Si vous pensiez que suivre un régime cétogène signifiait que vous deviez abandonner les bonnes choses de la vie, détrompez-vous. Si c'est la première fois que vous essayez un régime hypocalorique, le pain est probablement la première chose que vous commencez à manquer. Heureusement, cette recette de pain de 90 secondes à faible teneur en glucides vous ravira et vous gardera sur la bonne voie.
Utilisez-le pour remplacer le pain de mie, les toasts, les muffins anglais ou autre. Et comme cela ne prend que 90 secondes au micro-ondes, vous voudrez ajouter cette recette de céto à faible teneur en glucides à votre routine quotidienne.
La sensation en bouche riche et beurrée vous ramènera au bon vieux temps de manger du pain, sans la hausse subséquente de la glycémie et la baisse d'énergie.
Ce pain micro-ondable ne contient que deux glucides nets, vous n'avez donc pas à vous soucier de votre nombre de glucides.
Ce pain rapide et facile est :
- Doux.
- Duveteux.
- Chaud.
- De beurre.
- Sans sucre.
- Sans gluten.
Les principaux ingrédients de ce pain de 90 secondes sont :
- Poudre d'amande.
- Harinanoix de coco.
- Œufs.
- Beurre ou du ghee.
Ingrédients facultatifs:
- Beurre de noix de macadamia cétogène, pour remplacer le beurre de cacahuète.
- 1 pincée de cannelle
- 1 cuillère à café de sésame ou de graines de lin.
- Graines pour bagel.
- Poudre d'ail.
- 1 pincée de sel.
3 Bienfaits pour la santé de ce pain de 90 secondes
Il n'est pas nécessaire d'abandonner le pain avec un régime céto. Ce pain céto-friendly présente de nombreux avantages pour la santé grâce aux bons ingrédients qu'il contient.
# 1: Soutient la santé du cerveau
Saviez-vous que même le pain sans gluten et paléo peut augmenter votre glycémie et provoquer une baisse massive d'énergie ?
En effet, la plupart du pain que l'on trouve sur les tablettes des épiceries est riche en glucides et pauvre en graisses stimulant le cerveau. Ils n'ont donc pas leur place dans un régime pauvre en glucides.
Au lieu de cela, préparez ce pain céto super facile avec de la farine d'amande, de la farine de noix de coco et des œufs de poules élevées en liberté. Tous ces ingrédients maintiendront votre glycémie stable et vous aideront à éliminer le brouillard cérébral.
Les œufs sont bien connus pour leur teneur en protéines, mais ce n'est pas leur seul avantage. En fait, les œufs sont une centrale nutritionnelle lorsqu'il s'agit d'aliments pour le cerveau.
Ils sont une excellente source de choline, un nutriment essentiel au développement et au fonctionnement du cerveau ( 1 ).
La choline favorise également la concentration et l'apprentissage ( 2 ), ce qui en fait un composé crucial pour les performances cognitives, quel que soit votre âge.
Mais ce n'est pas tout : les œufs sont également riches en une variété de vitamines B, notamment en folate, biotine, riboflavine, acide pantothénique et B12. Les vitamines B sont cruciales pour la santé et le développement du cerveau tout au long de votre vie ( 3 ).
La recherche indique un lien entre la carence en vitamine B12 et le déclin cognitif chez les personnes âgées ( 4 ). Vous pouvez aider à ralentir le vieillissement cérébral avec plus d'aliments riches en vitamines B comme les œufs.
En parlant de garder votre cerveau jeune, un autre ingrédient typique de nombreuses recettes de céto est la farine d'amande, qui est riche en vitamine E. La vitamine E est un puissant antioxydant qui est étudié pour ses effets bénéfiques sur la cognition chez les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer. 5 ) ( 6 ).
#2 : Soutient la santé des yeux
Appareils numériques, éclairage artificiel et même soleil - vos yeux sont constamment mis à l'épreuve. Bien que ces sources de lumière bleue puissent sembler inévitables, il y a encore de l'espoir pour sauver vos yeux.
La lutéine et la zéaxanthine sont des composés phytochimiques qui donnent aux fruits et légumes leurs tons jaune et orange. Vous pouvez également les trouver en abondance dans les jaunes d'œufs.
La lutéine et la zéaxanthine agissent comme de puissants antioxydants qui aident à protéger votre corps contre les radicaux libres. Trop de radicaux libres peuvent déclencher des dommages cellulaires qui entraînent des maladies comme le cancer et le déclin cognitif lié à l'âge.
Mais la lutéine et la zéaxanthine sont particulièrement bonnes pour les yeux ( 7 ).
Ils protègent non seulement vos yeux des dommages causés par la lumière en filtrant la lumière bleue ( 8 ), mais peut également aider à les protéger contre les maladies oculaires liées à l'âge comme la dégénérescence maculaire et les cataractes ( 9 ) ( 10 ) ( 11 ).
