Il est facile d'entrer dans une routine lorsque vous suivez un régime cétogène. Du coup, vous ne pouvez plus profiter de vos aliments préférés. Ceci est particulièrement important dans les pays dont les plats principaux tournent autour des pâtes et des nouilles. Mais avec cette recette de sautés céto, il n'y a aucune raison d'abandonner l'un de vos plats chinois préférés.
Si vous êtes coincé à préparer le plan de repas de la semaine prochaine et que vous êtes à court d'idées de recettes céto, ce sauté apportera de nouvelles saveurs à votre style de vie céto. Avec ce sauté de chou, vous aurez toutes les saveurs de votre plat de nouilles chinoises sauté préféré, mais avec seulement une fraction des glucides nets.
Cette entrée adaptée aux céto est parfaite pour les soirs de semaine chargés, les déjeuners paresseux du week-end ou une soirée entre amis. Il est facile à faire et se conserve bien au réfrigérateur pendant des jours.
Ce sauté chinois céto est :
- Délicieux.
- Léger.
- Salade.
- Croquant.
- Sans gluten.
- Sans produits laitiers.
- Facile à préparer.
Les principaux ingrédients de ce sauté céto comprennent:
- Pollo ou du bœuf haché nourri à l'herbe.
- Chou.
- Ail.
- Aminés de noix de coco à la place de la sauce soja ou du tamari.
- Gingembre frais.
Avantages pour la santé de ce sauté chinois céto
En plus d'être savoureux, les ingrédients de cette recette de sautés céto regorgent d'avantages pour la santé qui vous feront vous sentir bien.
# 1. Il peut aider à protéger contre le cancer
Le régime cétogène est riche en légumes à faible teneur en glucides, ce qui se traduit par un grand nombre d'antioxydants, de vitamines et de minéraux.
Un aliment de base dans ce type de régime est le bœuf haché nourri à l'herbe, qui contient une quantité surprenante d'antioxydants. Bien qu'il soit diabolisé dans les médias, le bœuf haché nourri à l'herbe et non nourri au grain est riche en antioxydants, en acides gras oméga-3 et en CLA (acides linoléiques conjugués) ( 1 ) ( 2 ).
Tous ces composés aident à combattre les radicaux libres nocifs, ce qui signifie moins de dommages oxydatifs et réduit le risque de développer des maladies ( 3 ).
La recherche montre que le CLA peut aider à réduire les risques de développer un certain nombre de maladies, le cancer étant l'une des plus importantes. Encore une autre raison pour laquelle il est si important de choisir du bœuf nourri à l'herbe biologique plutôt que d'un élevage conventionnel ( 4 ) ( 5 ) ( 6 ).
Le chou, la véritable star de cette recette de sautés à faible teneur en glucides, est également riche en antioxydants. Les antioxydants comme la vitamine C peuvent protéger contre les dommages à l'ADN, réduisant ainsi les risques de développer un cancer ( 7 ) ( 8 ) ( 9 ).
L'ail, connu pour ses propriétés antibactériennes et ses composés soufrés bioactifs, peut également protéger contre la formation de cancer ( 10 ) ( 11 ).
On a découvert que les oignons sont potentiellement l'un des aliments les plus puissants contre le cancer que vous puissiez manger. Ils sont riches en antioxydants et en composés soufrés protecteurs, qui peuvent tous favoriser les défenses de l'organisme contre le cancer. De nombreuses études ont établi un lien entre les oignons et la lutte contre le cancer, notamment du sein, du côlon, de la prostate et d'autres cas courants ( 12 ) ( 13 ) ( 14 ) ( 15 ) ( 16 ) ( 17 ) ( 18 ).
# 2. Il peut améliorer la santé cardiaque
Il a été démontré que le bœuf nourri à l'herbe possède un certain nombre de propriétés saines pour le cœur. C'est une bonne source d'acides gras oméga-3, qui peuvent abaisser le taux de cholestérol et les marqueurs inflammatoires ( 19 ) ( 20 ) ( 21 ).
Le chou est également riche en anthocyanes. En plus de donner au chou sa couleur unique, ces composés peuvent réduire considérablement les risques de crise cardiaque et de maladies cardiovasculaires ( 22 ) ( 23 ).
L'ail peut également aider à renforcer votre santé cardiaque. De nombreuses études ont montré que l'ail peut aider à réduire l'accumulation de plaque dans les artères, à améliorer la santé de votre cœur, à abaisser la tension artérielle et à augmenter la circulation sanguine ( 24 ) ( 25 ).
Les oignons contiennent une riche source d'antioxydants et de minéraux comme la quercétine et le potassium, qui peuvent aider à abaisser la tension artérielle et à améliorer la santé cardiaque globale ( 26 ) ( 27 ) ( 28 ) ( 29 ) ( 30 ).
# 3. Il peut améliorer les niveaux de sucre dans le sang et de cholestérol
Il a été démontré que le bœuf nourri à l'herbe, avec ses niveaux impressionnants de CLA, équilibre les niveaux de sucre dans le sang ( 31 ).
