La crema batuda cetogènica és gairebé massa bona per ser veritat quan es tracta de postres i dieta cetogènica. Només requereix dos ingredients, però pots disfressar-lo de formes infinites. També és ric en greixos saludables (que t'ajudaran a mantenir-te a cetosi) i pren menys de cinc minuts preparar-ho.
La crema batuda cetogènica casolana és deliciosa i versàtil. Pots afegir-hi diferents sabors o usar-lo com a guarniment per a moltes postres. També podeu utilitzar-lo per crear algunes delícies salades.
En triar la crema espessa de vaques alimentades amb pastura, també estàs augmentant el valor nutricional de la teva dieta cetogènica, especialment quan es tracta de greixos saludables, vitamines i altres compostos antioxidants beneficiosos.
Les vaques alimentades amb pastura ofereixen carn i lactis més nutritius, cosa que fa que aquest adorn de postres keto sigui perfecte per a una dieta baixa en carbohidrats i la teva salut en general. El contingut de greix canvia quan canvia la dieta de la vaca, cosa que fa que el greix de la crema alimentada amb pastura sigui més ric en omega-3 i CLA ( 1 ).
Amb més de 5 grams de greix total per cullerada (i zero carbohidrats nets), aquesta recepta de crema batuda cetogènica és una delícia fantàstica baixa en carbohidrats.
Només hi ha 2 ingredients en aquesta crema batuda cetogènica
Si vols mantenir aquesta recepta com està amb el seu sabor cremós i neutre que combina bé amb una àmplia varietat de postres, només fa servir aquests dos ingredients.
La recepta a continuació destaca la stevia, però hi ha molts edulcorants sense sucre adequats per a la dieta keto. Els més populars són l'eritritol (Swerve és una marca de renom) i la fruita monjo. També són deliciosos.
La stevia es pot tornar amarga de vegades, però com que l'eritritol és un alcohol de sucre, sap igual que el sucre. No és 100% lliure de carbohidrats.
És fàcil intercanviar eritritol amb sucre en una proporció de 1:1. La stevia i la fruita del monjo són molt més dolços que el sucre, per la qual cosa necessita menys per obtenir un producte final dolç. Hi ha diversos quadres de conversió disponibles en línia, però la teva millor opció és consultar la marca que fas servir i trobar les seves recomanacions específiques.
Si preferiu un sabor subtil però més ric que la crema endolcida, afegiu un toc d'extracte pur de vainilla. Si vols portar encara més lluny, afegeix una mica de cacau en pols fosc per crear una versió keto de crema de xocolata. Fins i tot podries intentar batre'l per més temps per crear becs rígids i crear una mousse de xocolata cetogènica.
Considereu afegir canyella a la teva crema batuda si estàs cobrint un pastís de carbassa keto o qualsevol altra recepta dolça de carbassa. Si estem en temporada nadalenca, afegeix una gota o dues d'oli de menta culinari i cobreixi la teva xocolata calenta keto amb ell.
Beneficis per a la salut de la crema espessa alimentada amb pastura
Els beneficis per a la salut de la crema espessa de vaques alimentades amb pastura són més grans que els beneficis de la crema espessa estàndard. Si bé la crema convencional ofereix algunes vitamines i calci, en triar la crema d'animals alimentats amb pastura, obté una font de greix més saludable, ajuda al medi ambient i tria productes alimentaris humanitaris ( 2 ).
# 1: Ric en calci
Com passa amb la majoria dels productes lactis, la crema espessa és rica en calci. Aquest és un nutrient essencial per al creixement i manteniment d'ossos sans, i també pot ajudar a reduir el risc de problemes de salut com ara osteoporosi i fractures òssies. També s'ha demostrat que el calci redueix el risc de càlculs renals i problemes relacionats amb els ronyons ( 3 ) ( 4 ).
# 2: Alt en vitamines i minerals
La crema espessa que prové de vaques alimentades amb pastura és més rica en vitamines que els productes lactis convencionals alimentats amb blat de moro. Això és perquè les vaques estan menjant la dieta natural de pastures verdes. La dieta de gespa canvia la composició dels lactis produïts.
