Recette de crème glacée Keto facile sans shake

Voulez-vous quelque chose de sucré? Grâce à cette recette de crème glacée sans gluten et pauvre en glucides, vous pouvez savourer votre dessert préféré, même avec un régime cétogène.

Cette glace céto est incroyablement facile à préparer. Vous n'avez pas besoin d'une sorbetière ou de tout autre équipement spécial, juste quatre ingrédients simples et quelques bocaux en verre. Cette recette de crème glacée sans baratte prend cinq minutes à préparer et est la gâterie estivale parfaite sans culpabilité supplémentaire pour avoir sauté votre régime.

Pour cette recette, vous aurez besoin de :

• Collagène
• Crème fouettée épaisse.
• Stévia.
• Extrait de vanille pur.

L'ingrédient secret pour une crème glacée à faible teneur en glucides et sans sucre

Jetez un œil à la valeur nutritive et vous saurez qu'il ne s'agit pas d'une recette de crème glacée ordinaire. Il ne contient que 3,91 grammes de glucides nets par tasse, tandis qu'une marque commerciale de crème glacée à la vanille contient 28 grammes de glucides totaux, qui sont tous du sucre ( ¹ ). L'ingrédient secret ? Utilisez un édulcorant comme la stévia au lieu du sucre raffiné.

La stévia n'augmente pas la glycémie comme le sucre

Le secret de cette recette est le stevia, Un édulcorants les plus populaires sur le régime cétogène et dans certains régimes hypocaloriques. Stevia est un extrait de l'herbe Stevia rebaudiana Il est généralement utilisé sous forme de poudre ou de liquide. La stévia est 200 à 300 fois plus sucrée que le sucre de canne. Pour cette raison, il vous suffit d'en mettre une très petite quantité dans votre glace pour la rendre sucrée.

La bonne nouvelle est que la stévia n'a aucun effet sur l'insuline ou la glycémie et donne une crème glacée sans sucre qui a le goût de la vraie. De plus, il ne contient aucune calorie.

Autres édulcorants que vous pouvez utiliser

Si vous avez du mal à trouver de la stévia dans vos supermarchés locaux, vous pouvez la remplacer par un autre édulcorant compatible céto. Il existe d'autres types d'édulcorants cétogènes très populaires parmi lesquels vous pouvez choisir.

Érythritol

Un autre substitut populaire pour le sucre est érythritol. C'est un alcool de sucre qui se trouve naturellement dans de nombreux aliments, principalement les fruits et légumes, et ne semble pas avoir d'effets secondaires négatifs lorsqu'il est utilisé avec modération.

Une étude a révélé que seuls ceux qui consommaient 50 grammes d'érythritol en une journée avaient de légers gargouillis et des nausées dans l'estomac, mais c'était moins que ceux qui en consommaient. xilitol ( ² ). Bien qu'il soit blanc et poudreux comme le sucre normal, il n'est pas aussi sucré que le sucre cristallisé, vous devrez donc peut-être en utiliser un peu plus.

Une note sur les produits laitiers céto

En sélectionnant votre crème épaisse, choisissez la meilleure qualité que vous pouvez vous permettre. Sélectionnez un produit laitier biologique nourri à l'herbe, en ignorant les produits faibles en gras ou sans gras trouvés sur les tablettes des magasins.

Lorsque vous choisissez produits laitiers bio, vous achetez des aliments sans hormones ajoutées et provenant de vaches qui ne reçoivent pas d'antibiotiques.

La crème à fouetter épaisse et la crème épaisse sont riches en matières grasses et ne contiennent presque pas de glucides, ce qui les rend idéales pour le régime cétogène ( ³ ). Si vous ne trouvez pas d'options biologiques pour l'un de ces deux produits, ne les remplacez pas par du lait demi-écrémé ou du lait concentré.

Parce que? Ces produits laitiers sont riches en glucides (même un verre de lait entier contient plus de 12 grammes de glucides), ce qui n'est pas idéal pour une recette céto ( ⁴ ).

