Ви не залишитеся в кетозі? Чи можуть це бути ці приховані вуглеводи

Ви намагаєтеся скоротити споживання вуглеводів, але все одно не вдається кетоз або ви бачите переваги. Це частіше, ніж здається. Багато людей сьогодні користуються низьким вмістом вуглеводів, але вони можуть не усвідомлювати, як насправді виглядає їхній щоденний ліміт вуглеводів. І коли ви їсте один кетогенна дієтаЄ речі, які виходять за межі простої їжі з низьким вмістом вуглеводів: ми повинні розуміти, що це означає і які продукти обмежити або виключити. Без правильної інформації ми можемо уникнути споживання "приховані вуглеводи«Це прослизає, не усвідомлюючи цього.

Що таке приховані вуглеводи?

Щоб залишатися в кетозі на кетогенній дієті, ви зазвичай не хочете перевищувати 30 грамів вуглеводів на день. Це може відрізнятися від людини до людини, але ми будемо використовувати це тут як загальне правило. Може бути дивним, як швидко вуглеводи доходять до цієї цифри, якщо ви не обережні або звикли дивитися на вуглеводи. підлий.

Ви можете бути здивовані, скільки повсякденних продуктів, навіть цільних продуктів, містять близько до межі кето-вуглеводів лише в порція. Щоб допомогти вам звикнути до інтуїтивного визначення кількості вуглеводів у продуктах, ми поговоримо про деякі з цих продуктів і їх кількість вуглеводів.

Приховані вуглеводи в звичайних продуктах

Зауважте, що будь-який з перерахованих нижче вуглеводів є наступним. чисті вуглеводи міститься в кожній їжі, а це означає, що не засвоювані вуглеводи, як клітковина, не враховуються. Чисті вуглеводи – це те, що має значення для загальної суми за день.

Снеки або закуски

Популярні напої та закуски, безсумнівно, найгірші, навіть ті, що видають себе за "здоровий". Давайте подивимося:

Напої:

• Кока-Кола, 340 г / 12 унцій (1 банка) - 35 г.
• Старбакс латте великого розміру з 2% молока - 19 г.
• Red Bull, 340 г / 12 унцій (1 банка) - 40 г.
• Naked Green Machine Smoothie, 1 пляшка 425 г / 15 унцій - 63 г.

цукерки:

• Батончик Hershey, 1 батончик - 25 г.
• M & Ms, пакет звичайного розміру - 33 г.
• Reese's Peanut Butter Cups, 1 пакет - 22 г.
• Haribo Gummy Bears, упаковка 5 унцій - 33 г.

Крупи (навіть «корисні»):

• Cheerios, 1 стакан - 17 г.
• Натерта пшениця, 1 склянка - 39 г.
• Special K Original, 1 стакан - 22 г.
• GoLean Crunch, 1 склянка - 20 г.

Енергетичні батончики (вони можуть виглядати дивовижно на передній етикетці, але коли ви перевірите етикетку харчових продуктів…):

• Clif Bar, Шоколадна стружка, 1 батончик - 41 г.
• Шоколадне печиво Lenny & Larry's, 1 печиво - 40 г.
• Батончик Kind, темний шоколад арахісове масло, 1 плитка - 13 г.

Сподіваємось, це допоможе продемонструвати, скільки перекусів може зруйнувати ваші щоденні вуглеводи. Чим більше оброблено, тим більша ймовірність, що вуглеводи є проблемою.

Також будьте обережні з сирами, кавовими вершками, крем-сирами, сметаною, рикоттою, вершковими сирами та йогуртами, які зазвичай містять вуглеводи (контейнер ароматизованого йогурту від бренду Dannon, Danone в Іспанії, містить 30 г вуглеводів), особливо нежирні версії. Краще вибрати здорові версії наприклад, сирі вершки або сири, масло на трав’яному вигодовуванні, повножирний йогурт (без додавання цукру, який містить близько 6 грамів вуглеводів на контейнер), кефір або батончики Adonis.

Пов'язки

Заправки часто сповнені доданих цукрів і вуглеводів, не кажучи вже про гідрогенізовані і навіть прогірклі масла. Незважаючи на те, що ми знаємо, що все захоплення знежиреним вмістом застаріло, продукти все ще є».з низьким вмістом жиру"А"мало калорій«Цих пропагують як здорових. Не купуйте його; вони повинні використовувати щось, щоб замінити приємну природу жиру, і це цукор. Це включає нежирні приправи, такі як арахісове масло з низьким вмістом жиру та заправки».світло».

Також майте на увазі, що типовий розмір порції на етикетках становить дві столові ложки, що менше, ніж використовують більшість людей, і дуже легко переборщити і важко контролювати. Завжди перевіряйте етикетки та вибирайте домашні заправки, такі як олії та оцети, спеції чи трави, авокадо тощо, або корисні повножирні заправки в пляшках, як-от Primal Kitchen, наскільки це можливо.

Соуси

Більшість звичайних соусів і легкі соуси Вони використовують борошно та цукор для покращення смаку та текстури, тому будьте обережні з ними, особливо під час їди. І цей салат з капусти з капустою та майонезом може здатися гарною ідеєю, але багато гарнірів включають доданий цукор разом із жиром.

