Bestes hausgemachtes Keto-Zimtbrötchen-Rezept

Haben Sie ein traditionelles Lieblingsgericht, das Sie gerne an Feiertagen, großen Versammlungen oder auch an einem ruhigen und entspannten Nachmittag zubereiten? Für manche Menschen sind Zimtschnecken das ideale Geschenk, um einer großen Gruppe von Freunden und Familie zu dienen. Und es ist kein Geheimnis warum. Diese Leckereien sind köstliche Wirbel aus weichem Teig mit Zimt, Zucker und Zuckerguss. Frischkäse. Wer ist bitter an solch einer exquisiten Süßigkeit?

Aber wenn Sie eine kohlenhydratarme oder ketogene Diät einhalten, sind Standard-Zimtbrötchen nicht in Ihrem Speiseplan. Nicht ab und zu eine Zimtschnecke genießen zu können, kann schwieriger sein, als Sie dachten. Das Letzte, was Sie tun möchten, wenn Sie eine neue Diät beginnen, ist, sich von irgendetwas beraubt zu fühlen, geschweige denn von einem Ihrer Lieblingsleckereien aller Zeiten.

Glücklicherweise müssen Sie sich keine Sorgen machen, wenn Sie ein Liebhaber von Zimtschnecken sind und die Keto-Diät einhalten. Diese Keto-Zimtschnecken sind vollgepackt mit gesunde Fette und sie verwenden Stevia als Süßungsmittel, damit sie es nicht haben Zucker.

Sie sind die perfekte Lösung, um die traditionellen Zimtschnecken ohne . zu ersetzen hol dich aus der Ketose oder überwinde deine Kohlenhydratlimit. Außerdem sind sie recht einfach zu machen.

Was ist in Keto-Zimtbrötchen enthalten?

Was ist in diesem kohlenhydratarmen Rezept, das diese Zimtschnecken ketogen macht? Zum einen haben sie sehr wenige Netto-KohlenhydrateSie enthalten weder Weizen noch Gluten und sind reich an guten Fetten.

Mozzarella Käse

Dieses Keto-Zimtbrötchen-Rezept verwendet einen Teig, der hauptsächlich aus Mozzarella-Käse besteht. Ja, Sie haben richtig gelesen. Käse. Es ist ein Rezept, das vom Pizzateig mit fettem Kopf inspiriert ist, einem beliebten Teig auf Mozzarella-Basis, der sich hervorragend für die Herstellung von süßen oder herzhaften Leckereien auf Brotbasis eignet, wie z Pizza mit dickem Kopf, Muffins und mehr.

Mozzarella-Käse ist die perfekte kohlenhydratfreie Teiggrundlage für diese Keto-Zimt-Brötchen, da er klebrig ist und so das Gluten im Weißmehl ersetzt. Helfen Sie mit, die wundervolle Textur zu kreieren, die Sie in einer guten Zimtschnecke lieben.

Ganzer Mozzarella bietet auch einige gesundheitliche Vorteile, insbesondere wenn Sie sich für den mit Gras gefütterten Mozzarella entscheiden. Im Gegensatz zu den fettphobischen Ernährungsempfehlungen, die Sie gewohnt sind, zeigen Untersuchungen, dass fermentierte Vollfettmilchprodukte wie Käse und Joghurt eine entzündungshemmende Wirkung haben, die das Herz schützen kann, anstatt schädlich zu sein ¹ ).

Tatsächlich haben Studien gezeigt, dass Mozzarella den LDL-Cholesterinspiegel senken kann ( ² ).

Weidemilchprodukte sind reich an Vitamin K2, Omega-3-Fettsäuren und CLA (konjugierte Linolsäure), die alle Vorteile für die Herzgesundheit bieten ( ³ ) ( ⁴ ) ( ⁵ ).