Comment préparer votre crème glacée aromatisée préférée

Vous pouvez facilement modifier cette base de crème glacée à la vanille pour faire de la crème glacée de votre saveur préférée. Ajoutez n'importe quel nombre d'ingrédients céto. Préparez la base selon les instructions ci-dessous, puis mélangez vos ingrédients avec une cuillère dans les bocaux en verre.

Voici quelques ingrédients de crème glacée céto à ajouter pour créer vos propres saveurs uniques :

• Pépites de chocolat noir ou fèves de cacao non sucrées.
• Bayas.
• Café.
• Barres protéinées, émiettées.
• Poudre de cacao.

Crème glacée en pots de verre ou dans un moule à pain

Faire cette crème glacée dans des pots en verre vous fera gagner de la place dans le congélateur et vous aidera à préparer des portions individuelles.

Vous pouvez également réaliser cette recette dans un moule à cake en verre ou antiadhésif. Toute la recette et le processus sont les mêmes. La seule différence est que vous aurez un récipient plus grand pour remuer.

Si vous utilisez un moule à pain antiadhésif, utilisez une cuillère en bois pour remuer la crème glacée afin de ne pas la rayer. N'oubliez pas de garder le moule à pain fermé.

Comment faire de la glace maison

Cette recette de crème glacée céto est incroyablement facile à préparer et parfaite pour satisfaire votre dent sucrée. Mélangez simplement vos quatre ingrédients dans un bocal en verre (qui sert également de sorbetière) et secouez bien.

Après avoir mélangé les ingrédients, ajoutez vos ingrédients préférés. Vissez les couvercles sur les pots et placez-les au congélateur.

Votre délicieuse crème glacée sans battement sera prête en seulement 4 à 6 heures. Vérifiez votre crème glacée toutes les une à deux heures pour vous assurer que les ingrédients ne se sont pas séparés. Si c'est le cas, dévissez simplement le bouchon, retirez-le et recongelez-le.

À quelle fréquence remuer la crème glacée sans battre

Lorsque vous vérifiez la crème glacée, si vous voyez des cristaux de glace se former ou que les ingrédients se séparent, il est temps de la remuer à nouveau. C'est ce que fait le réfrigérateur, vous le ferez donc à la place de la machine.

Il est préférable de vérifier la crème glacée et de la remuer environ une fois toutes les heures.

La meilleure recette de crème glacée céto

Avec moins de 5 grammes de glucides nets et seulement quatre ingrédients, c'est un dessert céto dont vous pouvez vous sentir bien. Et si vous aimez cette recette, consultez ces autres recettes de glaces adaptées aux céto :

• Glace au chocolat et à la menthe Keto.
• Glace au chocolat crémeuse sans beurre Keto.
• Recette de crème glacée aux biscuits aux pépites de chocolat et à faible teneur en glucides.

Glace céto facile sans baratte

Enfin, une recette de crème glacée céto qui ne nécessite pas d'équipement sophistiqué. Cette recette de crème glacée céto sans désabonnement satisfera votre dent sucrée et vous l'adorerez.

• Temps de préparation: Minutos 5.
• Temps total: 6 heures 10 minutes.
• Performance: 4.
• Catégorie: Dessert.
• Cuisine: Français.

Ingrédients

• 2 tasses de crème à fouetter épaisse, divisée.
• 2 cuillères à soupe de collagène, divisé.
• 4 cuillères à soupe de stevia ou d'érythritol, divisées.
• 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure, divisé.

Instructions

1. Dans deux bocaux en verre à large ouverture, ajoutez 1 tasse de crème à fouetter épaisse, 2 cuillères à soupe d'édulcorant à la stévia, 1 cuillère à soupe de poudre de collagène et de cuillère à café d'extrait de vanille.
2. Agiter vigoureusement pendant 5 minutes.
3. Placez les pots au congélateur et laissez-les congeler jusqu'à ce qu'ils soient solides, environ 4 à 6 heures. (Environ toutes les deux heures, secouez les pots plusieurs fois pour remuer la crème.)
4. Servir froid et déguster.

Nutrition

• Calories: 440.
• Graisse: 46,05 g.
• Glucides: 4,40 g.
• fibre: 0 g.
• Protéines: 7,45 g.

Mots-clés: glace céto sans fouetter.