Hâld cooking tiid ta in minimum en dy goede fetten oan de max mei dit Crispy Skin Salmon resept mei blomkoaliis oan pesto! De salm It is in favorite snack net allinich ûnder fiskleafhawwers, mar sels dyjingen dy't fan skulpdieren hâlde, genietsje oer it algemien fan dizze lekkere fisk foar syn smaak en fiedingsstoffen.
Neffens World's Healthiest Foods, Salm hat syn reputaasje fertsjinne as in sûnens iten troch syn ûngewoan hege ynhâld fan omega-3 fatty soeren. It standert Amerikaanske dieet hat in ekstreem minne ferhâlding fan omega-3 oant omega-6-fetten (faak mei 4-5 kear mear omega-6-fetten as omega-3-fetten). Salmon befettet in hege konsintraasje fan omega-3 (EPA en DHA), wylst it in relatyf lege konsintraasje fan omega-6 befettet.
Foardielen fan omega-3 fatty soeren
Wêrom hat salm al dizze geweldige omega 3 fatty soeren? De reden is om't se primêr fiede op algen, en de nuttige fatsoeren binne konsintrearre yn 'e fisk, dy't dan de fiedselketen nei ús op kinne! Tank foar it dwaan fan it swiere opheffing, salm!
De foardielen fan omega 3 fatty soeren binne:
- Ferbettere kontrôle fan inflammatoire prosessen yn it lichem.
- Better sel funksje.
- Bettere harsensfunksje.
- Kardiovaskulêre sûnens.
- Ferbettere stimming en kognysje.
- Joint beskerming.
- Ferbettere fyzje.
- Fermindere risiko op kanker.
Salmon wurdt faak ferkocht as in superfood, mar jo hawwe miskien wat ferhalen heard oer salm dy't tige toskysk is en kontaminearre is mei kwik. As jo ien fan ús resepten hawwe besocht, dan wite jo hoefolle wy beklamje it belang fan jo iten goed te krijen. Dit is net oars as it giet om seafood! Kontrolearje de Guide fan grûnlizzer Dr Anthony Gustin seafood te keapjen foar de bêste besunigings mei de heechste fiedingstichtens en omega-3: omega-6 ratio. Salmon wurdt ferkocht yn in ferskaat oan foarmen (beferzen, blik, smoarch, of droege), mar wylde Alaskan salm wurdt oanrikkemandearre. Mei fisk frij swimmen troch de oseaan, dit soarte fan salm hat de leechste potinsjele konsintraasje fan kontaminanten. Yn 'e oseaan kinne fisken har natuerlike fiedsel konsumearje, mar kweekfisken binne sa ticht beheind dat sykte en fersmoarging troch antibiotika of pestiziden rampant binne. It is tige oan te rieden om salm te keapjen fan in winkel dy't in reputaasje hat om in frisse oanbod fan fisk te hawwen.
Nijsgjirrich feit: Salmon komt fan it Latynske wurd "psalm", dat betsjut "springen". Yn feite, folwoeksen salm binne útsûnderlike springers, dat komt goed fan pas as se moatte swimme streamop of navigearje rapids yn rivieren.
Crispy skinned salm mei pesto blomkool rys
Hâld de kooktiid op in minimum en dy sûne fetten op it maksimaal mei dit resept foar knapperige hûd salm mei blomkool Pesto Rice!
- Tariedingstiid: 20 minutos.
- Itensiederstiid: 20 minutos.
- Totale tiid: 40 minutos.
- Leistung: 3.
- Category: Priis.
- Koken: Italiaansk.
Yngrediïnten
- 3 salmfilets (115 g / 4 oz elk).
- 1 oseaap fan oalje.
- 1 teeleppel Red Boat fisk saus.
- 1 tablespoon fan kokosnoot aminosoeren.
- Pinch sâlt
- 1 oseaap bûter.
- 1 kop chopped farske basil blêden.
- 3 kruidnageltsjes
- 1/4 beker fan himp herten.
- Sop fan ien sitroen.
- 1/2 teaspoon fan roze sâlt.
- 1/2 beker olive oalje.
- 1 eetlepel MCT oalje poeder.
- 3 beker blomkool mei beferzen rys.
Ynstruksjes
- Foegje kokosnut aminos, fisk saus, en olive oalje oan in plaat.
- Pat de salmfilets droech en set de fleiskant nei ûnderen oer de marinade.
- Sprinkle de hûd mei in bytsje sâlt. Lit se 20 minuten sitte wylst jo de rest fan it iten tariede.
- Heakje in grutte getten izeren panne oer middelhehe.
- Peil en hakke de knoflook, foegje it oan 'e kom fan in blender of food processor. Foegje de basil, hennepherten, sitroensop, sâlt, oliveelje en MCT-poeder ta. Druk om te mingjen.
- Yn in panne, ferwaarmje de blomkoalrys om it te ûntdôgjen. Foegje in pear eetlepels fan 'e pesto dy't jo krekt makke hawwe, sprinkelje mei in bytsje rôze sâlt, en roer. Ferleegje de waarmte en hâld it waarm wylst jo de salm koekje.
- Sadree't jo getten izeren skillet temperatuer berikt hat, foegje de bûter ta. Lit it smel en ferspriede gelijkmatig oer de panne.
- Plak de salm mei hûdside nei ûnderen yn 'e panne. Koekje foar likernôch fiif minuten, oant de rânen fan it fleis begjinne te sjen cooked. As de salmfilets dik binne, sille se wat langer duorje. Draai de salm om en giet de rest fan de marinade fan it plaat yn. Lit it hjir foar in minút as twa.
- Fuortsmite fan waarmte en tsjinje oer blomkoal pesto rys.
Nutrition
- Calories: 647.
- Fet: 51 g.
- Koalhydraten: 10.1 g (netto).
- Proteinen: 33,8 g.
Palabras clave: krokante skin salm en pesto blomkool rys.