Es wurde auch gezeigt, dass CLA Ihnen hilft, Körperfett zu verlieren ( ⁶ ). Wenn es um Makros geht, eignet sich Mozzarella hervorragend für die ketogene Ernährung. Eine Tasse Vollmilchmozzarella hat 2.5 Gramm Kohlenhydrate, 24 Gramm Protein, 25 Gramm Fett und 336 Kalorien ( ⁷ ).

Der Käse kann jedoch nicht allein eine feste Basis für den Zimtrollenteig bilden. Brauche noch einen Low Carb Mehlersatz um einen gleichmäßigen Teig zu bilden.

Mandelmehl

Mandelmehl Es ist eine unverzichtbare Zutat für glutenfreie Brotbackautomaten und es ist auch eine perfekte Ergänzung zu einer kohlenhydratarmen ketogenen Ernährung. Mandelmehl hat wie Mandeln ein nährstoffreiches Profil. Es ist reich an Vitamin E, Folsäure, Cholin, Mangan und Magnesium ( ⁸ ).

Mandeln können aufgrund ihres reichhaltigen Magnesiumgehalts dabei helfen Kontrolle des Blutzuckers, das in der ketogenen Ernährung essentiell ist ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

Von 14 Gramm Fett in Mandeln sind 9 dieser Gramm einfach ungesättigte Fette, von denen die Forschung zeigt, dass sie für die Herzgesundheit und den Cholesterinspiegel von Vorteil sind. Das reichhaltige antioxidative Profil von Mandeln bietet auch erhebliche Vorteile für das Herz-Kreislauf-System und trug in einer Studie dazu bei, Bauchfett zu reduzieren ( ¹¹ ) ( ¹² ) ( ¹³ ) ( ¹⁴ ) ( ¹⁵ ).

Stevia und ketogene Süßstoffe

Dieses ketogene Zimtschnecken-Rezept fordert Stevia, ein zuckerfreier, kohlenhydratfreier Süßstoff, der aus einem sehr süßen Kraut gewonnen wird. Tipp: Sie können Stevia in Ihrem eigenen Garten anbauen.

Das im Supermarkt erhältliche weiße Pulver oder flüssige Stevia ist eine raffinierte Variante des Krauts und wird gerne zum Backen und Süßen von Kaffee verwendet. Denken Sie nur daran, dass eine kleine Menge viel bewirkt - Stevia ist 250- bis 300-mal süßer als normaler Haushaltszucker ( ¹⁶ ).

Manche Leute mögen den Geschmack von Stevia nicht sehr, weil es ein bisschen bitter ist. Es gibt jedoch mehrere Marken, die den bitteren Geschmack beseitigen, über den sich viele Leute beschweren. Wenn Sie kein Stevia-Fan sind, gibt es noch ein paar andere. keto-freundliche Süßstoffe die Sie in diesem Rezept verwenden können, aber seien Sie vorsichtig, da es sich nicht um einen Eins-zu-Eins-Ersatz handelt.

Erythrit und Swerve sind viel süßer als Zucker, daher müssen Sie dem Rezept viel mehr hinzufügen. Eine Tasse dieser Alternativen ist so süß wie zwei Teelöffel Stevia.

Zimt

Zimt ist nicht nur das bestimmende Merkmal einer perfekten Zimtschnecke. Es ist auch ein erstaunliches Superfood voller Antioxidantien, nützlicher Nährstoffe und gut dokumentierter antidiabetischer Eigenschaften.

Es kann den Nüchternblutzucker senken, die Verdauung von Kohlenhydraten verlangsamen, deren Wirkung auf den Blutzucker verringern und die allgemeine Insulinsensitivität sowohl bei diabetischen als auch bei nicht diabetischen Patienten verbessern ( ¹⁷ ) ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ) ( ²¹ ).

