L'acésulfame de potassium est un édulcorant artificiel trÚs puissant. On estime qu'il contient environ 200 fois plus d'édulcorant que sucre. Avec seulement 0.5 g de glucides par portion de 0,5 g, c'est une excellente option pour le dessert si vous prenez vos glucides à fond.
Cet édulcorant est utilisé dans un grand nombre de produits bien connus comme, par exemple, Coca-cola zéro et plusieurs marques de gomme sans sucre. Il est trÚs courant de le voir étiqueté au format « acésulfame K » ou « ace-K ».
Donc, si vous vous ĂȘtes lancĂ© dans le rĂ©gime cĂ©to mais que vous avez la dent sucrĂ©e, l'acĂ©sulfame K est une alternative pour vous. sucre ce qui sera utile notamment pour la cuisson car il reste stable Ă haute tempĂ©rature. Il est trĂšs frĂ©quent de voir cet acĂ©sulfame de potassium mĂ©langĂ© Ă d'autres Ă©dulcorants puisque dans certains cas, il y a des gens qui le trouvent un peu amer. C'est aussi pour cette raison que dans de nombreuses recettes de cĂ©to Ă base d'acelfumato-k, il est recommandĂ© de le mĂ©langer avec d'autres Ă©dulcorants tels que stevia, Ă©rythritol o xilitol.
Il y a un dĂ©bat ouvert mis sur la table par les adeptes du rĂ©gime cĂ©to pour savoir si les Ă©dulcorants artificiels comme cet acĂ©sulfame de potassium sont vraiment compatibles avec le cĂ©to et surtout, si leur consommation continue est mauvaise pour votre santĂ©. La FDA a dĂ©clarĂ© que l'ace-K est totalement sans danger pour la consommation. Il y a plus de 90 Ă©tudes pour le sauvegarder afin que vous puissiez dormir tranquille. Cependant, la meilleure option est de l'essayer vous-mĂȘme et de voir si cela fonctionne bien pour vous, car certaines personnes rapportent que cela leur donne envie de prendre du sucre.