Il n'y a rien de mieux qu'une soupe chaude par temps froid. Cette soupe au poulet céto est non seulement bonne pour l'âme, mais elle est également bonne pour reconstituer tout votre corps. Une fois que vous aurez vu les avantages de cette soupe savoureuse, vous préparerez de grandes quantités à répéter tout au long de la saison hivernale.
Les principaux ingrédients de cette recette de soupe au poulet céto sont les suivants :
Avantages pour la santé de cette soupe de poulet cétogène
En plus d'être un aliment réconfortant, cette soupe au poulet céto regorge de bienfaits pour la santé.
# 1. Combattre l'inflammation
Fait amusant : vous connaissez cette odeur incroyablement puissante qui se dégage lorsque vous écrasez l'ail ? Cela est dû à l'allicine. Cette enzyme est essentiellement un mécanisme de défense que l'ail libère lorsqu'il est écrasé. Il est si puissant qu'il a été associé à la réduction de l'inflammation dans le corps et au risque de diverses maladies, y compris les maladies cardiaques ( 1 ).
Des études ont montré que l'ail réduit non seulement l'inflammation, mais abaisse également le LDL ou « mauvais » cholestérol (ou lipoprotéines de basse densité) et régule le HDL (ou lipoprotéines de haute densité). C'est très bien, surtout pour les personnes atteintes de diabète de type 2 ( 2 ).
Bouillon d'os Il est également très utile car il est bon pour presque tout dans votre corps, y compris l'intestin.
À maintes reprises, l'intestin a été qualifié de « votre deuxième cerveau ». Si votre deuxième cerveau est hors de contrôle, alors le reste de votre corps l'est aussi ( 3 ).
En consommant plus bouillon d'os, vous obtenez des acides aminés essentiels, du collagène et de la gélatine. Ceux-ci peuvent travailler ensemble pour aider à sceller toutes les ouvertures dans la muqueuse de votre intestin (également connu sous le nom syndrome de l'intestin qui fuit).
La guérison de votre intestin peut soutenir des niveaux normaux d'inflammation dans votre corps ( 4 ).
Le beurre de pâturage contient un petit acide gras utile appelé acide butyrique. Vous ne le trouverez pas sur l'étiquette nutritionnelle d'un beurre du commerce, mais cet acide sain est très bénéfique pour réduire l'inflammation, en particulier pour les personnes atteintes de la maladie de Crohn ( 5 ).
# 2. Aide à détoxifier le corps
Beaucoup de gens aiment le chou frisé, mais est-ce plus qu'une simple tendance ? Hé bien oui. Le chou frisé ou kale est à la hauteur de vos attentes ( 6 ).
Il contient des glucosinolates qui sont décomposés en métabolites au cours du processus de digestion. Votre corps produit déjà des métabolites naturellement pour aider à réguler votre métabolisme. Mais il favorise aussi les réactions enzymatiques, comme la détoxification.
# 3. Aide à maintenir la santé cardiaque
Certains semblent oublier la bonne option cétogène à faible teneur en glucides qu'est le radis. Cependant, il est temps que ces légumes racines brillent.
Les radis contiennent des anthocyanes, qui sont des flavonoïdes présents dans les baies, comme les myrtilles. Des études ont montré que manger des aliments contenant des anthocyanes peut réduire le LDL (lipoprotéines de basse densité) et aider à réguler le HDL (lipoprotéines de haute densité) ( 7 ).
Lorsque cela se produit, il peut simultanément réduire l'inflammation et le risque de maladie cardiométabolique ( 8 ).
Vous avez peut-être entendu une rumeur selon laquelle les graisses saturées provoquent des maladies cardiaques. Cette hypothèse générale a été faite il y a des années par l'American Heart Association. Cependant, cela s'est avéré faux et est maintenant connu pour inclure graisses saturées saines comme le poulet, dans votre alimentation est une bonne idée ( 9 ).
Manger des graisses saturées saines comme le poulet améliore également le taux de cholestérol. Ce faisant, vous pouvez réduire votre risque de maladie cardiovasculaire ( 10 ).
Qui aurait cru qu'une tasse de cette soupe nourrissante pouvait avoir autant d'avantages pour la santé tout en vous gardant en cétose ?
Conseils de préparation
Si vous voulez plus de légumes dans cette soupe au poulet Keto à faible teneur en glucides, n'hésitez pas à ajouter du chou-fleur. Si vous avez envie d'une soupe au poulet avec "nouilles"Vous pouvez faire des nouilles de courgettes et les ajouter en dernier, en laissant mijoter assez longtemps pour qu'elles soient faites à votre goût.
