Wie man die besten Schokoladen-Proteinpfannkuchen macht

Es gibt nichts Schöneres als den Geruch (und Geschmack) von Pfannkuchen am Morgen. Aber dieses einfache Protein-Pfannkuchen-Rezept ist nicht nur lecker. Es ist das perfekte gesunde, proteinreiche Frühstück, um Ihren Keto-Lebensstil zu unterstützen.

Mit 6 Gramm Molkenprotein aus Grasfütterung und nur 2 Netto-Kohlenhydraten sind diese kohlenhydratarmen, glutenfreien und proteinreichen Pfannkuchen perfekt zum Frühstück oder als Snack nach dem Training.

Alles, was Sie brauchen, ist eine antihaftbeschichtete Pfanne, köstliches hochwertiges Molkenproteinpulver und ein paar andere einfache Zutaten und Sie sind auf dem Weg in den gesunden Protein-Pancake-Himmel, ohne Ahornsirup.

Diese leckeren Pfannkuchen sind:

• Flauschige.
• Lecker
• Schokolade.
• Reich an Protein.

Die Hauptzutaten dieser Pfannkuchen sind:

• Schokoladenmolkeproteinpulver.
• Harina de Almendra.
• Eier.

Optionale Zutaten:

• Kokosnussmehl.
• Ghee oder Weidebutter.
• Ein Spritzer Macadamianussbutter (besser als Erdnussbutter).
• Ein Schuss Mandelbutter.
• Spritzer Vanilleextrakt.

3 gesundheitliche Vorteile von Schokoladen-Protein-Pfannkuchen

#1: Herzgesundheit unterstützen

Die meisten Zutaten in diesen proteinreichen Pfannkuchen sind gut für Ihr Herz. Einer der Hauptbestandteile ist schließlich Whey Protein Pulver.

Molkenprotein hilft nachweislich, Bluthochdruck und Triglyceridspiegel zu senken. Serum kann auch die Insulinsensitivität und den Blutzuckerspiegel verbessern, Entzündungen reduzieren, einen Risikofaktor für Herzerkrankungen ( ¹ ) ( ² ).

Mandelmehl ist auch für seine herzgesunden Eigenschaften bekannt, darunter niedrigeres LDL oder „schlechtes“ Cholesterin und mehr Insulinresistenz als kohlenhydratreiches Weizenmehl ( ³ ) ( ⁴ ).

Kokosmehl ist auch vollgepackt mit gesunden Fetten und Nährstoffen, die die Herzgesundheit unterstützen. MCTs oder mittelkettige Triglyceride fördern die Gewichtsabnahme ( ⁵ ), was gut fürs Herz ist. Es gibt auch einige Untersuchungen, die darauf hindeuten, dass diese Fettsäuren andere Risiken für Herzerkrankungen wie schlechtes Cholesterin senken und gleichzeitig das gute Cholesterin erhöhen können ( ⁶ ) ( ⁷ ).

Lutein und Zeaxanthin, Antioxidantien, die in orangen und gelben Lebensmitteln wie Eigelb vorkommen, werden auch mit der Herzgesundheit in Verbindung gebracht ( ⁸ ).

Eier können auch dazu beitragen, HDL (High-Density-Lipoprotein, auch als „gutes“ Cholesterin bekannt) zu erhöhen und LDL (Low-Density-Lipoprotein, auch als „schlechtes“ Cholesterin bekannt) und Entzündungen ( ⁹ ).

#2: Sie unterstützen die natürlichen Abwehrkräfte deines Körpers

Die Zutaten in diesen gesunden Pfannkuchen können auch dazu beitragen, ein gesundes Immunsystem zu unterstützen.

Hochwertiges Molkenprotein enthält eine Vielzahl von Aminosäuren, die die Glutathionproduktion unterstützen. Glutathion ist das wichtigste Antioxidans in Ihrem Körper und schützt Ihre Zellen und Gewebe vor allem, von Viren bis Krebs ( ¹⁰ ).

Molke enthält auch ein Protein namens Lactoferrin, das das Wachstum von Bakterien und Pilzen hemmen kann. Dies sind großartige Neuigkeiten für die natürlichen Abwehrmechanismen Ihres Körpers und einer der Hauptgründe, warum Serum so gut für Ihr Immunsystem ist [¹¹].

