Začinjeni Low Carb Keto Salmon Burgers Recipe

Ovo nije vaš tipičan recept za tortu od lososa. Ovi keto hamburgeri od lososa su hrskavi izvana i mekani iznutra, a prepuni su začinjenih okusa.

Bilo da vam je potrebna nova proteinska opcija da dovršite osvježavajuću salatu ili brzu užinu pripremite hranuOvi hrskavi hamburgeri od lososa nikada vas neće razočarati. Ne samo da ih je lako napraviti, već su i prepuni zdrave masti, savršeno za tebe ketogena dijeta.

Glavni sastojci hamburgera od lososa s niskim udjelom ugljikohidrata

Postoji razlog zašto vas ovi keto hamburgeri od lososa neće skinuti sa ulice. ketozaPrepuna zdravih masti, proteina i prave količine začina da se vraćate po još. Glavni sastojci uključuju:

• Losos iz konzerve ili svježe kuhani losos.
• Chipotle majonez.
• Sriracha ljuti sos.

Za razliku od tradicionalnih recepata za riblje pljeskavice, ove pljeskavice od lososa ne zahtijevaju prezle, koje nisu pogodne za keto dijetu jer sadrže previše ugljeni hidrati. Umjesto toga, sve što je potrebno je malo kokosovog brašna i bademovog brašna da se formiraju ove pikantne kolače.

Alternativno, ako želite panirati izvan ovih keto hamburgera od lososa, možete isjeckati svinjske kore i koristiti ih kao "krušne mrvice". Ako vam se sviđa ova opcija, jednostavno prekrijte sirove pljeskavice komadićima svinjske kore prije nego što ih stavite u tiganj.

Osim što ih je tako lako sastaviti i držati vaše makroe pod kontrolom, ovi hrskavi kolači od lososa također će učiniti da se osjećate sjajno uz sve ove zdrave masti i proteini po kojima je losos poznat.

Prednosti divljeg lososa

Brojne su prednosti koje imate od jedenja divljeg lososa. Divlji losos ima više omega-3 masnih kiselina i mnogih drugih korisnih mikronutrijenata od uzgojenog lososa, koji se obično hrani sojinim i kukuruznim peletima ( ¹ ).

Divlji losos je takođe odličan izvor nemasnih proteina. Iz ovih razloga, losos je proučavan zbog njegovog potencijalnog djelovanja na gubitak težine i kardiovaskularno zdravlje ( ² ) ( ³ ).

Kontrola težine

Losos je bio predmet nekoliko preliminarnih studija mršavljenja i kontrole. Mala studija na štakorima objavljena 2008. godine pokazala je da dodavanje lososa u ishranu štakora zapravo inhibira ukupan unos kalorija iako su štakori imali slab odgovor na leptin ( ⁴ ). Leptin je hormonski signal koji vašem mozgu govori da je pun.

Druge općenitije studije pokazuju da dodavanje ribe u plan obroka s ograničenim unosom kalorija također poboljšava napore za mršavljenje ( ⁵ ). Ali nemaju sve ribe isti učinak.

Kanadska studija proučavala je razliku između jedenja različitih vrsta ribe i otkrila da losos ima pozitivan utjecaj na osjetljivost na inzulin ( ⁶ ). Ovo je važan nalaz, s obzirom da je dijabetes tipa 2 dostigao nivo skoro epidemije u zemljama kao što su Sjedinjene Države ( ⁷ ).

Mikronutrijenti i Omega-3

Divlji losos može pomoći u smanjenju oksidativnog stresa i sistemske upale. To je zato što je bogat mikronutrijentima, uključujući vitamine, minerale i antioksidanse. Takođe je bogat omega-3 masnim kiselinama DHA i EPA.

Neki vitamini i minerali se također smatraju antioksidansima, kao što je cijeli set vitamina B, vitamina D i selena, koji se svi nalaze u velikim količinama u divljem lososu. Ovi nutrijenti, u kombinaciji s karotenoidom zvanim astaksantin, nude veliku antioksidantnu zaštitu. Astaksantin je ono što lososu daje bogatu narandžastu boju ( ⁸ ).

U kombinaciji s omega-3 masnim kiselinama koje se nalaze u lososu, pokazalo se da astaksantin pomaže u poboljšanju ravnoteže LDL i HDL kolesterola, nudi kardiovaskularnu zaštitu, smanjuje štetnu upalu u mozgu, pa čak i poboljšava elastičnost kože. ( ⁹ ) ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ) ( ¹² ).

Borba protiv upalnih odgovora ključna je za prevenciju većine kroničnih bolesti s kojima se suočavaju ljudi, kao što su rak, metabolički poremećaji i bolesti srca.

Visokokvalitetni protein

Poput zdravih masti, proteini su neophodni za optimalno funkcioniranje vašeg tijela. Proteini pomažu vašem tijelu da se izliječi od ozljeda, održava i gradi čiste mišiće i reguliše hormone koji kontroliraju vaš apetit ( ¹³ ) ( ¹⁴ ).

Unos proteina je takođe važan deo slagalice za mršavljenje. Kada gubite težinu, unos dovoljno proteina je od suštinskog značaja za sprečavanje gubitka mišićne mase, jer vaše tijelo sagorijeva kalorije koje su pohranjene ( ¹⁵ ).

