Réponse: Le faible indice glycémique d'Isomalt signifie qu'il n'augmentera pas votre glycémie ou n'interférera pas avec votre cétose, ce qui le rend compatible avec le céto. Mais attention à ses effets secondaires digestifs inconfortables.
L'isomalt ou l'isomaltitol est un substitut de sucre Il apparaît souvent dans les bonbons et les collations sans sucre. Il est compatible avec le régime céto car il a un indice glycémique très bas, ce qui signifie qu'il n'augmentera pas votre glycémie et n'interférera pas avec votre cétose.
La sécurité
La sécurité est une préoccupation avec tout édulcorant artificiel. Il y a un débat acharné sur la sécurité de nombreux substituts du sucre. Éliminer le sucre, c'est bien, mais personne ne veut un remplacement qui cause des complications pour la santé.
Plus de 80 pays permettent isomalt dans les produits alimentaires, notamment aux États-Unis, dans l'UE, au Japon et en Australie.
Le Comité mixte d'experts sur les additifs alimentaires de l'Organisation mondiale de la santé (JECFA) isomalt évalué en 1985 et l'a placé dans sa catégorie des aliments les plus sûrs.
Problèmes gastro-intestinaux
Certaines études ont montré que l'isomalt est associée à toute détresse gastro-intestinale, comme les flatulences et la diarrhée. Les problèmes digestifs semblent se produire uniquement lorsque vous mangez plus de 20 g d'isomalt par jour, et seulement 25% des personnes ressentent ces symptômes, mais cela vaut vraiment la peine d'être prudent.
Si vous constatez que l'isomalt ne dérange pas votre estomac, vous pouvez l'utiliser comme substitut sans danger pour le céto aux aliments sucrés. Mais si vous ressentez des maux d'estomac après avoir mangé des aliments contenant de l'isomalt, il est temps de trouver un nouvel édulcorant.
Alternatives
Pour une alternative plus naturelle, vous pouvez utiliser le stevia ou la fruit de moine. Les deux sont complètement naturels et n'ont presque aucun effet sur la glycémie. D'autres édulcorants populaires dans la communauté céto incluent érythritol y xylitol. Ce sont des alcools de sucre, que les humains ne peuvent pas digérer, vous obtenez donc la douceur mais sans les glucides.