# 3: Unterstützung der Gehirnfunktion

Molkenprotein ist auch reich an einer Verbindung namens Alpha-Lactalbumin.

Alpha-Lactalbumin ist reich an der Aminosäure Tryptophan, einer Vorstufe des Neurotransmitters Serotonin ( ¹² ).

Mehr Serotonin unterstützt ein besseres Gedächtnis, besseren Schlaf und eine bessere Stimmung und kognitive Leistungsfähigkeit ( ¹³ ) ( ¹⁴ ) ( ¹⁵ ).

Eier sind auch reich an Cholin, einem Nährstoff, der bei der Herstellung von Acetylcholin hilft, einem Neurotransmitter, der das Gedächtnis, die Stimmung und andere Gehirnfunktionen unterstützt ( ¹⁶ ).

Wie man die besten Schokoladen-Proteinpfannkuchen macht

Vorbereitungszeit und Kochzeit sind minimal, um diese Keto-Protein-Pfannkuchen zuzubereiten, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, bis Sonntagmorgen zu warten, wenn Sie eine Portion zubereiten können.

Nur zwei einfache Schritte stehen zwischen Ihnen und diesen köstlichen süßen Protein-Pancakes, also worauf warten Sie noch?

Alle Zutaten bis auf die ungesüßten Schokoladenstückchen in eine große Schüssel geben und verrühren, bis der Teig glatt ist. Fügen Sie nun die Schokoladenstückchen hinzu und bewahren Sie den Teig auf.

Fetten Sie eine Pfannkuchenpfanne oder eine große beschichtete Pfanne mit hochwertigem Antihaft-Kochspray, Butter oder Kokosnuss ein.

Heizen Sie Ihre Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor und gießen Sie den Pfannkuchenteig in Kreise von 7-8 cm / 3 Zoll Durchmesser.

Warten Sie etwa 3-4 Minuten oder bis sich kleine Bläschen um die Seiten und die Oberseite des Pfannkuchens zu bilden beginnen, und drehen Sie dann den Pfannkuchen um und backen Sie ihn weitere 3-4 Minuten auf dieser Seite.

Sobald der Pfannkuchen fertig ist, legen Sie ihn auf einen Teller und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie 12 gesunde, flauschige Pfannkuchen haben, die Sie mit Butter bestreichen und Ihren Lieben servieren können.

Und obwohl es verlockend sein mag, Ihre Proteinpfannkuchen mit frischen Früchten wie Äpfeln, Pfirsichen oder Birnen zu belegen, vermeiden Sie diese zuckerreichen Früchte und entscheiden Sie sich für Beeren oder mit Stevia gesüßte Schlagsahne oder die zuckerfreien Schokoladenstückchen.

Schokoladen-Proteinpfannkuchen

Leichte und flauschige Schokoladen-Protein-Pancakes sind ein gesundes Frühstück oder ein Snack nach dem Training mit 6 Gramm Protein und nur 2 Netto-Kohlenhydraten pro Pfannkuchen.

• Gesamtzeit: 10 minutos.
• Performance: 12 Pfannkuchen 7-8 cm/3 Zoll.

Zutaten

• 1 Messlöffel Schokoladenmolkeproteinpulver.
• 1 1/2 Tasse Mandelmehl.
• 2 Esslöffel Kokosmehl.
• 1 Esslöffel Keto-Süßstoff deiner Wahl.
• 1 Teelöffel Backpulver.
• 1 Prise Salz.
• 2 Eier.
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter, Ghee oder Kokosöl.
• 3 Esslöffel ungesüßte dunkle Schokoladenstückchen.

Anweisungen

1. Alle Zutaten (außer den Schokoladenstückchen) in eine große Schüssel geben und gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Lassen Sie den Teig 3-5 Minuten ruhen, bis er leicht eingedickt ist. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu.
3. Eine Pfanne oder Grillpfanne vorheizen und mit Antihaft-Kochspray, zusätzlicher Butter oder Kokosöl bestreichen.
4. Die Pfannkuchen von jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun backen.
5. Mit Beeren, Keto-Sirup oder Kokos-Schlagsahne belegen.

Ernährung

• Portionsgröße: 1 Pfannkuchen.
• Kalorien: 123
• Fett: 10 g.
• Kohlenhydrate: 2 g.
• Faser: 2 g.
• Protein: 6 g.

Stichwort: Rezept für Schokoproteinpfannkuchen.