Seguir una dieta cetogènica sol ser més fàcil del que la majoria de la gent pensa. L'únic desavantatge arriba quan comences a tenir aquests desitjos de xocolata.
Però el quid de la qüestió és que pots trobar una àmplia gamma de postres cetogèniques amb baixos recomptes de carbohidrats. Brownies cetogènics, galetes amb espurnes de xocolata cetogèniques, pastís de formatge cetogènic. Gairebé qualsevol postres que se t'acudeixi té la seva contrapart cetogènica.
La clau per fer galetes de xocolata baixes en carbohidrats que tinguin un excel·lent sabor i que no et treguin de la cetosi és trobar els ingredients adequats. I això és cert per a qualsevol postres baix en carbohidrats.
Primer, cal veure els edulcorants que es poden fer servir. Dos dels millors edulcorants cetogènics per utilitzar són la stevia i l'eritritol. Aquests ingredients afegeixen aquest sabor dolç que estàs buscant, però no et trauran de la cetosi.
Per a algunes persones, la stevia deixa un regust. Tot i això, moltes persones troben que les galetes cetogèniques amb stevia tenen un sabor realment fantàstic.
Una altra opció per als edulcorants són els alcohols de sucre com l'eritritol. En general, els alcohols de sucre no són la millor opció perquè molts poden causar trastorns digestius. Dit això, l'eritritol és un alcohol de sucre que no només manté estable el sucre a la sang, sinó que poques vegades té un impacte negatiu en la digestió.
Quan tinguis els edulcorants definits, és hora de discutir les alternatives de farina baixa en carbohidrats. Les farines sense gluten com la farina d'ametlles i la farina de coco són excel·lents substituts de la farina per a tot ús. Aquestes opcions de farina contenen molt més greixosa i significativament menys carbohidrats que la farina de blat.
Sempre és millor comprar a granel perquè aquestes farines es poden utilitzar a gairebé qualsevol recepta de postres baix en carbohidrats i comprar quantitats més grans generalment és més barat.
I no et preocupis. Si estàs pensant que canviar les teves galetes tradicionals fetes amb farina de blat i sucre per galetes de farina d'ametlles i stevia no donarà bon resultat, només espera a cuinar-les i tasta el resultat.
Consells addicionals:
Assegureu-vos de comprar espurnes de xocolata que no continguin sucre. Segur que trobes una marca d'espurnes de xocolata específicament per a la dieta keto.
Si vols que aquesta recepta de galetes cetogèniques no contingui lactis, canvia la mantega per oli de coco.
Aquestes galetes de xocolata sense sucre són:
- Dolços.
- Amb xocolata.
- Toves.
- Delicioses.
Els ingredients principals són:
- Col·lagen en pols.
- Farina d'ametlla.
- Mantega alimentada amb pastura.
Ingredients opcionals:
- Extracte de vainilla.
- Espurnes de xocolata blanca.
- Farina de coco.
Beneficis per a la salut d'aquesta recepta de galetes de doble xocolata keto
Estan plenes de proteïna
A diferència de les galetes tradicionals, aquestes galetes amb espurnes de xocolata no només ometen els carbohidrats, sinó que estan plenes de proteïnes. Tenen més de 12 grams per galeta. Això vol dir que pots confiar en aquestes galetes no només com un dolç per després del sopar, sinó com un refrigeri abans o després d'un entrenament, o fins i tot un com un esmorzar lleuger.
Contenen ingredients d'alta qualitat
A diferència de la majoria de les galetes comprades a la botiga, aquestes galetes de doble xocolata casolanes estan fetes només amb ingredients d'alta qualitat. Per descomptat, no tenen ingredients que continguin gluten com la farina per a tot ús, però també eliminen els sabors artificials, els edulcorants d'alt índex glucèmic i els conservants nocius.
A més, els ingredients com la mantega d'animals alimentats amb pastura ofereixen els beneficis dels greixos saludables com els àcids grassos omega-3 i l'àcid linoleic conjugat (CLA) ( 1 ).
Galetes de xocolata cetogèniques pas a pas
Estàs llest per fer unes galetes sense sucre, paleig i sense gluten?
- Comença preescalfant el forn a 175º C/350º F.
- En un bol gran barreja els ingredients secs, els primers sis ingredients, fins que estiguin ben combinats.
- En un bol petit, barreja la mantega d'animals de pasturatge i l'ou.
- Afegeix els ingredients humits als ingredients secs, barreja amb una espàtula per combinar, després barreja les espurnes de xocolata amarga.
- Amb una cullera per a gelat o una cullera per a galetes, col·loca les boles de massa per a galetes en una safata per a galetes folrada amb paper de forn i aixafa suaument les boles de massa fins que tinguin un gruix de 0,6 cm/¼ de polzada.
- Deixa-les refredar a temperatura ambient sobre una reixeta i serveix-les immediatament o guarda-les en un recipient hermètic.
Galetes de doble xocolata cetogèniques
Aquesta recepta de galetes amb doble xocolata segur que satisfan el teu gust pel dolç i contenen tota la xocolata que pots desitjar però a l'estil keto, és clar.
- Temps de preparació: 10 Minuts.
- Temps total: 20 Minuts.
- rendiment: 15 galetes.
Ingredients
- 1½ tasses de farina d'ametlles.
- ½ culleradeta de llevat en pols.
- ½ culleradeta de goma xantana.
- ¼ de tassa de cacau en pols sense sucre.
- ¼ tassa de stevia o edulcorant granulat d'eritritol.
- 1 cullerada de col·lagen en pols.
- ½ tassa de mantega d'animals de pasturatge, fosa.
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla.
- 1 ou gran.
- ¼ de tassa d'espurnes de xocolata sense sucre.
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 175º C/350º F.
- En un bol gran, barreja els ingredients secs els 6 primers, fins que estiguin ben combinats.
- En un bol petit, barreja la mantega i l'ou.
- Afegeix els ingredients humits als ingredients secs i barreja per combinar. Després afegeix les espurnes de xocolata.
- Amb una cullera per a gelat, col·loca les galetes en una safata per enfornar folrada amb paper de forn i aplana la massa suaument fins que tinguin aproximadament 0,6 cm/¼ de polzada de gruix.
- Forneja durant 10-12 minuts.
Nutrició
- Grandària de la porció: 1 galeta.
- calories: 152.6.
- greixos: 15,9 g.
- Hidrats de carboni: 7,1 g (net: 4,8 g).
- fibra: 2,3 g.
- proteïnes: 12,2 g.
Paraules clau: galetes de doble xocolata keto.