Odgovor: Bijele pečurke su jedno od najpopularnijih keto povrća. Imaju samo 1,6 g neto ugljikohidrata po porciji i lako se prilagođavaju gotovo svakom obroku.
Svaka porcija bijelih šampinjona (1 šolja, narezana na komadiće ili na kriške) sadrži 1,6 g neto ugljikohidrata, što ih čini povrćem pogodnim za keto i koje možete dodati u svoje obroke.
Bele pečurke su takođe dobar izvor proteina, sa 2.2 g po porciji.
Sorte gljiva koje su keto
Sve gljive su pogodne za keto dijetu. Međutim, neki imaju više ugljikohidrata, tako da postoji više ketogenih varijanti od drugih. Ovdje možete vidjeti poređenje sadržaja ugljikohidrata i masti svake sorte.
Po 1 šoljici
| Raznolikost gljiva | Neto ugljeni hidrati | Protein | Masti |
| morel (morel) | 1,5 G | 0.4 G | 2,1 G |
| Bijela gljiva | 1,6 G | 0,2 G | 2,2 G |
| Lisičica | 1,7 G | 0,3 G | 0.8 G |
| Portobello pečurka | 2,2 G | 0,3 G | 1,8 G |
| enoki | 3,3 G | 0,2 G | 1,7 G |
| maitake | 3,0 G | 0.1 G | 1,4 G |
| Gírgola (bukovača) | 3,3 G | 0.4 G | 2,8 G |
| Shiitake | 4.9 G | 0.6 G | 2,6 G |
Vitamini i nutrijenti
Bijele gljive su bogate niacinom, vitaminom B koji podržava zdrav nervni i probavni sistem.
Prehrambene informacije
Veličina serviranja: 1 šolja, komadi ili kriške
| ime | hrabrost |
|---|---|
| Neto ugljeni hidrati | 1,6 G |
| mast | 0,2 G |
| Protein | 2,2 G |
| Ukupno ugljeni hidrati | 2,3 G |
| Vlakna | 0,7 G |
| Kalorije | 15 |
Izvor: USDA