Avez-vous besoin que votre soupe soit sans produits laitiers? Faites simplement sauter avec une huile sans produits laitiers comme l'huile de noix de coco, l'avocat ou l'huile d'olive au lieu du beurre. Cette recette ne contient pas non plus de gluten.
Vous serez heureux de savoir que ce plat céto facile est très susceptible d'être préparé avec des restes d'autres repas. Remplacez simplement une quantité égale de poitrine de poulet désossée ou de poulet rôti à la place des cuisses de poulet indiquées dans la recette. Vous pouvez également utiliser les restes de bouillon de poulet ou de bouillon de poulet à la place du bouillon d'os.
Un excellent accompagnement serait le biscuits céto moelleux. Vous pouvez utiliser du fromage cheddar à la place de la mozzarella pour qu'ils aient le goût de ces délicieux crackers au fromage cheddar.
Si vous rêvez d'une soupe au poulet crémeuse, vous pouvez essayer ceci Recette facile de soupe au poulet crémeuse Keto.
Variantes pour cuisiner
Il existe de nombreuses options de cuisson de nos jours, il est donc agréable lorsque les recettes proposent des variantes pour les appareils de cuisine que vous avez dans votre cuisine. Rassurez-vous, cette soupe au poulet Keto est très polyvalente.
En cuisine normale
Bien que cette recette soit préparée dans un pot instantané, vous pouvez facilement la cuisiner dans la cuisine avec quelques modifications simples :
- Dans un faitout ou une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Assaisonnez légèrement les cuisses de poulet hachées avec du sel et du poivre, puis ajoutez-les dans la casserole. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré environ 3 à 5 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients, sauf le chou frisé, dans la casserole et porter à ébullition. Couvrir avec un couvercle. Réduire le feu et laisser mijoter 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Une fois les légumes cuits, effilocher le poulet et ajouter le chou frisé à la soupe. Si vous aimez votre chou frisé plus doux, vous pouvez remettre le couvercle et laisser mijoter quelques minutes de plus jusqu'à ce que le chou frisé soit cuit à votre goût.
Dans la mijoteuse
La mijoteuse est également une adaptation facile :
- Mélanger tous les ingrédients sauf le chou frisé dans la mijoteuse et laisser mijoter 4 heures ou à feu vif 2 heures.
- Une fois que les légumes sont cuits à votre goût, effilochez le poulet, ajoutez le chou frisé et c'est prêt à manger. Si vous préférez le chou frisé un peu plus doux, vous pouvez remettre le couvercle et cuire à feu vif pendant encore 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit fait à votre goût.
Soupe relaxante au poulet Keto Instant Pot
Asseyez-vous avec un bol de cette soupe au poulet céto tous les soirs de la semaine et nourrissez votre corps, à l'intérieur comme à l'extérieur. Cet aliment réconfortant est idéal pour toute personne suivant un régime cétogène et peut être facilement préparé à l'avance pour s'adapter à vos régimes alimentaires.
- Temps total: Minutos 30.
- Performance: 4 - 5 tasses.
Ingrédients
- 1 ½ livre de cuisses de poulet, émincées.
- 3/4 cuillères à café de sel.
- 1/2 cuillère à café de poivre.
- 1 cuillère à soupe de beurre.
- 6 ail finement haché.
- 4 tasses de bouillon d'os de poulet.
- 1 tasse de mini carottes.
- 2 tasses de radis (coupés en deux).
- 2 tasses de chou frisé
- 1 feuille de laurier.
- 1 oignon moyen (tranché finement).
Instructions
- Allumez l'Instant Pot et réglez la fonction SAUTE sur +10 minutes et faites fondre le beurre. Assaisonnez légèrement les cuisses de poulet hachées avec 1/4 de cuillère à café de sel et une pincée de poivre. Ajouter le poulet à l'Instant Pot et faire revenir pendant 3 à 5 minutes.
- Ajouter tous les ingrédients restants, à l'exception du chou frisé, dans la casserole. Éteignez l'Instant Pot. Rallumez-le et réglez la fonction STEW sur +25 minutes. Mettez le couvercle et fermez la valve.
- Lorsque la minuterie sonne, relâchez la pression manuellement. Déchiqueter le poulet, ajouter le chou frisé dans la soupe et ajuster le sel et le poivre au goût.
Nutrition
- Taille des portions : 1 tasse.
- Calories: 267.
- Graisse: 17 g.
- Glucides: 12 g.
- fibre: 3 g.
- Protéine: 17 g.
Mots-clés: Recette de soupe au poulet Keto Instant Pot.