No hi ha res millor que uns gofres calents i esponjosos per esmorzar. I qui diu que seguir una dieta cetogènica significa que t'has de perdre aquestes clàssiques postres americanes?
Si vols començar bé el matí, els esmorzars rics en proteïnes són el camí que cal seguir. El problema és que el mató alt en greix i el iogurt grec es poden tornar avorrits i, de vegades, simplement no vols ous ni bacó.
Aquests waffles rics en proteïnes i sense gluten contenen 17 grams de proteïna i només 4 grams de carbohidrats nets. Unta amb una mica de mantega alimentada amb pastura i xarop sense sucre i ni tan sols recordaràs que ets en una dieta cetogènica.
I la millor part? Aquesta recepta saludable sap igual que la versió amb més carbohidrats. Ni tan sols sabràs que menges waffles baixos en carbohidrats.
Preneu-los per esmorzar, després de l'entrenament o com a berenar. Fins i tot pots canviar la proteïna en pols de vainilla i fer gofres de proteïna de xocolata.
Aquests deliciosos waffles rics en proteïnes són:
- Cruixents.
- Lleugers.
- Satisfactoris.
- Fàcils de fer.
Els principals ingredients d'aquesta recepta de gofres són:
- Pols de proteïna de sèrum de llet de vainilla.
- Farina d'ametlla.
- Ous.
- Mantega alimentada amb pastura.
Ingredients opcionals:
- Pols de proteïna de sèrum de llet de xocolata.
- Extracte de vainilla.
- Mantega de cacauet.
- Mantega d'ametlles.
- Mantega de nou.
3 Beneficis dels gofres de proteïna de vainilla
# 1: Afavoreixen un cor sa
La dieta i la salut del cor van de la mà. I la proteïna de sèrum pot promoure una funció cardíaca òptima. Els estudis sobre la proteïna de sèrum mostren que el sèrum pot ajudar a regular la pressió arterial, reduir els triglicèrids i millorar la sensibilitat a la insulina i els nivells de sucre a la sang ( 1 ) ( 2 ) ( 3 ).
# 2: Afavoreixen la pèrdua de pes
Si cerques perdre alguns quilos de més, canviar carbohidrats per proteïnes és el camí a seguir.
La proteïna no només augmenta la sacietat, sinó que també tendeix a cremar més calories a mesura que es digereix, en comparació dels carbohidrats i els greixos. La proteïna, específicament la proteïna de sèrum, també t'ajuda a mantenir la teva massa muscular magra ( 4 ) ( 5 ).
La proteïna de sèrum és una de les favorites entre els atletes i els que van al gimnàs a causa dels seus alts nivells de leucina. La leucina és un aminoàcid de cadena ramificada que té un efecte anabòlic als músculs.
En altres paraules, ajuda a conservar i fer créixer la teva massa muscular perquè puguis perdre pes del greix, sense sacrificar la massa muscular ( 6 ).
Una altra font fantàstica de proteïnes en aquests waffles prové dels ous. Els ous es consideren una “proteïna perfecta” perquè contenen tots els aminoàcids essencials que el teu cos necessita en la proporció perfecta ( 7 ).
Les investigacions mostren que quan les persones mengen ous al matí, tendeixen a sentir-se més satisfetes i mengen menys al final del dia ( 8 ) ( 9 ).
# 3: Enforteixen les defenses contra el càncer
La proteïna de sèrum és excel·lent per ajudar a perdre pes i promoure la salut del cor, però també pot millorar la capacitat del cos per defensar-se del càncer.
El sèrum conté una proteïna anomenada lactoferrina que ha estat investigada pel seu potencial anticancerigen. De fet, s'ha demostrat que la lactoferrina elimina 50 tipus diferents de cèl·lules canceroses en estudis cel·lulars ( 10 ).
S'estima que el càncer de còlon, en particular, afecta 1 de cada 20 persones a la seva vida. Juntament amb la detecció primerenca, la dieta juga un paper important en la prevenció del càncer de còlon.
Les ametlles poden ajudar. La investigació en animals ha demostrat que les propietats específiques que es troben a les ametlles poden ajudar a disminuir el risc de càncer de còlon i fins i tot a combatre les cèl·lules canceroses del còlon dins del cos ( 11 ) ( 12 ) ( 13 ).
Waffles cruixents de proteïna de vainilla
Si està buscant noves receptes per satisfer el teu gust pel dolç i les teves necessitats de proteïnes al mateix temps, aquesta és la recepta perfecta per a tu.
Aquests gofres de proteïnes no podrien ser més fàcils de fer i, a diferència dels waffles estàndard carregats de carbohidrats, et mantindran satisfet durant hores. Aleshores comencem.
Preescalfeu la planxa per a gofres i cobriu-la amb mantega o esprai antiadherent. Mentre la teva planxa per a gofres s'escalfa, afegeix tots els ingredients en un bol gran i, usant la teva batedora per barrejar, bat-ho fins que tots els ingredients estiguin uniformement combinats. Has de tenir una massa suau com la seda.
Deixa que la massa s'assenti durant uns cinc minuts i després aboca la massa a la gofrera, d'acord amb les instruccions de l'aparell. I ja està!
Pots cobrir els teus gofres amb xarop d'auró sense sucre, crema de coco, mantega o una mica de mantega de nous de macadàmia.
Gofres cruixents de proteïna de vainilla
Aquesta recepta de gofres de proteïnes alimenta el teu cos amb proteïnes completes per obtenir més energia, i només necessites un bol, una batedora per barrejar i una planxa per a gofres o gofrera.
- Temps total: 5 Minuts.
- rendiment: 1 gofre.
Ingredients
- 1 cullerada de pols de proteïna de sèrum de llet de vainilla.
- 1 ou.
- 1/3 tassa de llet d'ametlles sense sucre (o llet de la teva elecció).
- 1/2 tassa de farina d'ametlles.
- 1 culleradeta de llevat en pols.
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi.
- 1 cullerada de stevia o edulcorant de la teva elecció.
- 1 mica de sal.
- 2 cullerades de mantega d'animals de pasturatge.
Instruccions
- Preescalfeu la planxa per a gofres i cobriu-la generosament amb esprai antiadherent o mantega.
- Afegeix tots els ingredients a un bol gran i bat bé fins que quedi una massa molt suau.
- Deixa-ho reposar durant 5 minuts.
- Aboca la massa per a gofres a la gofrera preescalfada i cuina fins que estiguin daurats i cruixents per ambdós costats.
- Cobreix amb xarop d'auró sense sucre, mantega de coco, crema de coco o unta amb mantega de nous.
Nutrició
- Grandària de la porció: 1 gofre.
- calories: 273.
- greixos: 20 g.
- carbohidrats: 5 g (4 g nets).
- fibra: 1 g.
- proteïna: 17 g.
Paraules clau: recepta de gofres de proteïna de llet.