tá thart ar 90% de dhaoine le diaibéiteas cineál 2 róthrom nó murtallach.
Fágann sin go bhfuil murtall ina fhachtóir mór i bhforbairt diaibéiteas cineál 2.
Mar shampla, is comhartha cinnte de mhífheidhm inslin é a lán saille a fháil. Agus nuair a stopann insulin ag obair i gceart, fanann leibhéil siúcra fola ard, a méadaíonn do riosca galar ainsealach.
Tá aistí bia saibhir i linóleic ceangailte le murtall, mar a luadh muid níos luaithe.
I staidéar a rinneadh le creimirí, Rinneadh 2 ghrúpa de lucha. Fuair roinnt lucha ola cnó cócó agus cuid eile ola cnó cócó móide ola pónaire soighe. Nuair a bailíodh na sonraí, bhí níos mó friotaíocht inslin ag ola pónaire soighe a chothaítear i lucha, bhí siad níos murtallach, agus bhí siúcra fola níos airde acu ná ola cnó cócó a chothaítear le lucha, ar fachtóirí riosca iad go léir do diaibéiteas.
2.- galar ae
Oibríonn an t-ae go crua chun leibhéil cholesterol a rialáil, an fhuil a dhíthocsainiú, cuidiú le díleá, cothaithigh a phróiseáil, agus téann an liosta ar aghaidh agus ar aghaidh. Mar sin táimid ag tabhairt aghaidh ar cheann de phríomhorgáin an choirp.
Is é ceann de na príomhchúiseanna le mífheidhm ae atá ag méadú go han-tapa le blianta beaga anuas galar ae sailleacha neamh-alcóil (NAFLD). Le tomhas a fháil ar an méadú atá á dhéanamh agat, faoi láthair tá tionchar aige ar 30-40% de Mheiriceánaigh.
Tagann an carnadh seo de saille ae visceral le roinnt comharthaí agus deacrachtaí, lena n-áirítear:
- Tuirse.
- Pian bhoilg.
- Atóg bhoilg
- Jaundice.
Agus is é an rud is greannmhaire faoi ná go bhfuil sé furasta NAFLD a chosc.
Ceann de na príomhchúiseanna le NAFLD ná murtall, ar ndóigh. Agus déantar murtall níos forleithne trí thomhaltas bianna ardphróiseáilte atá saibhir i carbaihiodráití agus saillte óimige-6.
Is cosúil go gcuireann ola pónaire soighe, go háirithe, le NAFLD.
Tugann torthaí ón staidéar creimire céanna le tuiscint go raibh lucha ar aiste bia saibhir in ola pónaire soighe i bhfad níos mó seans maith ar ghalair meitibileach, ae sailleacha san áireamh.
3.- galar croí
Úna vez más, méadaíonn murtall an baol galar croíMar sin, de réir sainmhínithe, méadóidh aon rud a chuireann le murtall do riosca do ghalar cardashoithíoch.
Mar sin féin, maidir le do chroí, is féidir go mbeidh éifeachtaí diúltacha ag ola pónaire soighe seachas tú a dhéanamh saille. Is féidir leis a bheith ina chúis freisin:
- Sárocsaídiú lipíd: Cuireann lipidí ocsaídithe, a ghintear ó PUFAanna a chócaráil mar ola pónaire soighe, le atherosclerosis, ar a dtugtar artairí cruaite freisin, ar cineál iad galar croí.
- Tomhaltas ard O-6: An ard tomhaltas de méadaíonn óimige-6 athlasadh, príomhfhachtóir i Riosca CVD.
- HDL Íochtarach: Laghdaíonn aiste bia atá saibhir in ola pónaire soighe colaistéaról HDL (an colaistéaról "maith"), a d'fhéadfadh a bheith ina chúis le laghdú i iompar colaistéaróil.
Tá Ola Pónaire Soighe Hidriginithe go páirteach (PHSO) níos measa fós. Is tras-saill é PHSO, saill nach bhfuil le fáil sa nádúr agus a bhfuil baint láidir aige leis an neamhoird meitibileach agus galar croí.
Léirigh staidéar amháin go n-ardaíonn aistí bia PHSO leibhéil cáithnín ar a dtugtar Lp (a) i lucha. B’fhéidir nár chuala tú faoi, ach is é Lp (a) an lipid is contúirtí amuigh ansin. Tá sé léirithe ag taighdeoirí, i ndaoine, is cúis le galar cardashoithíoch Lp ardaithe (a).
Is léir nach ola croí folláin é seo.
Fan amach ó ola pónaire soighe
Tá saill riachtanach do do chorp chun hormóin agus neurotransmitters a chruthú. Is breá le do chorp cetóin a bhaint as saill, cineál fuinnimh níos éifeachtaí ná glúcós agus príomhsprioc den aiste bia keto.
Ach bíonn sé deacair na saillte aiste bia ceart a roghnú, go háirithe má tá tú ag tosú ar an aiste bia ketogenic.
Tá rud amháin cinnte: fanacht amach ó ola pónaire soighe ar bhealach ar bith. Tá sé an-éagobhsaí (tá seilfré íseal aige), tá sé ocsaídithe go héasca, agus tá sé nasctha le murtall, diaibéiteas, galar croí, agus ae sailleacha.
Ina áit sin, tabhair do chorp an rud atá uaidh: saillte cobhsaí, cothaitheach agus cetigineacha. Agus ina theannta sin, bíonn blas i bhfad níos fearr orthu ná ola pónaire soighe.
Eolas cothaithe
Méid Freastail: 1 Scoop
| ainm | valour |
|---|---|
| Glan carbs | 0,0 g |
| Saillte | 14,0 g |
| Próitéin | 0,0 g |
| Iomlán carbaihiodráití | 0,0 g |
| snáithín | 0,0 g |
| Calraí | 124 |
Fuente: USDA
