Low Carb Blumenkohl Hummus Rezept

El traditioneller Hummus es ist cremig, lecker und mit nativem Olivenöl extra überzogen, Zitronensaft und eine Prise Meersalz. Klingt gesund oder? Das ist es, aber es ist nicht ideal für diejenigen, die versuchen, in der Ketose zu bleiben.

Glücklicherweise gibt es eine kohlenhydratarme Version dieser klassischen Delikatesse aus dem Nahen Osten. Und wenn du es liebst Blumenkohl, dieses Rezept ist für Sie.

Dieser Blumenkohl-Kräuter-Hummus eignet sich für eine ketogene, paläo-, glutenfreie, vegetarische und milchfreie Ernährung. Es ist die perfekte Vorspeise für Partys oder funktioniert als kohlenhydratarmer Keto-Snack.

Wenn Sie sich also das nächste Mal nach einem normalen Hummus sehnen, bereiten Sie eine Portion dieses kohlenhydratarmen Blumenkohl-Hummus zu und genießen Sie!

Dieser Blumenkohl-Hummus ist:

• Lecker.
• Zufriedenstellend.
• Cremig.
• Köstlich.

Die Hauptzutaten sind:

• Blumenkohl.
• Natives Olivenöl extra.
• Tahini.

3 gesundheitliche Vorteile von Kräuter-Blumenkohl-Hummus

# 1: Unterstützt einen gesunden Blutzuckerspiegel

Das kohlenhydratarme, fettreiche Nährwertprofil dieses Hummus-Rezepts macht es zu einer perfekten Option, wenn Sie Ihren Blutzucker unter Kontrolle halten. Aber dieses Rezept hat mehr zu bieten als den Gehalt an Makronährstoffen, und das ist, dass es Ihren gesunden Blutzuckerspiegel unterstützen kann.

Heilpflanzen werden seit Tausenden von Jahren verwendet, um fast jede Krankheit zu behandeln, die Sie sich vorstellen können. Auch heute noch verwenden viele östliche Kulturen Pflanzen als Medizin und nicht als rezeptfreie Pillen und Arzneimittel.

Petersilie, das frische grüne Kraut in diesem Rezept, wird in der Volksmedizin seit Jahrhunderten als Heilpflanze verwendet, um den Blutzucker auszugleichen.

Tierversuche zeigen, dass die Verabreichung von Petersilienextrakt an diabetische Ratten nicht nur ihren Blutzuckerhaushalt verbessert, sondern auch eine Verbesserung der Gesundheit ihres Bauchspeicheldrüsengewebes zeigt ( ¹ ) ( ² ).

# 2: Es ist entzündungshemmend

Die Entzündung Sie ist die Ursache vieler Krankheiten, von denen Menschen in westlichen Gesellschaften betroffen sind.

Und Ihre Ernährung kann einen tiefgreifenden Einfluss auf Ihre Entzündungswerte haben. Konzentrieren Sie sich auf entzündungshemmende Lebensmittel und Ihre Entzündung wird wahrscheinlich abnehmen. Außerdem werden Sie einen echten Unterschied in der Körperzusammensetzung und dem Energieniveau feststellen.

Tahini, eine häufig verwendete Zutat in Hummusrezepten, wird aus gemahlenen Sesamsamen hergestellt. Es hat einen unverwechselbaren herzhaften Geschmack und gleicht die Säure des Zitronensaftes aus.

Neben ihrem unverwechselbaren Geschmack können Sesamsamen auch einige außergewöhnliche gesundheitliche Vorteile bieten.

Eine Verbindung in Sesamsamen namens sesamin wegen seiner potentiellen entzündungshemmenden Wirkung.

In Tierstudien, in denen sowohl Asthma als auch diabetische Retinopathie (eine Komplikation von Diabetes, die die Augen betrifft) untersucht wurde, wurde festgestellt, dass Sesamin die mit beiden Erkrankungen verbundene Entzündung verhindert und behandelt ( ³ ) ( ⁴ ).

