Shakar asosan a uchun chegaralar o'chirilgan ketogenik parhez, lekin siz hali ham keto iste'mol qilganingizda shirin tishingizni qondirishingiz mumkin. Ha. Bu utopik eshitiladi. Lekin bu mutlaqo haqiqat. Buning uchun keto tatlandırıcılarining to'g'ri turlari haqida ozgina ma'lumot kerak bo'ladi.
To'g'ri shakar o'rnini bosuvchi (shirinlashtiruvchi) bilan siz yuqori glisemik indeksli shirinlikni keto-do'st narsaga aylantirishingiz mumkin. Kam uglevodli turmush tarzi uchun to'rtta eng yaxshi keto tatlandırıcılarını topish uchun o'qing va ular nima uchun tavsiya etiladi.
Mundarija
Keto tatlandırıcılar nima?
Keling, ushbu keto tatlandırıcılarining har birida qanday umumiylik borligi va ular past uglevodli ko'rsatmalarga qanday amal qilishlari bilan boshlaylik.
Glisemik indeksning past darajasi
Glisemik indeks (GI) ga tegishli qancha oziq-ovqat qon glyukoza darajasini oshiradi. U 0 dan 100 gacha o'zgarib turadi, nol qon shakar va insulin darajasining ko'tarilishini anglatadi va 100 sizning darajangizni stol shakari bilan bir xil darajaga oshiradi.
Keto dietasining maqsadi - qolishdir ketoz, shuning uchun tatlandırıcılar uchun iloji boricha 0 GI ga yaqin qolish eng yaxshi variantdir.
Shakarsiz
Shubhasiz, qo'shilgan shakarlardan qochish keto dietasi uchun zarurdir. Siz tanangizni uglevodlar o'rniga yoqilg'i uchun yog'ni yoqishga o'rgatasiz. Shunday qilib, siz uglevodlarni minimal darajada iste'mol qilishingiz kerak. Hatto mevalar ham jiddiy cheklanishi kerak, afzalroq yo'q qilinishi kerak, shuning uchun shakar qo'shilgan har qanday narsa yomon fikr ekanligi mantiqan to'g'ri keladi. ushbu qoʻllanmani oʻqing keto mos keladigan mevalar tabiat shirinliklaridan voz kechishga chidolmasang.
Kam uglevod
Keto bo'lganingizda yana bir aniq ko'rsatma: agar siz ketozda qolishni istasangiz, uglevodsiz yoki kam uglevodli tatlandırıcılar kerak.
Eng yaxshi 4 ta past karbongidratli keto tatlandırıcılar
Ushbu ko'rsatmalarni hisobga olgan holda, past uglevodli dietangizda sizga yordam beradigan to'rtta eng yaxshi keto tatlandırıcıları mavjud.
#bir. Stevia
Stevia - bu steviya o'simlikidan olingan ekstrakt. Uning sof shaklida steviya ekstrakti kaloriya yoki uglevodlarni o'z ichiga olmaydi va glisemik indeksda 0 ga teng. Bundan tashqari, u odatda stol shakaridan 200-300 marta shirinroq. Bu degani, oziq-ovqatda shirin ta'mga ega bo'lish uchun ozgina ishlatish kerak.
- Stevia o'simlikidan olingan tabiiy suyuq tatlandırıcı
- 0 kaloriya, 0 glisemik indeks, uglevodlar yo'q
- Choy, qahva, smetana, bo'tqa va o'zingiz xohlagan boshqa taomlarga 3-6 tomchi suyuq steviya qo'shing.
- Qandli diabet bilan og'rigan va past glisemik indeksga ega, qon shakar darajasini barqaror ushlab turishni xohlaydigan odamlar uchun javob beradi.
- Shakarga 100% tabiiy va GMOsiz muqobil
Steviyaning sog'liq uchun foydalari
Qon shakariga ta'sir qilmaslik va uglevodlar va kaloriyalardan xoli bo'lishdan tashqari, yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, steviya ovqatdan keyin qon shakar va insulin darajasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Shuningdek, u oksidlovchi stressni kamaytiradigan apigenin va quercetin birikmalarini o'z ichiga oladi.
