Réponse: Le sirop de polyglycitol est un mélange d'autres édulcorants qui n'est pas céto, il n'est donc pas non plus céto.
Le sirop de polyglycitol est un type de sirop d'hydrolysat d'amidon hydrogéné (MSM). C'est un mélange de maltitol et le sorbitol, qui sont tous deux des édulcorants non céto.
Le sirop de polyglycitol a un index glycémique de 39, ce qui signifie que cela augmentera votre glycémie et interférera avec la cétose.
La sécurité
Il y a un vif débat sur la sécurité de nombreux édulcorants artificiels qui remplacent le sucre. Éliminer le sucre de votre alimentation, c'est bien, mais personne ne veut le remplacer par quelque chose qui cause des complications pour la santé.
Une révision de 2009 L'Autorité européenne de sécurité des aliments n'a trouvé aucun problème de sécurité significatif avec le sirop de polyglycitol.
Problèmes gastro-intestinaux
Cependant, la même Autorité européenne de sécurité des aliments a découvert qu'à peine 1 g de sirop de polyglycitol peut causer troubles gastro-intestinaux, et que de grandes quantités peuvent avoir un effet laxatif, alors assurez-vous d'avoir un accès facile aux toilettes si vous décidez de manger une tonne de bonbons avec du sirop de polyglycitol.
Alternatives
Pour un édulcorant plus naturel, utilisez le stevia o fruit de moine. Les deux sont complètement naturels et n'ont presque aucun effet sur le taux de sucre dans le sang. D'autres édulcorants céto sont érythritol y xylitol. Ce sont des alcools de sucre, ce que nous ne pouvons pas, donc le goût sucré est obtenu mais sans ajout de glucides.
