Рэцэпт кетогенного касцявога булёна для памяншэння запалення

Вы калі-небудзь задумваліся, чаму людзі кажуць вам есці курыны суп, калі вы хварэеце?

Суп, прыгатаваны з нуля ў хатніх умовах, у якасці асновы выкарыстоўвае касцяны булён. Касцяны булён - выдатны спосаб атрымаць дадатковыя пажыўныя рэчывы, павысіць імунітэт і паменшыць запаленне.

Яго робяць шляхам кіпячэння костак жывёл з вадой, свежай зелянінай і кіслатой (звычайна яблычны воцат) на працягу доўгага перыяду часу (часам цэлы дзень).

Вы можаце прыгатаваць касцяны булён практычна з любой жывёлы, хоць булён з курыных костак і булён з каровіных костак з'яўляюцца найбольш папулярнымі. Працэс кіпячэння экстракцыі калаген карысны з костак жывёл, што робіць касцяны булён такім пажыўным.

Далей вы даведаецеся, чаму касцяны булён і калаген, які змяшчаецца ў ім, так карысныя для вашага здароўя, а таксама даведаецеся, як прыгатаваць рэцэпт кето-касцявога булёна ў хатніх умовах.

• Што такое калаген?
• 3 асноўныя перавагі касцявога булёна для здароўя
• Як прыгатаваць касцяны булён у хатніх умовах

Што такое калаген?

Калаген паходзіць ад грэцкіх слоў kolla (што азначае «клей») і -gen (што азначае «ствараць»). Калаген - гэта літаральна клей, які трымае ваша цела разам, складаючы ўсе злучальныя тканіны ў арганізме.

Калаген - гэта тып бялку, адзін з больш чым 10,000 25 у арганізме чалавека. Ён таксама з'яўляецца найбольш багатым і складае ад 35 да XNUMX% ад агульнай колькасці бялку ( ¹ ).

Калаген дапамагае аднаўляць суставы, сухажыллі, храсткі, скуру, пазногці, валасы і органы.

Ён таксама падтрымлівае здароўе кішачніка, гаенне ран і імунітэт.

Нягледзячы на ​​​​такое важнае значэнне, штогод губляецца 1% калагена, і выпрацоўка калагена пачынае зніжацца ў 25 гадоў ( ² ).

Вось чаму важна папаўняць калаген з дапамогай высакаякасных калагенавых прадуктаў і харчовых дабавак.

Касцяны булён багаты калагенам, але гэта толькі адна з яго пераваг.

3 асноўныя перавагі касцявога булёна для здароўя

Гэты вадкі суперфуд забяспечвае 3 важныя перавагі для здароўя, якія дапамогуць вам быць здаравей, незалежна ад таго, на кетогенной дыеце вы ці не:

№ 1: дапамагае вылечыць дзіравую кішку

Сіндром дзіравай кішкі - гэта нязручнае, часам хваравітае стан, пры якім стрававальны тракт запаляецца і пашкоджваецца.

У слізістай абалонцы страўніка ўтвараюцца малюсенькія адтуліны, у выніку чаго пажыўныя і таксічныя рэчывы «працякаюць» назад у кроў. Замест таго, каб засвойвацца, вітаміны і мінералы праходзяць непасрэдна праз вашу сістэму.

Гэта выклікае нязручныя пабочныя эфекты, такія як ўздуцце жывата, стомленасць, засмучэнне страўніка, дыярэя, завала і недаяданне. Касцяны булён, які з'яўляецца неверагоднай крыніцай калагена, ёсць адзін з лепшых натуральных спосабаў для лячэння негерметычнага кішачніка.

Даследаванні паказваюць, што пацыенты з СРК (адзін з найбольш распаўсюджаных сімптомаў) мелі нізкі ўзровень калагена IV ( ³ ).

Калаген ў касцяным булёне можа дапамагчы вылечыць тканіны кішачніка і паменшыць запаленне, якое ўзнікае падчас сіндрому негерметычнай кішкі..

№ 2: Калаген дапамагае захаваць памяць

Вядома 28 разнавіднасцяў калагена.

Калаген IV - гэта спецыфічны тып, які можа прадухіліць з'яўленне хваробы Альцгеймера. Калаген IV, здаецца, утварае ахоўнае пакрыццё вакол вашага мозгу супраць пэўнай амінакіслоты, званай бэта-пратэінам-амілоідам, якая, як мяркуюць, з'яўляецца прычынай хваробы Альцгеймера ( ⁴ ).

№ 3: Калаген дапамагае скуры і пазногцям расці здаровымі

З узростам ваша скура губляе сваю эластычнасць і пачынаюць утварацца маршчыны.

Прыём калагена можа дапамагчы запаволіць гэты працэс. Калаген - гэта бялок, які адказвае за падтрыманне скуры малады і гладкай, і дабаўка ў правільных дозах можа дапамагчы захаваць гэтую эластычнасць.

Нядаўняе даследаванне, праведзенае сярод жанчын ва ўзросце ад 35 да 55 гадоў, паказала, што ў тых, хто прымаў калаген, значна палепшылася эластычнасць скуры ( ⁵ ).

Калаген можа забяспечыць падобныя перавагі пазногцям, прадухіляючы іх ломкасць або ламасць.

У даследаванні, праведзеным на працягу 6 месяцаў, 25 удзельнікаў атрымлівалі калагенавыя дабаўкі і адзначылі наступнае ( ⁶ ):

• 12% павелічэнне росту пазногцяў.
• Зніжэнне колькасці зламаных пазногцяў на 42%.
• 64% агульнага паляпшэння на раней ломкіх пазногцях.

