Antwurd: Lactitol is keto en telt net foar jo deistige koalhydraatgrinzen.
Lactitol is in keunstmjittige sûkeralkohol. Dat betsjut dat it net op regelmjittige basis yn de natuer foarkomt. It wurdt produsearre út lactose ôflaat fan serum. It hat in lege glycemyske yndeks, spesifyk 3. wylst sûker is 65. It hat in tige lege swiete krêft. 40% ferlike mei sûker. Mar it hat de helte fan de calorieën as dizze. Wat betsjut dat om te swietjen op itselde nivo as mei sûker, jo moatte mear kwantiteit tafoegje. Mei wat, úteinlik, it einiget mear caloric.
It is lykwols heul lestich om it yn in suvere foarm te finen, teminsten as sûker. It wurdt earder fûn as in laxeermiddel, om't it mylde laksearjende effekten hat. De wiere wearde fan lactitol is syn tekstuer. Sûnt it gedraacht as sûker en helpt oare swietstoffen mei hege yntinsiteit lykas sucralose By mingd mei lactitol wurkje se op deselde manier as sûker yn desserts lykas iis, koekjes, sûkelade, kauwgom en snoep. Jou se folume en konsistinsje. It lost ek goed op by lege temperatueren en absorbearret gjin focht. Sa hâldt it koekjes knapperich en fris.
Dizze eigenskippen fan lactitol betsjutte dat it normaal fûn wurdt yn kommersjele desserts en sûkelade by heul lege proporsjes. En yn tsjinstelling ta oare sûkeralkoholen hat it gjin koelend effekt, dêrom is it net sa gewoan yn kauwgom as xylitol of de sorbitol.
De lege glycemyske yndeks en it hawwen fan 0 netto kohrhydraten meitsje it keto-kompatibel. It ienige nadeel fan lactitol is dat guon ûnderfining onaangename kant effekten lykas gas of irritable bowel syndroom. Dit is frij gewoan yn guon minsken mei wat yntolerânsje foar sûkeralkoholen.
