Réponse: Le bimi est l'un des légumes les plus adaptés aux céto que vous puissiez trouver. Avec seulement 2 g de glucides nets par portion, il a la polyvalence pour s'adapter à presque tous les repas.
Le Bimi est un légume hybride issu de croisements naturels entre les brocoli et une variété de chou frisé chinois. Il est connu sous le nom de Bimi en Espagne, Tenderstem au Royaume-Uni et Broccolini en Amérique. Il a un goût similaire à son ancêtre brocoli, mais a les fleurons les plus minces (les sommets qui sont mangés) et les tiges les plus longues et les plus tendres (d'où son nom anglais, "tige tendre").
Chaque portion de bimi (1 tasse) contient 2 g de glucides nets. Cela en fait l'un des légumes les plus céto que vous puissiez trouver.
Vitamines et nutriments
Bimi contient 33% de ses valeur quotidienne recommandée de vitamine C, un antioxydant essentiel qui peut aider à prévenir les maladies cardiovasculaires. Le bimi est un légume crucifère, une famille d'espèces cultivées qui comprend chou frisé et l' brocoli. Les scientifiques sont très intéressés par les légumes crucifères en raison de preuves scientifiques suggérant que contiennent des composés qui préviennent le cancer. Certes, des recherches supplémentaires sont nécessaires, mais plusieurs études scientifiques ont montré que les personnes qui mangent des légumes de cette famille de crucifères comme le bimi ont moins susceptible de développer un cancer du poumon ou cancer du côlon.
Information nutritionnelle
Portion : 1 tasse
| Nom | Bravoure |
|---|---|
| Glucides nets | 2,0 g |
| graisse | 0,0 g |
| Protéine | 1,0 g |
| Glucides totaux | 4.0 g |
| fibre | 2,0 g |
| Calories | 30 |
source: USDA
