Bohnen brechen oft die Herzen von Keto-Anhängern. Zunaechst scheinen als ob sie mit einer ketogenen Ernährung vereinbar wären, da sie reich an Proteinen sind, aber leider auch voller Kohlenhydrate. Die meisten Bohnen enthalten 11-15 g Netto-Kohlenhydrate in jeder Portion einer halben Tasse, was für eine Beilage zu hoch ist. Wenn Sie versuchen würden, eine volle Mahlzeit Bohnen zu essen, würden Sie die Ketose in kürzester Zeit verlassen.
Glücklicherweise gibt es eine Bohnensorte, die gespeichert wird. Sind die schwarze Sojabohnen, die alle Regeln für eine Bohne brechen und einen überzeugenden Satz an Makronährstoffen liefern. Gekocht oder in Dosen enthalten sie nur 1 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion einer halben Tasse. Und als ob das nicht genug wäre, haben sie 11 g Protein und 6 g Fett.
Bei den restlichen Bohnensorten sind die Zahlen nicht so schön. Hier können Sie eine 1/2-Tassen-Portion verschiedener Bohnensorten mit schwarzen Sojabohnen vergleichen:
| Vielfalt | Netto-Kohlenhydrate | Protein | Fett |
|---|---|---|---|
| Schwarze Sojabohnen | 1 g | 11 g | 6 g |
| Schwarze Bohnen | 11 g | 8 g | 0 g |
| Cannelini-Bohnen | 11 g | 6 g | 0 g |
| Limabohnen | 12 g | 6 g | 0 g |
| Bohnen (dunkelrot) | 12 g | 8 g | 0 g |
| Kichererbsen | 14 g | 6 g | 2 g |
