Schokolade und Kaffee zu mischen, um einen köstlichen Mokka-Geschmack zu kreieren, ist ein uralter kulinarischer Trick, den selbst die besten Bäcker anwenden. Der Kaffee verleiht der Schokolade noch mehr Geschmack, was zu einer Tiefe und Fülle führt, die Sie in vielen anderen Keto-Schokoladenkeksrezepten nicht finden.
Das wahre Geheimnis dieses Mokka-Keks-Rezepts ist ein doppeltes Geheimnis: Zum einen kommt der Kaffeegeschmack von dem reichhaltigen und leckeren Instant-Kaffeegranulat.
Zweitens ersetzen diese Mokka-Kekse Allzweckmehl oder jede Getreidemehlmischung durch kohlenhydratarmes Mandelmehl. Perfekt für eine Laune bei Ihrer gesunden ketogenen Ernährung.
Iss ein oder zwei Kekse zum Nachtisch als zuckerarmen, proteinreichen Snack mitten am Tag oder kombiniere ihn mit kohlenhydratarmem Vanilleeis für einen ganz besonderen Genuss.
Diese Mokka-Schokoladenkekse sind:
- Mit Schokolade.
- Reich.
- Zufriedenstellend.
- Köstlich
Die Hauptzutaten sind:
- Pulverkaffee.
- Zuckerfreier Mokka-Extrakt.
- Harina de Almendra.
- Ungesalzene Butter.
Optionale zusätzliche Zutaten.
- Vanilleextrakt.
- Ungesüßte halbsüße dunkle Schokoladenstückchen.
- Keto-Schokoladeneis.
3 gesundheitliche Vorteile dieser Mokka-Chips
# 1: geistige Leistungsfähigkeit steigern
Jedes gute Keksrezept hat eine geheime Zutat, und diese sind keine Ausnahme. Die Zugabe von Instantkaffee und gebrühtem Espresso sorgt für einen kleinen Kick.
Es sollte nicht überraschen, dass Kaffee Ihnen helfen kann, Ihr Energieniveau zu steigern. Wenn Sie am Nachmittag keine Energie mehr haben, können Sie den Kaffee auslassen und einen dieser Mokka-Chips genießen.
Durch die Stimulierung Ihres zentralen Nervensystems erhöht das Koffein im Kaffee den Energiestoffwechsel im gesamten Gehirn. Es verbessert auch das Lernen, das Gedächtnis und die Leistung, indem es auf Ihre Alarm- und Wachsamkeitszentren einwirkt ( 1 ).
Obwohl diese Kekse nicht so viel Koffein enthalten wie eine volle Tasse Kaffee, können Sie die Vorteile von Kaffee mit einem oder zwei Keksen spüren.
# 2: Unterstützt die Herzgesundheit
Mandeln sind eine fantastische Quelle für Vitamin E, ein starkes fettlösliches und antioxidatives Vitamin. Tatsächlich enthält eine Tasse Mandeln 36 mg Vitamin E, das sind mehr als 200% Ihres täglichen Bedarfs ( 2 ).
Diese leckeren Kekse enthalten nicht nur Mandelmehl, sondern auch Mandelbutter, wodurch Sie den doppelten Nutzen haben.
Vitamin E ist in vielerlei Hinsicht mit Ihrem Körper kompatibel. Als fettlösliches Antioxidans kann es die äußere Membran Ihrer Zellen vor reaktiven Sauerstoffspezies (ROS) schützen. Es bietet auch antioxidative Unterstützung für Ihr LDL-Cholesterin ( 3 ).
Dies ist unglaublich wichtig, denn sobald LDL oxidiert ist, kann es ein potenzieller Beitrag zu Herzkrankheiten.
Vitamin E kann auch eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Blutgerinnseln spielen. Eine Studie ergab, dass eine Supplementation mit Vitamin E das Schlaganfallrisiko reduziert, ein Gerinnsel, das die Blutgefäße verstopft ( 4 ).
#3: Fett bekämpfen
Es ist wichtig, Alternativen zu diesen kohlenhydratreichen Leckereien zu finden, die wir alle lieben, wenn Sie etwas Gewicht verlieren möchten. Süßes Verlangen wird kommen, aber das ist keine große Sache, wenn Sie wissen, wie man sie zähmt.
Und diese Kekse sind das perfekte Gegenmittel, mit nur einem Netto-Kohlenhydrat und null Gramm Zucker.
Zuckerfreie Mokka-Chips-Kekse
Vergessen Sie den braunen Zucker und das Allzweckmehl. Sie können Ihre Keto-Leckereien einnehmen, ohne Ihren Blutzuckerspiegel zu beeinträchtigen.
Diese Mokka-Chips sind wirklich ein Genuss.
Gießen Sie sich also ein großes Glas Vollmilch ein und fangen Sie an zu backen.
Zuckerfreie Mokka-Chips-Kekse
Vergessen Sie den braunen Zucker und das Allzweckmehl. Sie können Ihre Keto-Leckereien einnehmen, ohne Ihren Blutzuckerspiegel zu beeinträchtigen.
Diese Mokka-Chips sind wirklich ein Genuss.
Gießen Sie sich also ein großes Glas Vollmilch ein und fangen Sie an zu backen.
- Gesamtzeit: 20 minutos.
- Performance: 12 Kekse.
Zutaten
- 1 Päckchen Instantkaffee.
- 1 Tasse Mandelmehl.
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter (weich).
- Mokka-Extrakt.
- 1/4 Teelöffel Backpulver.
- 3 Esslöffel Kokosmehl.
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/3 Tasse Stevia.
- 1/4 Teelöffel Xanthangummi.
- 1 großes Ei
- 1/4 Tasse Mandelbutter.
- 2 Esslöffel Espresso zubereitet und abgekühlt.
- ½ Tasse ungesüßte Schokoladenstückchen.
Anweisungen
- Den Backofen auf 175 °C / 350 °F vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mandelmehl, Backpulver, Kokosmehl, Salz und Xanthangummi in eine kleine Schüssel geben. Zum Kombinieren schlagen.
- Butter und Süßstoff in eine große Schüssel (mit einem elektrischen Mixer) oder einen Handmixer geben. Schlagen Sie die Butter, bis sie hell und schaumig ist. Ei, Espresso, Mokka und Mandelbutter hinzufügen und 20-30 Sekunden mischen.
- Fügen Sie in 3 Chargen langsam trockene Zutaten zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie zwischen den Chargen, bis sie glatt sind.
- Schokoladenstückchen unterrühren. Den Teig auf einem vorbereiteten Backblech teilen und portionieren. Zum Abflachen leicht nach unten drücken.
- 15 Minuten backen oder bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch weich ist. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und servieren.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Keks
- Kalorien: 127
- Fett: 13 g.
- Kohlenhydrate: 2 g (1 g netto).
- Faser: 1 g.
- Protein: 3 g.
Stichwort: Rezept für zuckerfreie Mokka-Chips.