Suyuq steviya va chang shakli (masalan, xom Stevia) ichimliklar, salatlar va shirinliklarni shirin qilish uchun eng ko'p ishlatiladigan shakllardir. Dastlabki steviya tatlandırıcıları achchiq ta'mga ega edi, ammo bugungi kunda mashhur brendlarning ko'pchiligida bu yaxshilandi.
Stevia sotib olayotganda, ayniqsa kukunli versiyada, har qanday to'ldiruvchi ingredientlardan qochish kerak. Ko'pgina tijorat steviya mahsulotlari maltodekstrin, dekstroz, qamish shakar yoki hatto sun'iy tatlandırıcılar kabi plomba moddalarini qo'shadi. Oziqlanish qiymatini kamaytirishdan tashqari, bularning barchasi qon shakar darajasini oshirishi, yashirin uglevodlarni o'z ichiga olishi va boshqa istalmagan yon ta'sirga olib kelishi mumkin.
Steviyani tatlandırıcı sifatida ishlatib, keto retseptlarini sinab ko'ring:
#ikki. eritritol
Eritritol Bu oq va donador shakar o'rnini bosuvchi vositadir. Bu shakar spirti sifatida tasniflanadi, bu qo'rqinchli tuyulishi mumkin, lekin u tabiiy ravishda ko'plab oziq-ovqatlarda, birinchi navbatda, meva va sabzavotlarda uchraydi va me'yorida ishlatilganda hech qanday salbiy ta'sir ko'rsatmaydi. Uning molekulalarining tuzilishi eritritolga shakarning nojo'ya ta'sirisiz shirin ta'm beradi ( 1 ).
- 100% tabiiy transgen bo'lmagan eritritol. NOL kaloriya, NOL faol uglevodlar
- Yangi lazzat, shakarning 70% tatlandırıcı kuchi, steviyaning achchiq ta'misiz.
- Pishiriqlar, pirojnoe, beze, muzqaymoq uchun juda mos keladi. Bu vazn yo'qotishga va shirin tishga ega bo'lishga harakat qilayotgan odamlarga yordam beradi.
- 0 GI, qon shakar darajasini barqaror ushlab turishni xohlaydigan odamlar uchun juda yaxshi
- Ksilitoldan ko'ra oshqozon uchun yaxshiroq va uy hayvonlari uchun xavfsiz. DIQQAT: Yuqoridagi dizaynni hammasi sotilguncha olishingiz mumkin!
Siz oziq-ovqat yorlig'ida uglevodlarni ko'rasiz, bu sizni aldangandek his qilishingiz mumkin, ammo ular tashvishlanishga hojat yo'q. Mana nima uchun: Sizning tanangiz eritritol tarkibidagi shakar spirtini hazm qila olmaganligi sababli, aniq uglevodlarni olish uchun eritritol tarkibidagi uglevodlarning 100% umumiy uglevodlar sonidan (xuddi tola kabi) chiqariladi.
Eritritoldan foydalanish
Stevia singari, eritritolning glisemik indeksi nolga teng. Bundan tashqari, kaloriya miqdori juda past (bir gramm uchun taxminan 0.24 kaloriya, bu shakar tarkibidagi kaloriyalarning atigi 6% ni tashkil qiladi). Eritritol shakar kabi atigi 70% shirin, shuning uchun u shakar bilan 1: 1 emas. Xuddi shu shirinlikni olish uchun siz biroz ko'proq ishlatishingiz kerak bo'ladi.
Shakar spirtining bir ogohlantirishi shundaki, ular ba'zida ovqat hazm qilish muammolariga olib kelishi mumkin, masalan, engil kramp yoki shishiradi.
Biroq, eritritol sorbitol, maltitol yoki ksilitol kabi boshqa shakar spirtlaridan farq qiladi. Buning sababi shundaki, uning deyarli barchasi siydik bilan chiqarilgunga qadar ingichka ichakdan qonga so'riladi, boshqalari kabi yo'g'on ichakka ta'sir qilmaydi.
