Keto Pie Blätterteigrezept für alle Gelegenheiten

Gibt es etwas Beruhigenderes als den Duft von hausgemachtem Apfelkuchen, der in Ihrer Küche gebacken wird? Dieser nostalgische Geruch ist kaum zu überbieten. Wenn Sie eine kohlenhydratarme oder ketogene Diät einhalten, kann es unmöglich erscheinen, ein Stück Kuchen in Ihren Alltag zu integrieren. Zum Glück für Sie wird dieses Keto-Pie-Blätterteigrezept dies ändern.

Keine Angst, Ihre Tage ohne Dessert sind gerade etwas süßer geworden. Diese einfache, kohlenhydratarme Tortenkruste besteht aus nur vier rein natürlichen Zutaten, einschließlich Kokosmehl, Mandelmehl, Eier y Butter. Es scheint ziemlich einfach, nicht wahr?

Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie eine kohlenhydratarme Kuchenkruste herstellen, welche Füllungen Sie verwenden und warum dieses spezielle Rezept vollständig ketogen und glutenfrei ist. Mit nur 1,5 Gramm Netto-Kohlenhydraten pro Portion werden Sie es lieben und mit Sicherheit wiederholen.

Gesundheitliche Vorteile des Backens mit Mandel- und Kokosmehl

Wie ist es möglich, dass eine Tortenkruste kohlenhydratarm ist? Das ganze Geheimnis liegt im Mehl.

Alternative Mehle enthalten weniger Kohlenhydrate und mehr Ballaststoffe

Die meisten „normalen“ Kuchenkrustenrezepte werden mit Weißmehl oder Weizenmehl zubereitet. Das bedeutet satte 95 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse oder fast das Dreifache der prozentualen Tageswerte für Kohlenhydrate bei der ketogenen Ernährung ( ¹ ).

Vergleicht man die Nährwertangaben von Weißmehl mit Mandelmehl oder Kokosmehl, fallen die Unterschiede auf. Eine viertel Tasse Mandelmehl enthält 14 Gramm Fett, 6 Gramm Protein und nur 6 Gramm Kohlenhydrate mit 3 Gramm Ballaststoffen ( ² ). Inzwischen enthält eine viertel Tasse Kokosmehl nur 4 Gramm Netto-Kohlenhydrate ( ³ ).

Jetzt denken Sie vielleicht: „Das ist kein fairer Vergleich. Sie vergleichen eine Tasse Weißmehl mit einer viertel Tasse Kokosmehl! Aber es gibt noch etwas anderes zu bedenken.

Beim Keto- und Paleo-Backen verwendest du viel weniger Kokos- oder Mandelmehl als beim Backen mit Weißmehl. Um beispielsweise einen normalen Kuchen mit Weißmehl zu backen, können Sie 2 1/2 Tassen Weißmehl verwenden, dieser kohlenhydratarme Kuchen erfordert jedoch nur 1/3 Tasse Kokosmehl und 3/4 Tasse Mandelmehl.

Kokos- und Mandelmehl haben gesundheitliche Vorteile

Außer dir zu helfen einen ketogenen Zustand aufrechterhaltenEs gibt viele Gründe, sich für Mandel- oder Kokosmehl gegenüber einem Getreidemehl zu entscheiden, das reichlich Kohlenhydrate enthält.

Mit Mandelmehl erhalten Sie viele der Vorteile, die Sie durch den Verzehr roher Mandeln erhalten würden. Das gleiche gilt für Kokosmehl, bei dem es sich einfach um gemahlenes Kokosfleisch handelt.

Mandelmehl verbessert nachweislich die Herzgesundheit, verbessert die kognitive Funktion, verbessert die Hautgesundheit, hilft bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels, verbessert die Nährstoffaufnahme, verbessert die Verdauung und hilft sogar gegen den Blutzucker ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ).

Dieses Mehl ist jedoch nicht das einzige Low-Carb-Alternative was Ihnen sicher viele gesundheitliche Vorteile bringt. Kokosmehl unterstützt die Stoffwechselfunktion, verbessert die Funktion des Verdauungssystems und trägt zur Aufrechterhaltung eines gesunden Blutzuckerspiegels bei ( ⁷ )] ( ⁸ ).

So bereiten Sie eine Tortenkruste ohne Getreide zu

Für den Mandelmehl-Tarte-Teig benötigst du Mandelmehl, Kokosmehl, große Eier und kalte Butter. Sie benötigen außerdem einen Handmixer oder eine Küchenmaschine und eine Tortenplatte.