Els productes lactis alimentats amb pastura són una bona font de vitamina A i vitamina D, que proporcionen antioxidants per ajudar a millorar la teva salut en general. La vitamina A és eficaç per combatre infeccions, prevenir infeccions i millorar la salut dels ulls en fer-los més adaptables als canvis de llum. La vitamina D és vital per a la funció immunològica saludable i el desenvolupament hormonal ( 5 ) ( 6 ) ( 7 ).
# 3: funció cerebral saludable
La crema espessa de vaques alimentades amb pastura és una rica font de turó i àcids grassos omega-3 ( 8 ). El turó és un nutrient fonamental per a la salut del cervell i el sistema nerviós, la funció de la memòria, l'estabilitat de l'estat d'ànim i el control muscular. 9 ). Els omega-3 són greixos poliinsaturats que són compostos antiinflamatoris crítics que ajuden a estimular la funció cerebral i la salut cardiovascular ( 10 ).
Més maneres de gaudir de la crema batuda cetogènica
La crema batuda no és exclusivament per a dolços o postres. Per contra, també el pots gaudir en plats salats. Prova-ho a macarrons amb formatge de coliflor aptes per a keto oa cassola de cansalada, formatge i ou. Tens l'opció de simplement batre crema espessa sense l'edulcorant si vols evitar els sabors dolços al teu menjar cetogènic.
Nota especial sobre productes lactis
Quan incorporis productes lactis a la teva dieta, recorda que no tots els productes lactis són iguals. Ja vas aprendre per què és important que els animals s'alimentin amb pastura, però és crucial considerar qualsevol sensibilitat o al·lèrgia específica que pugui causar malestar digestiu.
Si ets intolerant a la lactosa, hi ha la possibilitat que, atès que la crema espessa és bàsicament greix pur (i no conté lactosa), no et causi malestar estomacal. Però això no està garantit i has de procedir amb precaució. Comença amb una mica per veure si reacciones malament abans de fer fora en gran quantitat sobre les teves postres keto favorit.
Si tens una al·lèrgia als lactis oa la llet en tota regla, podeu optar per una opció sense lactis com la crema de coco. La llet de coco és una excel·lent alternativa làctia que ofereix greixos saludables com els MCT que poden ajudar a augmentar el teu potencial per cremar greix.
Tingues en compte com densos en calories tendeixen a ser els productes lactis. Podria pensar que la dieta cetogènica és totalment lliure a l'hora de consuir greixos, però les calories sí que importen en aquest pla.
Crema batuda cetogènica espessa i rica
Gaudiu d'aquest deliciós guarniment sense sucre en qualsevol de les teves postres o serveix-te'l per si sol.
- Temps de preparació: 5 minuts
- Temps de cocció: N / A
- Temps total: 5 minuts
- rendiment: 1 tassa
- categoria: postres
- cuina: americana
Ingredients
- 1/2 tassa de crema espessa
- 1 cullerada de stevia o edulcorant cetogènic de la teva elecció
- 1/2 culleradeta d'extracte de vainilla (opcional)
- 1 cullerada de cacau en pols (opcional)
- 1 cullerada de col·lagen (opcional)
Instruccions
- Afegeix la crema batuda espessa a un bol o batedora de peu net i sec. Podeu utilitzar una batedora de mà si no teniu una batedora de peu.
- Barreja a foc alt durant 1-2 minuts fins que es formin becs suaus.
- Amb la batedora a velocitat mitjana, afegeix lentament l'edulcorant i bat fins que es formin becs rígids. Prova i ajusta l'edulcorant com vulgui.
- Si uses extractes, cacau en pols o altres saboritzants, afegeix lentament immediatament després de l'edulcorant.
Nutrició
- Grandària de la porció: 1 cullerada
- calories: 60
- greixos: 6 g
- Carbohidrats: Carbohidrats nets: 0 g
- proteïna: 0 g
Paraules clau: crema batuda ceto