Pastirska pita ili pastirska pita je tradicionalno irsko jelo koje obično sadrži sve samo ne malo ugljikohidrata. Na vašu sreću, ovaj recept izostavlja jukon zlatni i crvenkasti krompir za pire od karfiola.
Jednom jednostavnom promjenom možete uživati u ovoj ugodnoj hrani potpuno bez grižnje savjesti jer jedete puno ugljikohidrata.
Keto Shepherd's Pie je savršen obrok za nedelju dana, a odličnog je ukusa i ako ga koristite kao ostatke za jelo drugim danima.
Ovaj recept za čobansku pitu je:
- Hot.
- Utješno.
- Ukusno
- Tasty
Glavni sastojci su:
- Mince.
- Karfiol.
- Bujon od kostiju.
Dodatni sastojci.
- Cheddar sir.
- Mesna juha.
- Kajmak.
Zdravstvene prednosti ove keto pastirske pite
Bez glutena
Većina recepata za pastirske pite uključuje malu količinu višenamjenskog brašna. Možda to niste ni shvatili, ali ako ste osjetljivi na gluten, konzumiranje tradicionalne čobanske pite može biti štetno za vaše zdravlje.
Naravno, ova keto verzija ne samo da značajno smanjuje ugljikohidrate u ovom ukusnom jelu, već nećete pronaći žitarice bilo koje vrste u ovom receptu.
Prepun sastojaka koji jačaju imuni sistem
Pastirska pita je savršen obrok za hladne jesenje i zimske mjesece. I kao bonus, ovaj recept je prepun namirnica za jačanje imuniteta koje vam mogu pomoći da izbjegnete obična prehlada i grip.
U odjelu začina imate ruzmarin i timijan. Ruzmarin je snažan antioksidans koji pomaže vašem tijelu u borbi protiv oksidativnog stresa koji može oslabiti vaš imunološki sistem ( 1 ).
A timijan, koji se stotinama godina koristi u narodnoj medicini, sadrži jedinjenja koja jesu protuupalno, antibakterijski i generalno stimulišu imuni sistem ( 2 ) ( 3 ).
Y bujon od kostiju pruža bogat izvor aminokiseline glicina, koja pruža brojne zdravstvene prednosti, uključujući protuupalno, štitnici srcai protiv raka ( 4 ).
Keto Shepherd's Pie
Jeste li spremni skuhati ovu ukusnu i zdravu pastirsku pitu?
Počnite tako što ćete zagrijati veliki lonac sa 5 inča / 2 cm vode i dodati svoje cvjetove karfiola u košaru za kuhanje na pari. Kuvajte na srednje jakoj vatri dok karfiol ne omekša, oko 8 do 10 minuta.
Dok se karfiol kuva, zagrejte veliki tiganj i dodajte ulje ili puter po želji. Zatim dodajte narezani luk, šargarepu i celer i kuhajte tri do pet minuta.
Kada povrće zamiriše, možete dodati mlevenu junetinu, so, biber, ruzmarin i timijan. Sve kuhajte na srednjoj vatri dok ne porumeni.
Zagrijte pećnicu na 175ºF / 350ºC i premažite lonac veličine 9 x 13 inča neljepljivim sprejom ili neslanim puterom.
Dodajte juhu od kostiju, Worcestershire sos i paradajz pastu u mješavinu povrća/mesa i dobro promiješajte da se sjedini. Kada se dobro sjedini, isključite vatru i ostavite da se malo ohladi da se zgusne.
U međuvremenu, ocijedite karfiol i dodajte cvjetiće, gustu pavlaku, krem sir, sol i biber u blender na velikoj brzini i izmiksajte dok ne postane glatka.
Mesnu smjesu dodajte na dno posude za pečenje, a preko mesa prelijte "pire krompir" od karfiola i zagladite rubove..
Pospite parmezanom preko "preliva od krompira" i pecite 25-30 minuta, dok ivice ne počnu da porumene i postanu hrskave.
Varijacije recepata:
Povrće koje dodajete u svoju čobanicu možete promijeniti sve dok ima malo ugljikohidrata. Mahune, kelj i brokula su odlični dodaci.
Takođe, junetinu možete zamijeniti bilo kojim drugim mljevenim mesom. Tradicionalne čobanske pite se prave od mljevenog jagnjećeg mesa, ali i mljevena ćuretina odlično funkcionira.
Keto Shepherd's Pie
Da li volite pastirski kolač? Prepuna slanog, ukusnog povrća, mljevene govedine, pire karfiola i začina, ova ugodna hrana s niskim udjelom ugljikohidrata i bez glutena mnogo je zdravija od originalnog recepta.
- Vrijeme pripreme: 20 minutos.
- Ukupno vrijeme: 30 minutos.
- Performanse: 6 šoljica.
Sastojci
- 500 g / 1 funta mlevene govedine, ćuretine ili jagnjetine.
- 1 glavica karfiola (narezana na cvjetiće).
- 1 kašika avokadovog ulja ili putera.
- 1 mali luk, sitno nasjeckan
- 2 stabljike celera, sitno iseckane
- 1 šargarepa, sitno iseckana
- 1 ½ kašičice soli.
- ¾ kašičice crnog bibera.
- 1 kašičica ruzmarina.
- ½ kašičice timijana.
- ½ šolje bujona od kostiju.
- 1 kašika paradajz paste.
- 2 kašičice Worcestershire sosa.
- 85g / 3oz krem sira.
- 60g / 2oz guste kreme.
- ½ šolje rendanog parmezana.
Upute
- Zagrijte veliki lonac sa 5 ”/ 2 cm vode i dodajte cvjetove karfiola u korpu za kuhanje na pari. Kuvajte dok ne omekša, oko 8-10 minuta.
- Dok se karfiol kuva, zagrejte veliki tiganj i dodajte ulje od avokada ili puter. Dodajte luk, šargarepu i celer. Kuvajte 3-5 minuta dok ne zamiriše. Dodajte mleveno meso, 1 kašičicu soli, ½ kašičice bibera, ruzmarin i timijan. Kuvajte dok ne porumeni.
- Zagrijte pećnicu na 175ºF / 350ºC i premažite posudu za pečenje 22 ”x 33” / 9 x 13 cm neprijanjajućim sprejom ili puterom.
- Dodajte ½ šolje čorbe, Worcestershire sos i paradajz pastu u mešavinu mesa i povrća. Miješajte dok se dobro ne sjedini. Isključite vatru i ostavite da se malo ohladi da se zgusne.
- Kad karfiol omekša, isključite vatru i ocijedite. Dodajte kuhane cvjetiće, gustu pavlaku, krem sir, ½ kašičice soli i ¼ kašičice bibera u blender ili procesor hrane na velikoj brzini i miksajte na visokoj temperaturi do glatke smjese. Začinite po ukusu.
- Dodajte mješavinu mesa i povrća na dno posude za pečenje. Po vrhu mesa prelijte pire od karfiola i zagladite ivice. Pospite parmezanom i pecite 25-30 minuta dok rubovi ne porumene.
Ishrana
- Veličina porcije: 1 šolja.
- Kalorije: 224.
- Masti: 13 g.
- Ugljikohidrati: 8 g (Neto: 5 g).
- Vlakna: 3 g.
- Protein: 20 g.
Palabras clave: keto pastirska pita.