Як прыгатаваць касцяны булён у хатніх умовах

Перш чым пагрузіцца ў працэс падрыхтоўкі булёна, вось некалькі частых пытанняў, якія ўзнікаюць у пачаткоўцаў пра булён:

FAQ № 1: У чым розніца паміж булёнам і касцяным булёнам?

Розніцы паміж булёнам і касцяным булёнам практычна няма. Так, касцяны булён і булён - гэта дзве розныя рэчы.

Яны абодва выкарыстоўваюць падобныя інгрэдыенты (вада, лаўровы ліст, кіслата і косткі). Два асноўныя адрозненні:

• Час падрыхтоўкі.
• Колькасць мяса, якое засталося на костках.

У звычайным булёне для падрыхтоўкі курынага булёна выкарыстоўваюцца мясістыя косткі (напрыклад, цэлая курыная тушка), у той час як для булёну з курыных костак патрабуюцца косткі з вельмі невялікай колькасцю мяса, напрыклад, для курыных лапак.

Булён таксама варыцца значна менш часу, чым касцяны булён. Булён варыцца гадзіну-дзве, а касцяны - каля 24 гадзін.

Часта задаюць пытанне № 2: Ці ёсць спосаб скараціць час прыгатавання?

У гэтым рэцэпце цэлую тушку ад рэшткаў курыцы на мангале тушаць у мультиварке на працягу дня-двух. Калі ў вас няма мультиварки, вы можаце прыгатаваць касцяны булён у галандскай духоўцы на вашай кухні. Але, каб значна паскорыць працу, вы можаце выкарыстоўваць хуткаварку або хуткаварку.

Калі няма часу варыць, то можна купіць касцяны булён Aneto. Такім чынам, вы будзеце мець яго гатовы ў крайнім выпадку.

FAQ № 3: Якія тыпы костак я павінен выкарыстоўваць?

Вы можаце выкарыстоўваць любы тып. Калі вы рыхтуеце булён з ялавічыны, захавайце рэшткі костак рыбы рыбака на траве. Калі вы смажыце цэлую курыцу, захавайце тушку, каб прыгатаваць курыны булён.

Піць касцяны булён - выдатны спосаб аздараўлення вашага арганізма

Незалежна ад таго, якая ваша мэта на кето-дыеце - страта вагі, страта тлушчу або лепшая канцэнтрацыя - кожны павінен імкнуцца быць як мага больш здаровым.

Адзін з самых простых спосабаў зрабіць гэта - дапоўніць свой рацыён касцяным булёнам.

Ёсць шмат рэцэпты кето Яны выкарыстоўваюць касцяны булён у розных супах і рагу. Або паспрабуйце піць касцяны булён прама з кружкі. Незалежна ад таго, як вы вырашыце яго ўжываць, зрабіце сабе паслугу і паспрабуйце гэты рэцэпт.

Кето касцяны булён

Вы ведаеце розніцу паміж касцяным булёнам і звычайным курыным булёнам? Наш касцяны булён - гэта менавіта тое, што трэба вашаму арганізму, каб паменшыць запаленне.

• Час падрыхтоўкі: 1 гадзіна.
• Час рыхтаваць: 23 гадзін.
• Агульны час: 24 гадзін.
• Прадукцыйнасць: 12.
• катэгорыя: Супы і рагу.
• Кухня: Амерыканскі.

Ingredientes

• 3 курыныя тушкі вольнага выгулу (або 1.800 г / 4 фунта костак жывёлы, якія кормяцца травой).
• 10 шклянак фільтраванай вады.
• 2 сталовыя лыжкі перцу гарошкам.
• 1 цытрына
• 3 чайныя лыжкі куркумы.
• 1 гарбатная лыжка солі.
• 2 сталовыя лыжкі яблычнага воцату.
• 3 лаўровых лісця.

Інструкцыі

1. Разагрэйце духоўку да 205º C / 400º F. Выкладзеце косткі на патэльню і пасыпце соллю. Запякаць 45 хвілін.
2. Затым пакладзеце іх у мультиварку (або электрычную хуткаварку).
3. Дадайце перац гарошкам, лаўровы ліст, яблычны воцат і ваду.
4. Варыце на павольным агні 24-48 гадзін.
5. ⁷ Для прыгатавання пад ціскам рыхтуйце на высокім узроўні на працягу 2 гадзін, затым пераключыцеся з хуткаваркі на павольную і рыхтуйце на мінімальным рэжыме на працягу 12 гадзін.
6. Калі булён будзе гатовы, пастаўце дробнае падсітак або падсітак на вялікую міску або збан. Булён старанна працадзіце.
7. Выкіньце косткі, лаўровы ліст і перац гарошкам.
8. Булён падзяліце на тры шкляныя слоікі, прыкладна па 2 шклянкі ў кожнай.
9. Змяшайце па 1 чайнай лыжцы куркумы ў кожную банку і дадайце 1-2 дзелькі цытрыны.
10. Захоўваецца ў халадзільніку да 5 дзён.
11. Для разагрэву пастаўце яго на пліту на павольны агонь з долькай цытрыны.

nutrición

• Памер порцыі: 1 кубак.
• Каларыйнасць: 70.
• Цукар: 0.
• Тлушч: 4.
• Вугляводы: 1.
• Бялок: 6.

Ключавыя словы: Кетогенный касцяны булён.