Рецепта за бисквитки с протеинов шоколад

Тези меки шоколадови протеинови бисквитки са вкусен кето десерт и чудесен начин да добавите допълнителен протеин към вашата диета, без да разчитате на суроватъчен протеин на прах през цялото време.

Тази рецепта за протеинови бисквитки е пълна със здравословни мазнини и свободен животински протеин. Освен това е с ниско съдържание на въглехидрати, без захар и без глутен. Всяка бисквитка има 4 грама протеин и е пълна с хранителни вещества. Можете също да ядете богатото на протеини тесто за бисквитки самостоятелно, без да правите бисквитките.

Основните съставки в тези шоколадови бисквитки са:

• Суроватъчен белтък.
• Кокосово брашно.
• Шоколадов чипс без захар.

Сода за хляб или бакпулвер: кое е по-добро за приготвяне на протеинови бисквитки?

Много рецепти за бисквитки използват сода за хляб, но тази изисква бакпулвер. Каква е разликата?

И двете са химическо втасване, което означава, че карат бисквитките да втасат.

Содата за хляб и бакпулверът правят бисквитките по-леки и по-въздушни, като произвеждат въглероден диоксид, докато се нагряват. Мехурчетата въглероден диоксид създават малки въздушни джобове в бисквитките, подобрявайки текстурата и предотвратявайки прекалено дебели или сухи бисквитки.

Въпреки че и содата за хляб, и бакпулверът се самонадигат, има съществена разлика между тях. Содата за хляб изисква киселина, за да активира химическата реакция, която освобождава въглероден диоксид. Обикновено при печенето захарта е киселината, която активира содата за хляб, често кафява захар или мед.

Бакпулверът, от друга страна, вече има смесена киселина. Всичко, от което се нуждаете, е течност, последвана от излагане на топлина, и тя ще се активира, аерирайки тестото и ще го направи вкусно леко.

Тъй като тези протеинови бисквитки не съдържат захар, те нямат киселина, която активира содата за хляб. Вместо това трябва да използвате бакпулвер.

Идеи за разнообразяване на тази рецепта за протеинови бисквитки

Тези протеинови бисквитки са отлична основа за други добавки и вкусове. Можете да ги облечете с допълнителни съставки, включително:

• Фъстъчено масло:  Добавете фъстъчено масло или бадемово масло, масло от шам фъстък или масло от ядки, за да направите шоколадови бисквитки и фъстъчено масло.
• Глазура с маслен крем или крема сирене: Просто направете крем масло или крема сирене със стевия на прах или еритритол и добавете малко екстракт от ванилия, за да направите вкусна глазура.
• Шоколадови блокчета с ниско съдържание на въглехидрати: Ако предпочитате бисквитка с много вкусни шоколадови парчета с неправилна форма, сменете шоколадовия чипс с кето шоколадово блокче. Просто разбийте шоколадовата лента, докато е още в опаковката, така че парчетата да не летят навсякъде, и поръсете парчетата в тестото. .
• Шоколад на прах: Превърнете тази рецепта в двойни шоколадови протеинови бисквитки, като добавите 2 супени лъжици какао на прах към тестото.

Как да съхранявате и замразявате протеинови бисквитки

• Съхранявам: Можете да съхранявате бисквитките в херметически затворен контейнер в продължение на пет дни.
• да замръзне: Сложете бисквитките в найлонов плик, изкарайте възможно най-много въздух и можете да ги съхранявате във фризера до три месеца. Размразете бисквитките, като ги оставите на стайна температура за един час. Не ги печете в микровълнова фурна, тъй като това ще развали текстурата им и ще изсъхнат.

Как да си направим вегански протеинови бисквитки

Лесно е да направите тази кето рецепта веганска. Използвайте кокосово масло вместо масло и бадемово мляко вместо краве мляко, така че да е без млечни продукти.

Друга възможна здравословна промяна е да използвате ябълково пюре вместо олио. Само внимавайте избраното от вас ябълково пюре да е с ниско съдържание на захар. Трябва също да използвате веган протеин на прах вместо суроватъчен протеин.

Как да си направим протеинови барове

Кой каза, че тази рецепта се използва само за приготвяне на бисквитки? С тази рецепта можете да направите и отлични протеинови барове.

След като направите тестото, вместо да го разделите и да го поставите върху бисквитка, разточете тестото на един слой върху тава с размери 22 x 33 cm / 9 x 13 инча, намазана с масло или кокосово масло. След като тестото се изпече напълно, около 20 минути, нарежете на пръчки и съхранявайте в херметически затворен съд.

Както можете да видите, тази рецепта за протеинови бисквитки е универсална. Смесете нещата и можете да направите своя собствена рецепта по ваш вкус.

Всичко, от което се нуждаете, са няколко прости съставки и купа, за да създадете новите си любими протеинови бисквитки.