Краще взагалі уникати таких страв і приготувати власні низьковуглеводні версії вдома.

Frutos secos

Так, горіхи, безумовно, можуть бути частиною кетогенної дієти, але не всі вони однакові. Зверніть увагу на ці горіхи з високим вмістом вуглеводів (вуглеводи на порцію 30 г):

• Каштани - 13.6 г.
• горіхи кешью - 8.4 г.
• Фісташки - 5.8 г.
• Арахіс - 3.8 г.

Дотримуйтесь жирніших сортів з низьким вмістом вуглеводів і не перестарайтеся. (Для отримання додаткової інформації про сумісні кето-горіхи, дивіться цей пост). Крім того, переконайтеся, що всі ваші варіанти є сирими, а не зацукрованими або підсолодженими, і уникайте сумішей, які поєднують горіхи з сухофруктами, такими як родзинки.

Фрукти

Більшість фруктів повністю уникайте на кетогенній дієті. Це тому, що лише жменька може зіпсувати вашу кількість вуглеводів за день:

• Банан середнього розміру - 25 г.
• Яблуко середнього розміру - 18 г.
• Апельсин середнього розміру - 15 г.
• Виноград, 1 склянка - 15 г.
• Вишня, 1/2 склянки - 9 г.
• Ківі середнього розміру - 8 г.
• Чорниця, 1/2 склянки - 7 г.
• Полуниця, 1/2 склянки - 6 г.
• Малина, 1/2 склянки - 3 г.
• Ожина, 1/2 склянки - 4 г.

Як бачите, ягоди найкраще підтримують низький рівень вуглеводів, але найкраще використовувати їх лише для особливих випадків, як-от у postres. Хоча порція з півсклянки може здатися не такою поганою, насправді це лише жменька, і більшість людей з’їдають більше за один присід.

Крохмалисті овочі

Тепер давайте зрозуміємо: нам потрібні наші овочі. Важливо отримувати ці цінні мікроелементи, які містяться в овочах. З огляду на це, не всі овочі однакові. Овочі, які ростуть під землею, особливо крохмалисті, зазвичай містять більше вуглеводів:

• Картопля, 1 велика запечена - 54 г.
• Картопля, 1 стакан пюре - 34 г.
• Хаш браун, 1 склянка - 50 г.
• Солодка картопля, 1 середня запечена - 20 г.
• Солодка картопля, 1 стакан пюре - 55 г.
• Ям, 1 середній великий варений - 28 г.
• Пастернак, 1 стакан нарізаний - 17 г.

Все, що потрібно, це порція або менше картоплі, щоб забезпечити (або майже вдвічі!) кількість вуглеводів на день. Тепер для порівняння давайте подивимося на деякі вегетаріанські варіанти, які підходять для кето:

• Шпинат, 1 склянка сирого - 0.4 г.
• Цвітна капуста, 1 склянка сирої - 3 г.
• Брокколі, 1 склянка сирої - 4 г.
• Капуста капуста, 1 склянка сирої - 6 г.
• Огірок, 1 склянка подрібнений - 4 г.
• Кабачки, 1 склянка сирих - 3 г.

Суть така: овочі корисні і корисні для нас; Нам просто потрібно зосередитися на різновидах кето з низьким вмістом вуглеводів і зрозуміти великі відмінності в кількості вуглеводів.

Carnes

Так, деякі оброблені м’ясні продукти також містять приховані вуглеводи. М’ясо гастрономів, шинка, м’ясний рулет, бекон і ковбаса часто містять цукор і крохмаль, тому завжди читайте етикетки. Уникайте тих, які позначені як "з низьким вмістом жиру"Або"світло«Оскільки вони зазвичай додають більше сміття.

Рибні консерви також можуть мати додавання крохмалю або цукру в свої соуси. Тому стежте за ними також.

Щоб отримати більше продуктів, які можуть здатися низьким вмістом вуглеводів, але не підходять для кетогенної дієти, перегляньте наш список Продукти, яких слід уникати на кетогенній дієті.

Розрахунок чистих вуглеводів

Крім того, щоб ознайомитися з тим, як оцінити середню кількість вуглеводів у їжі, ми повинні вміти легко підраховувати чисті вуглеводи в маркованих продуктах. Все, що вам потрібно зробити, це знайти загальну кількість грамів вуглеводів, загальну кількість грамів клітковини і відняти клітковину від вуглеводів. Використовуйте це число для щоденної норми кето-вуглеводів.

Навіть цілі продукти та упаковані продукти, які заявляють, що є "здоровийВони містять вуглеводи, яких ми повинні уникати, коли ми кето. Розуміння того, як виглядає добова норма вуглеводів по відношенню до повсякденної їжі, може зробити підрахунок вуглеводів у кетогенна дієта бути набагато легше. І пам’ятайте, що найкращий спосіб точно знати, що ви споживаєте, — це їсти свіжі цільні кето-продукти та якомога більше готувати вдома. Ваше здоров'я скаже вам спасибі.