Le sucralose est un édulcorant artificiel présent dans de nombreux aliments emballés. Mais ici, nous sommes confrontés à un édulcorant controversé. De nombreuses personnes au sein de la communauté céto peuvent rester en cétose et perdre du poids tout en consommant des quantités modérées ou même élevées de cet édulcorant. Mais chez d'autres, lorsqu'ils prennent du sucralose, leur perte de poids s'arrête même en cas de cétose. D'autres ont même signalé que le sucralose les avait complètement sortis de la cétose.
Le sucralose pur ne contient ni glucides ni calories, il est donc théoriquement sûr de le consommer même en grande quantité. Mais comme avec d'autres édulcorants tels que stevia, il y a des gens qui prétendent qu'avec de grandes quantités de sucralose, le goût devient amer et laisse un arrière-goût désagréable. Donc, si vous êtes déterminé à essayer cet édulcorant, faites-le d'abord en petites quantités, pour voir comment vous vous y adaptez. Essayez toujours d'utiliser du sacralose pur. Étant donné que certaines marques mélangent le sacralose avec d'autres édulcorants tels que le dextrose ou maltitol. Et cela peut conduire à prendre un mélange qui n'est pas vraiment compatible avec le régime céto et qui vous évite la cétose.
Le problème vraiment important avec le sucralose est qu'il y a plus qu'assez de preuves que le sucralose ne se comporte pas de la même manière chez tout le monde, même en atteignant être capable de provoquer une réponse insulinique chez les personnes atteintes de troubles métaboliques. Il n'est pas encore clair si cela est dû au sucralose lui-même ou aux additifs utilisés avec lui. La meilleure solution ici est donc pour vous d'exécuter des tests et d'obtenir vos propres devinettes sur la façon dont cela fonctionne pour vous.
Le dernier avertissement à faire avec le sucralose est que lorsqu'il est chauffé, se décompose en composants potentiellement nocifs. Cela commence à 92°C et devient très mauvais à 214°C. Cela signifie qu'il n'y a pas de problème si vous mélangez le sucralose avec une boisson chaude, mais si vous allez faire une recette qui doit passer au four ou à la friteuse, l'ajout de sucralose peut représenter un problème.
La partie intéressante du sucralose réside dans le fait que la plupart des gens trouvent que son goût est identique à celui du sucralose. sucre. Ce qui en fait une alternative incroyable dans toutes sortes de desserts : gâteaux, glaces, smoothies et il est excellent dans le café ou du thé.