Sobald du deine Teigkruste vorgebacken hast, kannst du verschiedene Keto-Rezepte verwenden, um die Füllung herzustellen. Hier sind einige Ideen für den Anfang.

Low-Carb-Rezepte, um deine Tortenkruste zu füllen

Aus dieser leckeren Flockenkruste können Sie je nach Geschmack eine süße oder herzhafte Torte oder einen Kuchen zubereiten. Egal, ob Sie ein Weihnachtsessen veranstalten, einen Wochenendbrunch vorbereiten, einen Geburtstagskuchen backen oder einfach nur zum Spaß haben, diese Rezepte sollten Ihnen den Einstieg erleichtern.

Low Carb Kürbiskuchen: Egal, ob Sie dieses Jahr ein Halloween-Dinner veranstalten oder sich einfach nur auf den Herbst freuen, dieser Keto-Kürbiskuchen, hergestellt mit Stevia-Süßstoff, ist es der perfekte Urlaubsgenuss.
Keto-Quiche: Organisierst du ein Low Carb Brunch am Wochenende? Gießen Sie die Zutaten dafür ein Keto-Frittata in Ihre Mandelmehl-Teigkruste, um eine leckere Spinat-Pilz-Ziegenkäse-Quiche zu machen.
Low Carb Käsekuchen: Ist Käsekuchen eines Ihrer Lieblingsdesserts? Benutze das Keto-Käsekuchen-Rezept, hergestellt aus Frischkäse und schwerer Schlagsahne, um einen köstlichen kohlenhydratarmen Käsegenuss zuzubereiten.
Hühnerpastete: Lust auf Komfort-Essen? Probieren Sie dieses Rezept von Hühnerpastete, das perfekt zu Kokosmehl-Blätterteig passt. Verdoppeln Sie einfach dieses Rezept, um die obere Kruste krümelig zu machen.
Pastell de Nüsse: Kann einem Stück nicht widerstehen Pekannusskuchen? Probieren Sie dieses Rezept aus. Oder, wenn Sie nicht die ganze zusätzliche Arbeit machen möchten, probieren Sie diese aus Nuss-Squishy-Bomben).
Obstkuchen: Mit einer Mischung aus kohlenhydratarmen Früchten und einem zuckerfreien Süßungsmittel wie Erythrit, Swerve oder Stevia können Sie ganz einfach Ihre Lieblings-Shortbread-Füllung zubereiten.

Häufig gestellte Fragen zur Keto-Kuchenkruste

Wenn Sie zum ersten Mal eine getreidefreie Tortenkruste herstellen, haben Sie möglicherweise ein paar Fragen. Hoffentlich bringen Sie diese Tipps und Tricks zum Erfolg.

Kann dieses Rezept ohne Milchprodukte zubereitet werden? Ja, lass einfach die Butter weg und verwende stattdessen Kokosöl.
Welche Kuchenform braucht dieses Rezept? Dieses Rezept erfordert eine Kuchenform von 22 Zoll / 9 cm.
Kann diese Kruste sowohl in süßen als auch in herzhaften Rezepten verwendet werden? Ja, obwohl Sie für Ihre herzhaften herzhaften Rezepte vielleicht 1 Teelöffel Salz zur Kruste hinzufügen möchten.
Wie verhindert man das Anbrennen der Tortenkruste? Wer eine extra goldene Kruste möchte, kann die Backzeit um fünf Minuten verlängern. Um ein Anbrennen zu vermeiden, decken Sie die Seiten der Kruste mit Aluminiumfolie ab.
Wo kann man Mandel- und Kokosmehl kaufen? Inzwischen verkaufen die meisten großen Ladengeschäfte alternative Mehle. Andernfalls können Sie sie online bei Amazon kaufen.
Was ist Xanthangummi? Soll es der Tortenkruste hinzugefügt werden? Xanthangummi trägt dazu bei, glutenfreien und ketogenen Rezepten etwas mehr "Stretch" zu verleihen. Es hilft im Allgemeinen, Backwaren eine teigige Konsistenz zu verleihen, wodurch sie sich gut in Keksen und Pizzaböden eignen, aber nicht in Kuchenböden.

Genießen Sie diese kohlenhydratarme Keto-Pie-Kruste

Diese Keto-Pie-Kruste hat nicht nur eine sehr kleine Zutatenliste, sondern ist auch die perfekte Kruste für jedes Keto-Dessert, wenn man bedenkt, dass sie nur anderthalb Gramm enthält Netto-Kohlenhydrate pro Portion.