Les œufs sont également incroyablement biodisponibles, donc non seulement vous obtiendrez une dose décente d'antioxydants, mais vous obtiendrez également une dose que votre corps peut absorber et utiliser ( 12 ).
Consommer un œuf par jour augmente les niveaux de lutéine et de zéaxanthine ( 13 ). Et ce n'est qu'un élément du pain de 90 secondes.
#3 : Soutient le système immunitaire
Si vous êtes constamment fatigué ou avez toujours un rhume, votre système immunitaire peut avoir besoin d'un coup de pouce.
Heureusement, vous n'avez pas à dépenser des centaines de dollars en suppléments lorsque vous avez sous la main des aliments riches en nutriments.
La noix de coco est l'un des meilleurs aliments pour la santé immunitaire.
L'huile de coco en particulier est connue pour combattre les bactéries dangereuses et pour ses effets anti-inflammatoires ( 14 ) ( 15 ).
La noix de coco est également riche en triglycérides à chaîne moyenne (TCM), qui sont étudiés pour leurs propriétés potentiellement anticancéreuses ( 16 ).
Les amandes sont un autre aliment qui stimule le système immunitaire grâce à sa teneur en manganèse. Le manganèse soutient la production d'un puissant antioxydant appelé SOD (superoxyde dismutase) qui protège les centres de production d'énergie de vos cellules, également appelés mitochondries [17].
Les mitochondries aident à convertir la nourriture que vous mangez en énergie que votre corps utilise pour fonctionner. Lorsque vos mitochondries ne fonctionnent pas de manière optimale, vous serez fatigué, paresseux et moins susceptible de combattre les virus et les bactéries.
Il a également été démontré que la vitamine E contenue dans les amandes soutient la santé immunitaire, en particulier chez les personnes âgées ( 18 ) ( 19 ). Ce puissant antioxydant agit pour protéger et augmenter la communication entre vos cellules et renforcer la santé immunitaire en luttant contre les bactéries et les virus ( 20 ).
La farine d'amande est également une excellente source de fibres alimentaires, de protéines et de graisses monoinsaturées, tout en étant faible en glucides.
Pas mal pour un morceau de pain cétogène à la farine d'amandes !
Cette recette de pain à faible teneur en glucides sera certainement un succès dans votre maison et deviendra certainement votre choix de prédilection lorsque vous aurez envie d'un sandwich. Utilisez-le pour votre sandwich au petit-déjeuner aux œufs préféré, arrosez-le d'huile d'olive et de sel de mer, ou préparez-en un rapide avant le travail le matin pour manger pendant la journée.
Il suffit de le mettre dans le grille-pain et d'ajouter votre cheddar ou fromage à la crème préféré sur le dessus. Ou peut-être, essayez-le avec cette délicieuse sauce pesto d'avocat. Il deviendra facilement l'une de vos recettes préférées à faible teneur en glucides.
90 secondes de pain
Ce pain céto de 90 secondes est rapide et prêt au micro-ondes en quelques secondes seulement. Avec seulement quelques ingrédients simples, de la farine d'amande, des œufs et du beurre, vous savourerez votre fromage et vos toasts du matin en un rien de temps.
- Temps total: Minutos 5.
- Performance: 1 tranche
- Catégorie: Américain.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de farine d'amande.
- 1/2 cuillère à soupe de farine de noix de coco.
- 1/4 cuillère à café de levure chimique.
- 1 oeuf.
- 1/2 cuillère à soupe de beurre fondu ou de ghee.
- 1 cuillère à soupe de lait non sucré de votre choix.
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol et battre jusqu'à consistance lisse.
- Graisser un bol ou une poêle en verre allant au micro-ondes de 8 × 8 cm / 3 × 3 pouces avec du beurre, du ghee ou de l'huile de noix de coco.
- Verser le mélange dans le bol ou le moule bien graissé et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 90 secondes.
- Retirez délicatement le pain du bol ou du moule en verre.
- Couper le pain, le griller et faire fondre le beurre sur le dessus, si désiré.
Note
Si vous n'avez pas de micro-ondes ou si vous n'aimez pas l'utiliser, essayez de faire frire la pâte avec un peu de beurre, de ghee ou d'huile de noix de coco dans une poêle. La recette est la même. Cela prend le même temps de préparation, et c'est tout aussi simple, seulement vous aurez une texture et un temps de cuisson légèrement différents.
Nutrition
- Taille des portions : 1 tranche
- Calories: 217.
- Graisse: 18 g.
- Glucides: 5 g (2 g de glucides nets).
- fibre: 3 g.
- Protéine: 10 g.
Mots-clés: 90 secondes de pain céto.