Réponse: L'érythritol est totalement compatible avec le céto et n'affectera pas vos limites quotidiennes de glucides.
L'érythritol est un alcool de sucre présent naturellement dans les fruits, les légumes et les aliments fermentés. Il ne contient pas de calories et n'affecte pas la glycémie. Par conséquent, vous pouvez ignorer les glucides provenant de cet édulcorant lors du calcul du nombre total de votre volume net quotidien de glucides.
L'achat d'érythritol est également très facile. Alors que d'autres édulcorants sont beaucoup plus difficiles à trouver. L'achat d'érythritol pur est facile (voir lien ci-dessous). Un autre point positif pour cet édulcorant.
La plupart des étiquettes alimentaires ont tendance à séparer l'origine des glucides provenant des sucres, ainsi que de l'érythritol et d'autres alcools de sucre similaires. Par exemple, si nous supposons qu'un aliment contient 10 g de glucides au total, mais qu'il s'avère que 4 g d'entre eux appartiennent à l'érythritol, vous pouvez facilement soustraire l'érythritol du compte, laissant ainsi le total des glucides à 6 g.
L'érythritol est probablement l'un des meilleurs alcools de sucre que vous puissiez utiliser dans votre régime céto. Leurs apports caloriques sont plus faibles et ne s'accompagnent pas d'autres effets secondaires (tels que l'effet laxatif) que s'ils étaient présents dans d'autres alcools de sucre tels que xilitol ou mannitol. C'est un substitut assez typique de sucre et est l'ingrédient principal des édulcorants comme Swerve. Gardez à l'esprit qu'il est 30% moins sucré que le sucre, vous devrez donc en rajouter pour obtenir le même effet.
Où acheter de l'érythritol ?
L'achat d'érythritol pur est assez simple. Puisque l'érythritol est un édulcorant relativement facile à obtenir. Son seul inconvénient est peut-être son prix assez élevé.
- Édulcorant 100% naturel produit naturellement dans les fruits et les aliments fermentés. Fabriqué avec du maïs 100% certifié sans OGM. REMARQUE : Le produit est complètement scellé mais s'il est touché...
- Idéal dans les régimes pour DIABÉTIQUE, KETO, PALEO, CANDIDA et régimes spéciaux pour ATHLÈTES. Notre érythritol n'affecte pas les niveaux de glucose, d'insuline, de cholestérol, de triglycérides ou d'électrolytes.
- Les glucides contenus dans l'érythritol ne sont pas métabolisés par le corps humain. Pour cette raison, l'érythritol est considéré comme un édulcorant avec 0 calories et 0 glucides. Indice glycémique 0.
- Il se dissout très bien, ce qui le rend parfait pour les boissons chaudes et froides. Il est également idéal pour les gâteaux et pâtisseries : gâteaux, meringues, glaces... Goût et texture proche du sucre.
- 10 grammes d'Eritritol Castelló depuis 1907 adoucissent à peu près autant que 7 grammes de sucre.