#3: Stärkung der Immunabwehr gegen Krebs

Blumenkohl ist der beste Freund eines Keto-Diäten. Willst du Reis? Essen Sie guten Blumenkohl. Willst du Kartoffelpüree? Blumenkohl pürieren. Und auch hier wieder Lust auf Hummus? Ersetze diese Kichererbsen durch Blumenkohl.

Blumenkohl ist nicht nur ein kohlenhydratarmer, neutral schmeckender Ersatz; Es ist auch eine reiche Quelle an Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und anderen heilenden Verbindungen.

Eine Verbindung, insbesondere Sulforaphan, wurde eingehend auf ihre krebshemmende Wirkung untersucht ( ⁵ ) ( ⁶ ).

In-vitro-Forschungen haben ergeben, dass Sulforaphan die Apoptose (Zelltod) von Krebszellen aktivieren und auch die Vermehrung von Krebszellen hemmen kann.

Es beeinflusst auch die Enzyme, die an der Bildung und Eliminierung von Krebszellen beteiligt sind, was Ihrem Immunsystem hilft, Krankheiten zu bekämpfen ( ⁷ ).

Kräuter-Blumenkohl-Hummus

Mit einer Zubereitungszeit von nur 10 Minuten brauchen Sie nicht lange zu warten, um dieses Rezept auf den Tisch zu legen.

Holen Sie zuerst Ihr Schneidebrett, ein Messer und eine Küchenmaschine heraus.

Sobald Sie alle Ihre Küchenutensilien bereit haben, können Sie mit der Zubereitung beginnen.

Beginnen Sie damit, den Kopf des Blumenkohls in kleine Stücke zu schneiden. Wenn Sie fertig sind, geben Sie die Blumenkohlröschen in einen großen Topf und dämpfen Sie sie leicht. Sobald sie weich sind, lassen Sie sie etwas abkühlen und geben sie dann in die Küchenmaschine.

Während der Blumenkohl dampft, die Knoblauchzehen und die Petersilie sammeln. Schneide sie etwas auf. Die Küchenmaschine erledigt die meiste Arbeit, du musst also nicht ausflippen. Geben Sie sie dann in die Küchenmaschine.

Die Zitrone halbieren, den Zitronensaft auspressen und in die Küchenmaschine geben, gefolgt von Tahini und Olivenöl.

Zum Schluss die Avocado halbieren, den Kern entfernen und in die Küchenmaschine geben. Dadurch wird Ihr Blumenkohl-Hummus cremiger, also lassen Sie die Avocado nicht aus.

Alle Zutaten pürieren, bis die Humus-Mischung glatt ist. Dann Meersalz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Wenn Sie noch mehr Geschmack hinzufügen möchten, können Sie einen Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel darüberstreuen.

Den Hummus in eine Servierschüssel geben und mit einigen Selleriestangen oder Keto-Pita-Chips kombinieren und genießen.

Kräuter-Blumenkohl-Hummus

Du liebst Hummus, möchtest aber keine Kohlenhydrate essen? Dieser Blumenkohl-Hummus ist mit Keto-, Paleo-, glutenfreien und milchfreien Diäten kompatibel. Er passt wunderbar zu kohlenhydratarmen Selleriecrackern.

• Gesamtzeit: 10 minutos.
• Performance: 24 EL.

Zutaten

• 1 großer Blumenkohl (gedünstet und abgekühlt).
• 3 Esslöffel Tahini.
• 1 Zitrone (reservierte Schale und Saft).
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra.
• ½ Tasse frische Petersilie (gehackt).
• 1 Avocado
• 3 Knoblauchzehen
• ½ Teelöffel Meersalz.
• ¼ Teelöffel Pfeffer.

Anweisungen

1. Alle Zutaten in eine große Küchenmaschine geben und sehr glatt pürieren.
2. Den Hummus auf eine Servierplatte geben und nach Belieben mit zusätzlichem Olivenöl beträufeln. Mit gehacktem Gemüse oder Keto-Keksen servieren.

Ernährung

• Portionsgröße: 2 EL.
• Kalorien: 51
• Fett: 4 g.
• Kohlenhydrate: 2 g (1 g netto).
• Faser: 1 g.
• Protein: 2 g.

Stichwort: Keto-Blumenkohl-Hummus-Rezept.