Do'konda siz 100% sof eritritolni, shuningdek, eritritolni boshqa ingredientlar bilan birlashtirgan ma'lum brendlarni topishingiz mumkin, masalan, rohib mevasi. Eritritol tarkibida uglevodlar miqdorini oshiradigan va qon shakariga ta'sir qiladigan qo'shimchalar yo'qligiga ishonch hosil qiling.
So'nggi paytlarda eritritol va steviyadan tayyorlangan tatlandırıcı juda mashhur bo'ldi.
Bu eritritoldan tayyorlangan tatlandırıcı bo'lib, u ko'paytiruvchi vosita sifatida ishlatiladi va tatlandırıcı sifatida steviya. Ekspeditor - bu boshqasini tushirish uchun ishlatiladigan oddiygina komponent. Bu holatda, bu steviya juda kuchli tatlandırıcı bo'lganligi sababli. Shakarga qaraganda 200 dan 300 baravar ko'proq shirinlik. Shuning uchun uni oz miqdorda ishlatish (masalan, 1 ta kofega qo'shishingiz kerak bo'lgan narsa) qiyin bo'lishi mumkin. Savol aniq: bu tatlandırıcı eritritol va steviya ketodan tayyorlanganmi? Mutlaqo ha. Bundan tashqari, u yuqori haroratlarda mukammal ishlatilishi mumkin. Boshqa tatlandırıcılar bilan mumkin bo'lmagan narsa. Shunday qilib, pishirilgan shirinliklar uchun amal qiladi. Garchi uni karamellash mumkin emas. Ispaniyada Mercadona va Día kabi supermarketlarda topish juda oson, lekin agar sizga qiyin bo'lsa yoki siz Ispaniyada bo'lmasangiz, ularni har doim Amazonda qidirishingiz mumkin. Hatto har xil konsentratsiyalar va kattaroq o'lchamlar mavjud. Supermarketlarda sotiladiganlar odatda juda kichik qayiqlar bo'lgani uchun:
- Stevia va Eritritol asosidagi 100% tabiiy tatlandırıcı. Ispaniyada ishlab chiqarilgan. 100% GMO bo'lmagan sertifikatlangan. QAYD: Mahsulot to'liq muhrlangan, lekin agar u qattiq urilsa, u qopqoqqa tegishi mumkin ...
- DIABETIKLAR, KETO, PALEO, CANDIDA uchun parhezlar va SPORTCHILAR uchun maxsus parhezlar uchun ideal. Bizning eritritolimiz glyukoza, insulin, xolesterin, triglitseridlar yoki elektrolitlar darajasiga ta'sir qilmaydi.
- Stevia + Eritritol tarkibidagi uglevodlar inson tanasi tomonidan metabollashtirilmaydi. Shuning uchun u 0 kaloriya va 0 uglevodli tatlandırıcı hisoblanadi. Glisemik indeks 0.
- U juda yaxshi eriydi, bu issiq va sovuq ichimliklar uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, kek va xamir ovqatlar uchun ideal: kek, meringues, muzqaymoq ... Ta'mi va tuzilishi shakarga o'xshash.
- 1 gramm Stevia + Eritritol 1: 1 1 gramm shakarga teng. Tarkibi: Eritritol (99,7%) va Steviol glikozidlari (0,3%): sof steviya ekstrakti shakardan 200 marta shirinroq.
- Stevia va Eritritol asosidagi 100% tabiiy tatlandırıcı. Ispaniyada ishlab chiqarilgan. 100% GMO bo'lmagan sertifikatlangan. QAYD: Mahsulot to'liq muhrlangan, lekin agar u qattiq urilsa, u qopqoqqa tegishi mumkin ...
- DIABETIKLAR, KETO, PALEO, CANDIDA uchun parhezlar va SPORTCHILAR uchun maxsus parhezlar uchun ideal. Bizning eritritolimiz glyukoza, insulin, xolesterin, triglitseridlar yoki elektrolitlar darajasiga ta'sir qilmaydi.
