У мінулыя стагоддзі людзі выкарыстоўвалі ўсе часткі жывёл, на якіх палявалі. Напрыклад, яны смажылі свіную скуру, каб атрымаць тлушч і выкарыстоўваць яго ў іншых стравах. Пабочнымі прадуктамі гэтай скуркі з'яўляюцца хрумсткія і паветраныя чыпсы, якія называюцца чичарроны або скарыначкі. На шчасце для тых, хто едзе кето, свіная скарынка - гэта насычаная бялком закуска без вугляводаў.
Ёсць некалькі спосабаў уключыць свіную скарынку ў ежу. Пасыпаць папкорн або абмакнуць іх у соус Ранчера. Здробненыя свіныя скарынкі з'яўляюцца выдатнай заменай паніровачных сухароў, таму паспрабуйце іх у кето рэцэптах, такіх як пельмені, мясной рулет y смажаная курыца.