Odgovor: sjemenke bundeve su kompatibilne s vašom keto dijetom. Možete ih uzeti sve dok ih ne zloupotrebljavate.
Orašasti plodovi i sjemenke igraju vrlo vrijednu ulogu u keto dijeti. Veoma su interesantne namirnice jer imaju malo ugljenih hidrata, a mnogo vlakana i zdravih masti. To ih čini vrlo dobrim dodatkom koji pomaže u usklađivanju s makroima.
Sjemenke bundeve su veoma hranljive i sadrže značajnu količinu zdravih masti, aminokiselina i hranljivih materija. S ukupnim brojem ugljikohidrata od 4.10 g po porciji od 50 g, sjemenke bundeve nisu samo keto, već su zaista preporučljiva hrana za keto dijetu.
Hranjive tvari prisutne u sjemenkama bundeve
Budući da sjemenke bundeve, koje su zapravo sjemenke, možemo smatrati embrionom (poput zametaka malih biljaka), ove sjemenke u sebi sadrže svu nutritivnu snagu koja je biljci potrebna da nikne, ojača i zacijeli. To ih čini izvorom esencijalnih nutrijenata.
Prema rečima USDA, semenke bundeve obezbeđuju značajne količine bakra, kalcijuma, kalijuma, magnezijuma, gvožđa i vitamina A, E i K.
Glavne prednosti jedenja sjemenki bundeve
Sjemenke i orašasti plodovi su popularna grickalica u zajednici zdrave prehrane i ljubiteljima ketoa, i to s dobrim razlogom. Ove namirnice su raznovrsne, lake za nošenje i pružaju velike zdravstvene prednosti. I nije iznenađujuće, sjemenke bundeve nisu izuzetak.
1.- Sjemenke bundeve su odličan izvor magnezijuma
Vaše tijelo koristi magnezij u više od 300 enzimskih reakcija, uključujući metabolizam hrane, oporavak mišića i funkciju živaca.
To je ono što uzrokuje simptome nedostatka magnezija da uključuju: glavobolje i bolove u mišićima, razdražljivost, pretjerane simptome PMS-a i grčeve mišića.
Porcija od približno 12 g sjemenki bundeve osigurava skoro 50% dnevnih potreba magnezijuma. I imajte to na umu magnezijum je također važan za održavanje krvnog tlaka i šećera u krvi pod kontrolom.
U 12-tjednoj studiji na pacijentima s uznapredovalom bolešću bubrega, dodaci sjemenki bundeve snizili su volumen šećera u krvi, nivoe inzulina i inflamatorne markere, zahvaljujući svom nutritivnom profilu i masnim kiselinama. Što je odlična vijest za one od nas na keto dijeti.
2.- Sjemenke bundeve su prirodni izvor gvožđa
Gvožđe može biti težak nutrijent za dopunu. Osim ako niste anemični ili vam doktor ne kaže drugačije, uvijek pokušavate da dobijete željezo iz prirodnih izvora poput sjemenki bundeve. Osim toga, postoji mnogo ljudi koji imaju ozbiljne probleme sa asimilacijom željeza u vitaminskim suplementima. Osim već poznatih nuspojava uzimanja preparata gvožđa kao što su:
- Oticanje
- Zatvor
- dijareja
- Mučnina
- Bol u stomaku
- Glavobolja
Konzumiranje sjemenki bundeve je jednostavan i ukusan način da izbjegnete nedostatak gvožđa. Sjemenke bundeve pokrivaju skoro trećinu vaših dnevnih potreba za gvožđem.
3.- Sjemenke bundeve mogu pomoći u smanjenju nivoa šećera u krvi
Studija sugerira da konzumacija bundeve i sjemenki bundeve može smanjiti upalu i sniziti šećer u krvi. Čini se da je to uzrokovano magnezijem. Budući da je opservacijska studija pokazala da ljudi koji konzumiraju više magnezija imaju 33% manje šanse da razviju dijabetes tipa 2.
4.- Sjemenke bundeve su dobar izvor zdravih masti
Sjemenke bundeve sadrže omega-3 i omega-6 masne kiseline. Ova jedinjenja su od vitalnog značaja za zdravu, izbalansiranu i kompletnu prehranu, a oba pružaju velike koristi vašem telu.
Ali do omega-3 je teže doći. Većina zapadnjaka konzumira više omega-6 masti u obliku biljnih ulja i prerađene hrane nego što je preporučeno, u omjeru 20:1. Kada bi idealan omjer bio oko 4:1 ili čak 1:1, na primjer ukazuje ova studija.
Ne samo da sjemenke bundeve nude omega-3, one također pružaju neaktivnu omega-6 masnu kiselinu zvanu linolna kiselina. Ova linolna kiselina se u vašem tijelu pretvara u gama-linolensku kiselinu, protuupalno jedinjenje koje pomaže u borbi protiv slobodnih radikala i oksidativnog stresa. Tako se bore protiv efekata starenja.
Kao što vidite, oni su zanimljiva hrana za uvođenje u svoju keto dijetu i koja će vam pomoći da držite nivo šećera u krvi pod kontrolom.
Prehrambene informacije
Veličina porcije: 50 g
| ime | hrabrost |
|---|---|
| Ugljikohidrati | 4.10 G |
| Masti | 24.5 G |
| Protein | 14.9 G |
| Vlakna | 3.25 G |
| Kalorije | 287 kcal |
Izvor: USDA.