- Stevia + Eritritol tarkibidagi uglevodlar inson tanasi tomonidan metabollashtirilmaydi. Shuning uchun u 0 kaloriya va 0 uglevodli tatlandırıcı hisoblanadi. Glisemik indeks 0.
- U juda yaxshi eriydi, bu issiq va sovuq ichimliklar uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, kek va xamir ovqatlar uchun ideal: kek, meringues, muzqaymoq ... Ta'mi va tuzilishi shakarga o'xshash.
- 1 gramm Stevia + Eritritol 1: 2 2 gramm shakarga teng. Tarkibi: Eritritol (99,4%) va Steviol glikozidlari (0,6%): sof steviya ekstrakti shakardan 200 marta shirinroq.
- Stevia va Eritritol asosidagi 100% tabiiy tatlandırıcı. Ispaniyada ishlab chiqarilgan. 100% GMO bo'lmagan sertifikatlangan. QAYD: Mahsulot to'liq muhrlangan, lekin agar u qattiq urilsa, u qopqoqqa tegishi mumkin ...
- DIABETIKLAR, KETO, PALEO, CANDIDA uchun parhezlar va SPORTCHILAR uchun maxsus parhezlar uchun ideal. Bizning eritritolimiz glyukoza, insulin, xolesterin, triglitseridlar yoki elektrolitlar darajasiga ta'sir qilmaydi.
- Stevia + Eritritol tarkibidagi uglevodlar inson tanasi tomonidan metabollashtirilmaydi. Shuning uchun u 0 kaloriya va 0 uglevodli tatlandırıcı hisoblanadi. Glisemik indeks 0.
- U juda yaxshi eriydi, bu issiq va sovuq ichimliklar uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, kek va xamir ovqatlar uchun ideal: kek, meringues, muzqaymoq ... Ta'mi va tuzilishi shakarga o'xshash.
- 1 gramm Stevia + Eritritol 1: 3 3 gramm shakarga teng. Tarkibi: Eritritol (97,6%) va Steviol glikozidlari (1%): sof steviya ekstrakti shakardan 200 marta shirinroq.
Ushbu keto retseptini sinab ko'ring makadamiya yong'og'i yog 'bombalari tatlandırıcı sifatida eritritoldan foydalanish.
#3. rohib mevasi
Monk mevali tatlandırıcı meva sharbatini olish uchun mevani maydalash orqali tayyorlanadi. Mogrozidlar deb ataladigan noyob antioksidantlar fruktoza va glyukozadan yangi sharbatda ajratiladi va keyin quritiladi.
Olingan konsentrlangan kukun fruktoza va glyukozadan xoli bo'lib, shakarning insulin po'stlog'isiz past kaloriyali shirinlikni ta'minlaydi ( 2 ).
Rohib mevalari dastlab o'rmonli tog'lardagi uy bog'laridan oz miqdorda etishtirilgan va yig'ib olingan. Mashhurligi ortib borishi bilan u hozirda dunyoning deyarli hamma joylarida etishtirilmoqda va tarqatilmoqda.
rohib mevasining sog'liq uchun foydalari
Stevia va eritritol singari, rohib mevasi ekstrakti glisemik indeks bo'yicha 0 ball oladi va hatto qon shakariga barqarorlashtiruvchi ta'sir ko'rsatishi mumkin. Steviyadan farqli o'laroq, rohib mevasi hech qachon achchiq ta'mga ega emas. Bundan tashqari, u shakardan taxminan 300 marta shirinroq, shuning uchun bir oz uzoq yo'lni bosib o'tadi.
Rohib mevasining shirinligi mevadan emas, balki antioksidant mogrozidlardan kelib chiqadi, tadqiqot shuni ko'rsatdiki, oshqozon osti bezi saratonida o'simta o'sishini inhibe qilishi mumkin.