Von allen Kräutern und Gewürzen gehört Zimt zu den besten antioxidativen Eigenschaften. Zimt ist reich an Polyphenolen, Lignanen und Flavonoiden und wirkt antimikrobiell, antidiabetisch und entzündungshemmend. Es hat sich eine positive Wirkung auf Marker der kardiovaskulären Gesundheit gezeigt, insbesondere auf Blutfette ( ²² ) ( ²³ ). Wenn man das alles gelesen hat, möchte man Zimt nicht nur in einem Dessert verwenden, oder?

Genieße diese leckeren Keto-Zimt-Röllchen

Sie haben Angst, Ihre nächste Familienfeier oder gar ein leckeres Frühstück am Sonntagmorgen nicht zu Hause genießen zu können? Fürchte dich nicht. Sammeln Sie Ihre Zutaten und machen Sie eine Charge dieser Keto-Zimtschnecken, damit Sie ihren süßen Geschmack genießen können, ohne sich schuldig zu fühlen, Ihre Ernährung zu ruinieren.

Die besten hausgemachten Keto-Zimtschnecken

Diese einfachen, kohlenhydratarmen Zimtschnecken sind vollgestopft mit gesunden Fetten und geben dir eine neue Interpretation deines Lieblingsfrühstücks und Party-Desserts. Genießen Sie diese Leckereien mit Keto-Frischkäse-Zuckerguss am Morgen bei einer Tasse Keto-Kaffee oder als das beste Keto-Dessert, das Sie je bei Ihrem nächsten Familien- oder Freundestreffen gegessen haben.

• Vorbereitungszeit: 10 minutos.
• Zeit zu Kochen: 25 minutos.
• Gesamtzeit: 35 minutos.
• Performance: 12 Rollen.
• Kategorie: Nachtisch.
• Küche: Amerikanisch.

Zutaten

Für den Teig.

• 1 1/2 Tasse geriebener Mozzarella-Käse.
• 3/4 Tasse Mandelmehl.
• 2 Esslöffel Frischkäse.
• 1 Ei.
• 1/2 Teelöffel Backpulver.

Für die Zimtfüllung.

• 2 Esslöffel Wasser.
• 2 Esslöffel Stevia.
• 2 Teelöffel Zimt.

Zum Zuckerguss.

• 2 Esslöffel Frischkäse.
• 2 Esslöffel Kollagen.
• 1 Esslöffel Stevia.

Anweisungen

1. Den Backofen auf 175 °C / 350 °F vorheizen.
2. Mozzarella und Frischkäse in der Mikrowelle schmelzen (1 1/2 Minuten, nach der Hälfte umrühren).
3. Fügen Sie das Ei zum Käse hinzu.
4. Mandelmehl und Backpulver dazugeben.
5. Mit einer Gabel vermengen, bis alles eingearbeitet ist.
6. Zu einer Teigkugel rollen.
7. Den Teig in 6 Kugeln teilen.
8. Lange Rollen formen und auf ein Stück Backpapier legen.
9. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und jede Teigschicht so dünn wie möglich machen.
10. Machen Sie die Füllung, indem Sie Wasser, Süßungsmittel und Zimt in einer kleinen Schüssel mischen.
11. Die flüssige Füllung über die zerdrückten Teigrollen verteilen.
12. Rollen Sie jede Rolle zu einem Brötchen und halbieren Sie es, um 12 Brötchen zu erhalten.
13. Legen Sie die Brötchen auf ein antihaftbeschichtetes Backblech oder eine Kuchenform.
14. In den Ofen stellen und 25 Minuten backen.
15. Während die Brötchen im Ofen sind, machen Sie das Frischkäse-Frosting, indem Sie Frischkäse und Süßstoff mischen.
16. Auf den heißen Brötchen verteilen und servieren.
17. Reste für ein anderes Mal kühl stellen.

Ernährung

• Portionsgröße: 1 Rolle.
• Kalorien: 142
• Fett: 10 g.
• Kohlenhydrate: Kohlenhydrate Netto: 4 g.
• Faser: 0,7 g.
• Protein: 10 g.

Stichwort: Keto-Zimtschnecken.