3 ползи за здравето от протеинови бисквитки с шоколад

Чувствайте се добре, като ядете тези бисквитки с кето протеин. Те са особено засищащи, противовъзпалителни и полезни за мускулите.

№ 1: засищат

Протеинът е най-удовлетворяващият макронутриент, което означава, че ви засища повече от мазнините или въглехидратите ( ¹ ).

Диетите с високо съдържание на протеин са чудесни за отслабване ( ² ), защото улесняват поддържането на калориен дефицит, без да се чувствате гладни.

Кето диетата също прави това. Кетозата потиска грелина, основния хормон на глада на тялото ви, което прави желанието ви да ядете по-малко непреодолимо ( ³ ).

Закуска с високо съдържание на протеини (като тази бисквитка) в контекста на кетогенна диета е чудесен начин да останете сити и отслабнете устойчиво в дългосрочен план.

№ 2: борба с възпалението

Много хронични заболявания са резултат от твърде много възпаление във вашето тяло. Управлението на възпалителните пътища е жизненоважно за поддържане на тялото ви щастливо и здраво.

Яйчните жълтъци са богат източник на каротеноиди, по-специално каротеноидите лутеин и зеаксантин ( ⁴ ).

Тези съединения са отговорни за яркия оранжево-жълт цвят на яйчните жълтъци и имат редица ползи за здравето, включително ролята им на противовъзпалителни средства.

Лутеинът е мощно противовъзпалително съединение, което според някои изследователи трябва да се счита за присъща част от лечението на сърдечно-съдови заболявания ( ⁵ ).

№ 3: насърчава растежа на мускулите

Независимо дали се опитвате да натрупате мускули, да свалите мазнини или просто да направите дънките си по-удобни, изграждането на мускулна маса е неразделна част от поддържането на здравето.

Протеинът е съществена част от пъзела за мускулен растеж, особено аминокиселините с разклонена верига (BCAA). Има общо девет незаменими аминокиселини и три от тях имат химична структура с "разклонена верига": левцин, изолевцин и валин.

BCAA Те са добре познати в света на фитнеса и културизма със способността си да стимулират мускулния растеж. Те могат да активират мускулния синтез след тренировка чрез активиране на специфични ензими ( ⁶ ).

От трите BCAA, левцинът е най-мощната аминокиселина за синтез на мускулен протеин. Ефектът му вероятно се дължи на повишаване на регулирането на специфични генетични пътища, които увеличават скоростта на мускулен растеж ( ⁷ ).

Яденето на тези протеинови бисквитки вместо версия с ниско съдържание на протеин може да ви помогне да постигнете целите си за натрупване на мускулна маса във фитнеса.

Шоколадови протеинови бисквитки

Тези безглутенови и подходящи за кето шоколадови протеинови бисквитки са готови само за половин час.

• Време за приготвяне: 10 минути
• Време за готвене: 20 минути
• Общо време: 30 минути
• изпълнение: 12 бисквитки.

Ingredientes

• 2 лъжици суроватъчен протеин.
• 1/3 чаша кокосово брашно.
• ¾ чаена лъжичка бакпулвер.
• ½ чаена лъжичка ксантанова гума.
• ¼ чаена лъжичка сол (морска или хималайска сол са добри опции).
• 1/4 чаша фъстъчено масло на прах.
• 2 супени лъжици омекотено кокосово масло.
• 1 супена лъжица несолено масло.
• 2 супени лъжици фъстъчено масло.
• 1 голямо яйце
• ¼ чаша неподсладено мляко по ваш избор.
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• ¼ чаша подсладител от стевия.
• ⅓ чаша неподсладен шоколадов чипс.

инструкции

1. Загрейте фурната до 175ºF / 350ºC и покрийте тава за печене с намазнена хартия. Заделени.
2. Добавете сухите съставки в малка купа: мътеница, кокосово брашно, бакпулвер, ксантанова гума, фъстъчено масло на прах и сол. Разбийте добре, за да се смеси всичко.
3. Добавете кокосово масло, масло и подсладител в голяма купа или миксер. Разбъркайте добре, докато сместа стане лека и пухкава. Добавете яйцето, екстракта от ванилия, фъстъченото масло и млякото. Разбийте добре.
4. Бавно добавете сухите съставки към мокрите съставки. Разбъркайте добре, докато се образува тесто.
5. Разбъркайте шоколадовите стърготини.
6. Разделете и разпределете тестото с лъжица. Поставете върху тава за печене.
7. Печете 20-22 минути, докато долната част на бисквитките стане леко златиста.
8. Извадете от фурната и оставете да се охлади леко преди сервиране.

хранене

• Размер на порцията: 1 бисквитка
• калории: 60.
• мазнини: 4 грама.
• въглехидрати: 5 g (4 g нето).
• влакно: 1 грама.
• протеин: 4 грама.

Ключови думи: шоколадови протеинови бисквитки.