Agar siz uglevodlar yoki plomba moddalari qo'shilgan rohib mevasiga asoslangan mahsulotlardan saqlansangiz, rohib mevalaridan foydalanishda sog'liq uchun hech qanday muammo yo'q. Rohib mevasining yagona salbiy tomoni shundaki, u steviya yoki eritritoldan qimmatroq va u qadar keng tarqalgan emas.
#4. burilish
Sverve - eritritol, tabiiy sitrus lazzati va oligosakkaridlarning kombinatsiyasi bo'lib, ular kraxmalli ildiz sabzavotlariga fermentlar qo'shilishi natijasida hosil bo'lgan uglevodlardir.
- Tabiiy - sun'iy narsa yo'q
- Nol kaloriya
- ta'mi shakarga o'xshaydi
- Shakarga o'xshab chashka uchun o'lchaydi
- Diabet.
Kutilmoqda.
bir soniya. uglevodlar? kraxmallar? Xavotir olmang, xavotirlanmang. Sizning tanangiz oligosakkaridlarni hazm qilmaydi, shuning uchun ular qon shakariga ta'sir qilmaydi.
Swerve ko'pgina tabiiy sog'lom oziq-ovqat do'konlarida topiladi va asosiy oziq-ovqat do'konlarida tobora ommalashib bormoqda.
Swerve-dan foydalanish
Swerve butunlay tabiiy tatlandırıcı va nol kaloriyaga ega. Bundan tashqari, u glisemik indeksda 0 ga ega, bu uni pishirish uchun juda yaxshi qiladi, chunki u oddiy qamish shakari kabi qizarishi va karamellanishi mumkin.
Swerve keto retseptlari uchun, ayniqsa pishirilgan shirinliklar uchun juda foydali bo'ldi. Bundan tashqari, Sverve oligosakkaridlari tarkibidagi prebiyotikalar hatto foydali ichak bakteriyalarini rag'batlantirishga yordam beradi.
Swerve ning sof eritritoldan afzalligi shundaki, retseptdagi shakarni almashtirishda undan foydalanish osonroq bo'lishi mumkin. U oz miqdorda uglevodlarni o'z ichiga olgan bo'lsa-da, ular uglevodlarga ta'sir qilmaydi.
Swerve-ning yagona salbiy tomoni shundaki, ko'p joylarda u juda yuqori narxga ega.
Sun'iy tatlandırıcılar haqida eslatma
Saxarin (Sweet'n Low), aspartam, sukraloza (Splenda) va Truvia kabi keng tarqalgan shakar alternativlarining ko'pchiligi texnik jihatdan past glisemik va past kaloriya hisoblanadi. Shunga qaramay, bu kam uglevodli tatlandırıcılar bilan juda ehtiyot bo'lishingiz kerak.
Ba'zi odamlarda ular qon shakariga ta'sir qilishi, shakarga bo'lgan ishtiyoqni qo'zg'atishi va hatto gormonlar va ketozni buzishi mumkin. Ko'p ovqatlanish ham laksatif ta'sirga ega bo'lishi mumkin. Ba'zilari, masalan, Truvia, tabiiy ta'mga ega, ammo ularning nima ekanligini aytmaydi.
Bu yaxshiroqdir ketogenik dietada bu past kaloriyali tatlandırıcılardan saqlaning. FDA biror narsani GRAS (Umuman olganda xavfsiz deb hisoblanadi) deb belgilashi mumkin, ammo bu har doim ham ularni eyishingiz kerak degani emas.
Ketogenik dietada shakar o'rnini bosuvchi moddalar haqida gap ketganda, shakar bilan to'ldirilgan hiyla-nayranglarning ta'siridan xavotirlanmasdan, u erda va u erda shirinliklarni iste'mol qilish imkonini beruvchi tabiiy tatlandırıcılardan foydalaning. Yaxshiyamki, yuqorida sanab o'tilgan past uglevodli keto dietasi uchun eng yaxshi to'rtta keto tatlandırıcıları buning uchun ajoyib imkoniyatlardir.