Sucralose ist ein künstlicher Süßstoff, der in vielen verpackten Lebensmitteln enthalten ist. Aber hier haben wir es mit einem umstrittenen Süßstoff zu tun. Viele Menschen in der Keto-Community können in Ketose bleiben und abnehmen, während sie moderate oder sogar große Mengen dieses Süßstoffs konsumieren. Aber bei anderen, wenn sie Sucralose einnehmen, stoppt ihr Gewichtsverlust sogar während der Ketose. Andere haben sogar berichtet, dass Sucralose sie vollständig aus der Ketose gebracht hat.
Reine Sucralose hat keine Kohlenhydrate oder Kalorien, daher ist es theoretisch auch in großen Mengen sicher zu konsumieren. Aber wie bei anderen Süßungsmitteln wie Stevia, gibt es Leute, die behaupten, dass bei hohen Mengen an Sucralose der Geschmack bitter wird und einen unangenehmen Nachgeschmack hinterlässt. Wenn Sie also entschlossen sind, diesen Süßstoff zu probieren, tun Sie es zunächst in geringen Mengen, um zu sehen, wie Sie sich daran gewöhnen. Versuchen Sie immer, reine Sacralose zu verwenden. Da manche Marken Sacralose mit anderen Süßungsmitteln wie Dextrose oder Maltit. Und dies kann dazu führen, dass Sie am Ende eine Mischung einnehmen, die nicht wirklich mit der Keto-Diät kompatibel ist und Sie aus der Ketose herausführt.
Das wirklich wichtige Problem bei Sucralose ist, dass es mehr als genug Beweise dafür gibt, dass sich Sucralose nicht bei allen Menschen gleich verhält und sogar erreicht in der Lage sein, bei Menschen mit Stoffwechselerkrankungen eine Insulinreaktion auszulösen. Ob dies an der Sucralose selbst oder den damit verwendeten Zusatzstoffen liegt, ist noch nicht klar. Die beste Lösung hier ist also, dass Sie Tests durchführen und Ihre eigenen Vermutungen darüber anstellen, wie es für Sie funktioniert.
Der letzte Vorbehalt bei Sucralose besteht darin, dass beim Erhitzen zerfällt in potenziell schädliche Komponenten. Das beginnt bei 92 °C und wird bei 214 °C sehr schlimm. Dies bedeutet, dass es kein Problem ist, die Sucralose mit einem Heißgetränk zu mischen, aber wenn Sie ein Rezept zubereiten, das durch den Ofen oder die Fritteuse gehen muss, kann die Zugabe von Sucralose ein Problem darstellen.
Das Interessante an Sucralose ist die Tatsache, dass die meisten Menschen feststellen, dass es identisch mit dem von Sucralose schmeckt. Zucker. Was es zu einer unglaublichen Alternative für alle Arten von Desserts macht: Kuchen, Eis, Smoothies und es ist großartig in der Kaffee oder Tee.
