Aspartam je jedan od najčešćih vještačkih zaslađivača u SAD-u kada je u pitanju niskokalorična hrana.
Paket zaslađivača na bazi aspartama obično sadrži samo 0,9 g neto ugljikohidrata i manje od jedne kalorije. Zbog toga proizvođači hrane dodaju aspartam mnogim proizvodima bez šećera. Među njima je jedno od najpoznatijih pića kao npr Dijetalna koka kola.
Prije nekoliko godina imidž aspartama bio je jako zamrljan i zbog njega je podignuta svojevrsna društvena uzbuna, koja je uvjeravala ljude da njegova konzumacija može uzrokovati rak. Glavni uzrok tome je bio italijanski studio provedena na štakorima koja je ukazala na moguću vezu između zaslađivača i povećanog rizika od raka povezanih s krvlju, ali višestruke naknadne studije na ljudima u suprotnosti sa ovim rezultatima. Konačno, FDA je otkrila da je to potpuno siguran zaslađivač za upotrebu u hrani i pićima. FDA je upozorila da osobe sa rijetkom nasljednom bolešću zvanom fenilketonurija (PKU) treba da izbjegavaju konzumaciju aspartama, jer njihovo tijelo ne može da ga metabolizira.
Aspartam je zaslađivač koji može biti teško nabaviti u Španiji u obliku zaslađivača, tako da je najpreporučljivija opcija zaista odabrati prirodnije keto zaslađivače kao što su npr. stevija.