Dajući svom tijelu protein koji mu je potreban, govorite mu da ne treba gubiti vrijeme na proždiranje vašeg mišićnog tkiva. Uvjerite se da ste u ketozi pomoći će u ovom procesu, jer će vaše tijelo više ovisiti o vašim zalihama masti za energiju.

Proteini su ključni za osjećaj sitosti i sitosti, što znači da je manja šansa za prejedanje. Određeni proteini pomažu u povećanju osjetljivosti na leptin ( ¹⁶ ). Kako leptin reguliše osjećaj sitosti, povećana osjetljivost bi signalizirala vašem tijelu da se brže puni.

Kada ste na ketogenoj dijeti, idealno je odabrati hranu koja vas ne samo zasićuje, već je bogata nutrijentima, tako da možete maksimalno iskoristiti svaki zalogaj. Jedući divlji losos najmanje dva puta tjedno, birate visokokvalitetan izvor proteina za koji je manje vjerovatno da će sadržavati zagađivače i umjetne aditive ribe uzgojene na farmama.

Kardiovaskularno zdravlje

Losos je bogat omega-3 masnim kiselinama, za koje se pokazalo da pomažu u smanjenju upale koja uzrokuje srčana oboljenja, jačanju srčanih mišića, snižavaju krvni tlak, pa čak i popravljaju oštećena tkiva u arterijama ( ¹⁷ ) ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ). Stoga, redovno jedenje divljeg lososa može pomoći u smanjenju šanse da patite od ovih stanja.

Zdravlje mozga i nervnog sistema

Obilje B vitamina i omega-3 masnih kiselina čini lososa zdravom hranom za mozak. B kompleks vitamina uključuje:

• Vitamin B1 (tiamin).
• Vitamin B2 (riboflavin).
• Vitamin B3 (Niacin).
• Vitamin B5 (pantotenska kiselina).
• Vitamin B6
• Vitamin B9 (folna kiselina).
• Vitamin B12

Svaki od ovih vitamina nalazi se u divljem lososu, a niacin i B12 imaju najveću koncentraciju ( ²¹ ). Ne samo da vitamini B pomažu u smanjenju upale u tijelu, već također štite ćelijske membrane, zdravlje mitohondrija i popravljaju DNK ( ²² ). Oni igraju ključnu ulogu u zaštiti normalnog funkcionisanja mozga i nervnog sistema ( ²³ ).

DHA je vrsta omega-3 koja se nalazi u lososu. Prisutan je u divljem lososu jer jedu alge koje ga proizvode. Studije su stalno pokazale da DHA štiti mozak i nervni sistem. Iako nisu svi mehanizmi jasni, naučnici vjeruju da je ovaj efekat dobrim dijelom posljedica njegovih protuupalnih svojstava.

Studije su povezale konzumaciju lososa bogatog DHA sa smanjenjem anksioznosti i simptoma depresije. Također štiti mozak fetusa dok se razvijaju, usporava gubitak pamćenja uzrokovan starenjem i smanjuje rizik od demencije ( ²⁴ ) ( ²⁵ ) ( ²⁶ ) ( ²⁷ ) ( ²⁸ ).

Začinjeni keto hamburgeri od lososa

Ovi keto kolači od lososa ili hamburgeri će se sigurno redovno pojavljivati ​​na vašim ketogeni plan obroka. Možete koristiti ostatke fileta lososa ili lososa iz konzerve, ali pazite da je uvijek divlji i da nije uzgajan. Odlični su jer ih možete poslužiti podgrijane u velikom tiganju, ili hladne direktno iz frižidera u zelenoj salati ili to-go i jesti van kuće.

• Ukupno vrijeme: 10 minutos.
• Performanse: 4 hamburgera od lososa.

Sastojci

• 1 puna žlica chipotle majoneza.
• 1 - 2 kašičice Sriracha sosa.
• 1/2 kašičice soli.
• 1/4 kašičice bibera.
• 1 veliko jaje
• 2 kašike zelenog luka, sitno iseckanog.
• 1/2 kašike kokosovog brašna.
• 2 kašike bademovog brašna.
• 1 losos iz konzerve ili ½ funte kuhanog lososa, po mogućnosti sockey ili ružičasti losos.
• 1 kašika ulja avokada ili maslinovog ulja.
• 1/4 kašičice dimljene paprike.
• 4 kašike vlasca.
• Limunov sok (opciono).

Upute

1. Dodajte majonez, Sriracha, dimljenu papriku, jaje i vlasac u veliku zdjelu. Posolite i pobiberite po ukusu.
2. Dodajte losos, bademovo brašno i kokosovo brašno u smjesu. Pažljivo miješajte da se svi sastojci sjedine.
3. Podijelite smjesu od lososa na četiri hrpe i formirajte pljeskavice.
4. Premažite veliku šerpu ili tiganj sa uljem od avokada i stavite na jaku vatru. U vrelo ulje stavite pljeskavice i kuvajte 3-4 minuta. Okrenite hamburgere i pecite na srednjoj vatri sa druge strane dok ne porumene.
5. Ukrasite zelenim lukom po želji i poslužite sa još chipotle majoneza kao sos. Možete dodati i malo limuna da dobijete kiseli finiš.

Ishrana

• Veličina porcije: 2 hamburgera od lososa.
• Kalorije: 333.
• Masti: 26 g.
• Ugljikohidrati: 3 g (Neto ugljikohidrati: 2 g).
• Vlakna: 1 g.
• Protein: 17 g.

Palabras clave: keto hamburgeri od lososa.