Les salades Cobb sont un classique qui comprennent généralement des légumes verts hachés, des tomates, du bacon, des œufs durs et des poitrines de poulet rôties ou cuites au four. D'autres garnitures courantes incluent l'avocat, le fromage bleu et une vinaigrette légère.
Malheureusement, toutes les salades ne sont pas égales. De nombreuses salades Cobb contiennent du sucre ajouté, généralement sous forme de vinaigrette balsamique sucrée ou d'autres vinaigrettes riches en sucre.
Cette version fraîche d'une salade Cobb classique ajoute une savoureuse surprise avec une vinaigrette céto balsamique.
Cette recette de salade est une combinaison parfaite de sucré et salé, avec une poitrine de poulet savoureuse, des tomates cerises, de l'avocat et du bacon, le tout accompagné d'une vinaigrette parfaite et pas trop sucrée.
Cette salade de poulet Cobb avec vinaigrette Keto Balsamic est.
- Délicieux
- Remplir.
- Satisfaisant.
- Délicieux
Les principaux ingrédients sont:
Ingrédients supplémentaires facultatifs.
- Fromage bleu.
- Laitue romaine.
- Tomates cerises.
2 bienfaits pour la santé de la salade Cobb avec vinaigrette Keto Balsamic
#1 : riche en graisses monoinsaturées
Il existe plusieurs types de graisses. Et pour rester en bonne santé, vous avez besoin d'un peu de chacun d'eux.
Cependant, les acides gras monoinsaturés, tels que ceux que l'on trouve dans l'avocat et l'huile d'olive, ne sont pas aussi faciles à incorporer dans votre alimentation que les graisses saturées ou les acides gras oméga-6.
Bien qu'un mélange de tous les différents types de graisses soit essentiel pour une santé optimale, il peut être difficile d'obtenir les variétés les moins abondantes, telles que les graisses monoinsaturées et les oméga-3.
Heureusement, cette délicieuse salade contient de l'huile d'olive et des avocats. Et les deux ingrédients sont d'excellentes sources d'acides gras monoinsaturés oméga-9. Plus précisément, ils sont riches en acide oléique qui a des propriétés anti-inflammatoires et peut abaisser les niveaux de protéine C-réactive (un marqueur inflammatoire) dans votre corps ( 1 ).
La consommation de graisses monoinsaturées comme l'acide oléique est corrélée à un risque réduit de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de mortalité toutes causes confondues ( 2 ).
#2 : il regorge de protéines de haute qualité
Qu'est-ce qui fait de quelque chose une source de protéines "de haute qualité"?
Eh bien, il n'y a pas de définition réglementée par la FDA, mais il est communément admis que si une source de protéines contient tous les acides aminés essentiels dans une proportion significative, il s'agit d'une protéine de haute qualité.
Elle est également connue sous le nom de « protéine complète ».
Les acides aminés essentiels sont des composés que votre corps ne peut pas fabriquer par lui-même. Cela signifie que vous devez les acquérir par la nourriture. La poitrine de poulet se distingue comme une protéine complète, avec une teneur impressionnante en acides aminés et un goût délicieux ( 3 ) ( 4 ).
Choisissez du poulet fermier pour un profil en micronutriments encore plus impressionnant, sans hormones ajoutées.
Salade Cobb au poulet avec vinaigrette balsamique Keto
La meilleure partie d'une salade céto est l'abondance de protéines et de graisses. Fini les salades allégées avec du tofu et des vinaigrettes sans saveur.
En fait, cette vinaigrette balsamique est la vedette de cette salade de poulet chargée, avec de l'huile d'olive à haute teneur en acide oléique et du vinaigre balsamique pour une explosion de saveur.
La vinaigrette balsamique est si délicieuse que vous voudrez peut-être même en faire un lot supplémentaire à conserver pour plus tard. Il se marie très bien avec une salade grecque, une salade estivale aux tomates et au chèvre, ou encore une salade César.
Le temps de préparation et de cuisson peut sembler long pour une salade. Mais si vous préparez le poulet à l'avance, le temps de préparation sera réduit à environ 10 minutes maximum.
Donc, si vous avez faim, prenez quelques grands bols et commencez à préparer vos ingrédients. Il est temps de manger une salade.
Salade de poulet avec vinaigrette céto balsamique
Un grand bol de salade de poulet Cobb avec vinaigrette balsamique, poitrine de poulet au four, fromage bleu, laitue romaine et autres garnitures délicieuses.
- Temps total: Minutos 35.
- Performance: 2.
Ingrédients
- 1 blanc de poulet bio sans peau.
- 3 œufs durs au pâturage découpés.
- 2 tasses de laitue romaine.
- 2 tasses de laitue au beurre.
- ½ avocat.
- ¼ tasse d'oignon rouge coupé en morceaux.
- ¼ tasse de boules de mozzarella.
- 2 - 3 tomates.
- Facultatif (graines de sésame noir).
Vinaigrette:
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
- Jus de 1 citron vert pressé.
- Sel et poivre noir au goût.
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C / 375°F.
- Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin, ajouter la poitrine de poulet et saupoudrer de sel et de poivre.
- Cuire au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 75º C / 165º F.
- Répartir uniformément la laitue, l'oignon rouge, les tomates, les boules de mozzarella, les œufs et le poulet sur deux assiettes.
- Saupoudrer de graines de sésame facultatives.
- Dans un petit bol, mélanger le contenu de la vinaigrette et verser la vinaigrette sur la salade.
- Servez et dégustez !
Nutrition
- Taille des portions : 1.
- Calories: 573.
- Graisse: 31,6 g.
- Glucides: 11,5 g (6,5 g net).
- fibre: 5 g.
- Protéines: 61 g.
Mots-clés: Recette de salade cobb au poulet et vinaigrette balsamique.