Le chou est une excellente source de fibres solubles et de phytostérols, qui peuvent aider à réduire le cholestérol LDL ( 32 ) ( 33 ).
De nombreuses études ont établi un lien entre l'ail et une baisse des taux de LDL, une augmentation de la circulation et une meilleure réponse glycémique et insulinique chez les patients diabétiques ( 34 ) ( 35 ) ( 36 ) ( 37 ).
Les oignons peuvent également aider à réguler les niveaux de LDL et sont excellents pour la santé circulatoire globale ( 38 ).
Des études ont également montré que le gingembre peut avoir des propriétés protectrices chez les personnes atteintes de diabète, aidant à atténuer certaines complications généralement associées à cette condition ( 39 ).
Variations de recette pour ce sauté céto
Ce qui rend cette recette à faible teneur en glucides si parfaite, c'est sa polyvalence. Les saveurs asiatiques classiques le rendent idéal pour ajouter des légumes à faible teneur en glucides ou essayer différents types de protéines, comme le steak ou les crevettes.
Tu peux même essayer de le faire végétarien garni d'un côté sain de brocoli, de fleurons de chou-fleur ou de légumes verts asiatiques comme le bok choy ou les feuilles de moutarde. Jetez un œil à ces recettes végétariennes adaptées au céto :
- Recette facile de salade aux œufs Keto à faible teneur en glucides.
- Houmous de chou-fleur à faible teneur en glucides.
Si le chou n'est pas votre légume préféré, prenez un spiraliseur et quelques courgettes ou un citrouille grand et faire des zoodles. Elles sont incroyablement faciles et rapides à préparer, et elles remplacent parfaitement les pâtes à faible teneur en glucides et sans gluten. Mélangez-les avec ceci sauce crémeuse à l'avocat au pesto vert pour un repas délicieux et riche en nutriments.
Des plats comme ceux-ci sont parfaits pour vos objectifs de perte de poids, car ils offrent des protéines nourrissantes, beaucoup de légumes frais et une bonne dose de graisses saines. Si vous souhaitez augmenter la teneur en matières grasses de cette recette, arrosez d'un peu d'huile d'olive extra vierge ou d'huile d'avocat une fois le plat prêt à servir.
Un plat sain à faible teneur en glucides pour votre régime cétogène
Les sautés sont l'un des moyens les plus simples de manger vos légumes préférés à faible teneur en glucides tout en vous gardant en cétose et en vous donnant une bonne dose de vitamines et de minéraux.
Des recettes faciles et simples comme celles-ci sont l'une des principales raisons qui rendent tout type de régime durable, en particulier lors de l'élimination de groupes d'aliments entiers.
L'utilisation d'ingrédients facilement accessibles combinés à une technique de cuisson simple fait des sautés une option alimentaire populaire non seulement parmi les personnes au régime céto, mais également parmi celles qui cherchent à mener une vie plus saine.
Si vous recherchez d'autres idées cétogènes faciles à réaliser, consultez ces recettes :
- Pâtes de courgettes au parmesan et à l'ail en deux étapes.
- Riz frit au poulet et chou-fleur super simple.
- Poulet indien au beurre.
Sauté chinois Keto avec nouilles au chou
Ce sauté céto est un excellent ajout à votre collection de recettes de dîner et à votre régime pauvre en glucides. C'est facile, rapide et croquant, avec de bonnes saveurs et de nombreux bienfaits pour la santé.
- Temps de préparation: Minutos 5.
- Il est temps de cuisiner: Minutos 10.
- Temps total: Minutos 15.
Ingrédients
- 500 g / 1 lb de bœuf haché ou de poitrine de poulet nourri à l'herbe.
- 1 tête de chou vert.
- 1 gousse d'ail, émincée
- ½ oignon blanc, haché.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge ou d'huile de noix de coco.
- Ingrédients facultatifs : ciboulette verte hachée et graines de sésame ou huile de sésame saupoudrée sur le dessus.
Instructions
- Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
- Ajouter l'ail émincé et cuire 30 secondes à une minute.
- Ajouter l'oignon haché. Cuire pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Ajouter le reste d'huile d'olive et la viande hachée ou la poitrine de poulet.
- Faire sauter pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré ou que le bœuf haché ne soit plus rose. Ne pas trop cuire le poulet, laisser cuire entre 80% et 90%.
- Pendant la cuisson, coupez la tête du chou en longues lanières comme des nouilles.
- Ajoutez les acides aminés du chou, du poivre et de la noix de coco. Assaisonner avec du gingembre frais râpé, du sel de mer et du poivre noir.
- Faire revenir 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre mais encore croustillant.
- Garnir de votre sauce pour sauté sans sucre préférée (facultatif) et de l'assaisonnement.
- Servir seul ou sur du riz au chou-fleur.
Nutrition
- Taille des portions : 4.
- Calories: 251.
- Graisse: 14,8 g.
- Glucides: 4.8 g.
Mots-clés: sauté céto avec nouilles au chou.