Prženje tijesta je možda bila uobičajena praksa vekovima u evropskim zemljama, ali se priča da je prvi recept za krofne nastao u američkoj kuvarici.
I dok je slatki, hrskavi okus krofne sada poznat širom svijeta, mnoge krofne su još uvijek bogate ugljikohidratima, prepune šećera i pržene u sumnjivom ulju.
Zato je pri ruci potreban recept za keto krofne s niskim udjelom ugljikohidrata, bez glutena i šećera ako pokušavate smršaviti ili se jednostavno želite osjećati bolje.
Tu dolaze ove keto čokoladne krofne. Sa samo 2 neto ugljikohidrata i 2 grama dijetalnih vlakana, ove čokoladne krofne bez šećera čine odličan keto desert koji možete dodati svom planu obroka bez osjećaja krivnje.
Ove krofne s malo ugljikohidrata su:
- Soft
- Bez šećera.
- Sa cokoladom.
Glavni sastojci su:
- Kolagen
- Bademovo brašno.
- Kakao u prahu.
Dodatni sastojci po želji:
- Kokosovo ulje.
- Ekstrakt vanilije.
- Nezaslađeni komadići tamne čokolade.
3 zdravstvene prednosti ketogenih čokoladnih krofni
#1: podržava zdravlje probave
Jedan od glavnih uzroka probavnih problema je upala.
Upala može oštetiti sluznicu GI (gastrointestinalnog) trakta i utjecati na njenu sposobnost razlaganja i asimilacije hranjivih tvari iz hrane.
Protein kolagena je prepun aminokiselina za koje se zna da popravljaju crijevnu sluznicu. Djeluje tako što pomaže u zatvaranju i liječenju crijevne upale tako da može apsorbirati hranjive tvari iz hrane.
U jednoj studiji, istraživači su otkrili da ljudi sa sindromom iritabilnog crijeva (IBS) imaju nizak nivo kolagena u serumu, što ukazuje na vezu između kolagena i crijevne upale ( 1 ).
Još jedan sastojak ovih krofni koji je dobar za crijeva je puter koji se hrani travom. Maslac koji se hrani travom je odličan izvor butirata u ishrani, koji može pomoći u smanjenju upale u crijevima, posebno debelom crijevu.
Ove krofne podržavaju opću funkciju probave djelujući kao hrana za stanice koje oblažu vaš probavni trakt i mogu smanjiti komplikacije crijeva koja curi, IBS-a i Crohnove bolesti ( 2 ) ( 3 ).
#2: podržavaju srce i kardiovaskularni sistem
Jaja su odličan izvor karotenoida, luteina i zeaksantina. Da li ste se ikada zapitali odakle žumancima ta prelepa žuta boja? Pa, lutein i zeaksantin.
Istraživanja sugeriraju da je konzumacija luteina povezana s manjim rizikom od srčanih bolesti i također utiče na nekoliko markera zdravlja srca, uključujući upalu i aterogenezu (stvaranje arterijskih plakova) ( 4 ).
Jaja takođe sadrže vrstu masti koja se zove fosfolipidi. Fosfolipidi u jajima utiču na nivo holesterola, upalu i mogu smanjiti ukupni rizik od srčanih bolesti ( 5 ).
Ali ako želite iskoristiti potencijalne prednosti jaja za zdravlje srca, svakako kupite omega-3 jaja ili jaja iz slobodnog uzgoja.
Istraživanja pokazuju da kokošja jaja hranjena ribljim uljem mogu imati značajan uticaj na nivoe triglicerida u serumu, važnog markera srčanih bolesti ( 6 ).
#3: Pojačajte raspoloženje i pamćenje
Osim što vašem tijelu daju energiju, ove ketogene čokoladne krofne također će osigurati gorivo za vaš um.
Kakao može imati pozitivne učinke na vaše raspoloženje i kognitivne funkcije stimulirajući dotok krvi u vaš mozak i poboljšavajući vašu sposobnost razvoja moždanih stanica.
Pokazalo se da antioksidansi u kakau inhibiraju ćelijsku smrt i potiču neuralnu plastičnost, sposobnost vašeg mozga da evoluira ( 7 ).
Keto čokoladne krofne
Nakon što prikupite i pripremite sastojke, zagrijte rernu na 175ºF / 350ºC. Uzmite pleh za krofne ili mini pleh za krofne iz ostave i ravnomjerno ga premažite neprijanjajućim sprejom ili puterom.
U veću zdjelu dodajte sve suve sastojke, a zatim mikserom ili viljuškom izmiksajte mokre sastojke i umutite dok smjesa ne postane glatka.
Ostavite da odstoji 3-5 minuta, a zatim uzmite veliku zdjelu i ravnomjerno sipajte tijesto u kalup za krofne. Stavite tiganj u rernu i pecite 15-18 minuta ili dok krofne ne prođu test čačkalicom. Test čačkalicom je kada umočite čačkalicu u pečeno meso i čačkalica izađe čista.
Biće primamljivo jesti ove slatke poslastice sveže iz rerne, ali bolje je nego da ih ostavite na rešetki nekoliko minuta da se ohlade pre nego što prvi put progutate ove keto krofne. Biće vredno čekanja.
Ako želite dodati još malo pizzazza ovim krofnama, možete otopiti komadiće čokolade pogodne za keto, ostavite da se malo ohladi, a zatim pomiješajte s malo krem sira ili kokosovog putera i pokapajte svaku krofnu kao da je bila .čokoladna glazura ..
Ili, još bolje, na svaku krofnu namažite malo keto maslaca od orašastih plodova ili putera od kikirikija za savršenu kombinaciju čokolade i maslaca od orašastih plodova.
Za verziju bez mliječnih proizvoda, jednostavno zamijenite otopljeni puter kokosovim uljem i odaberite nezaslađeno kokosovo mlijeko ili bademovo mlijeko.
Keto čokoladne krofne
Ove keto krofne bez glutena s niskim udjelom ugljikohidrata će vas navesti da jedete više, a imaju samo 2 neto ugljikohidrata po krofni.
- Vrijeme pripreme: 5 minutos.
- Vrijeme kuhanja: 15-18 minuta.
- Ukupno vrijeme: 20 minutos.
- Performanse: 6 krofni.
Sastojci
- 2 kašike kolagena.
- 1/4 šolje kakao praha.
- 3/4 šolje bademovog brašna.
- ¼ šolje stevije.
- 2 kašičice praška za pecivo.
- 2 velikih celih jaja.
- 1 prstohvat soli.
- 3/4 šolje nezaslađenog mleka po vašem izboru (ili guste pavlake za još bogatiju krofnu).
- 3 kašike kokosovog brašna.
- 2 kašike otopljenog putera.
Upute
- Zagrijte rernu na 175ºF / 350ºC i premažite pleh za krofne neprijanjajućim sprejom ili puterom.
- Dodajte sve sastojke u veliku zdjelu ili mikser i umutite dok ne postane glatka. Ostavite da odstoji 3 do 5 minuta.
- Podeliti i sipati smesu u tiganj. Pecite 15-18 minuta dok čačkalica ne izađe čista kada se probode u svaku krofnu.
Ishrana
- Veličina porcije: 1 krofna
- Kalorije: 97.
- Masti: 6 g.
- Ugljikohidrati: 4 g (2 g neto).
- Vlakna: 2 g.
- Protein: 7 g.
Palabras clave: Recept za keto čokoladne krofne.