Заправка для салату насичена смаком. Порції 2 столових ложок достатньо, щоб заправити цілу тарілку салат, помідори, редис та інші овочі з сильним смаком. Вершкові заправки, такі як блакитний сир або соус Ранчера, зазвичай містять менше 2 г чистих вуглеводів у 2 столових ложках і є безпечними для кето. Солодкі заправки, такі як Russian і Thousand Island, містять до 10 г чистих вуглеводів і не є кетогенними.
Перевірте кількість вуглеводів у цих популярних начинках:
| Адерезос | Чисті вуглеводи |
| Олія та оцет | 0 г |
| Цезар | 0,9 г |
| Блакитний сир | 1,4 г |
| Ранчера | 1,7 г |
| Italiano | 3,5 г |
| Тисяча островів | 4,1 г |
| французький | 5,3 г |
| Мед і гірчиця | 7,1 г |
| російська | 9,5 г |
Кількість вуглеводів залежить від бренду, тому перевіряйте факти харчування. Ken's Steakhouse і Newman's Own, як правило, більш безпечні для кето, тоді як приправи Hidden Valley містять більше вуглеводів. Якщо ви їсте поза домом, спробуйте соус і побачите, який він на смак, може сказати вам, що вам потрібно знати. Якщо він солодкий, це не кето.
Приготувати кето-вінегрет в домашніх умовах легко. Змішайте одну частину оцту (підійде будь-який) з трьома частинами оливкова олія. яблучний оцет він смачний і не містить вуглеводів. Бальзамічний оцет ще кращий на смак, але він містить трохи цукру. Виміряти доведеться ретельно.
Остерігайтеся «легких», «легких» або нежирних заправок. Щоб компенсувати низький вміст жиру, багато виробників додають більше цукру. Цей компроміс із цукром неправильний для тих, хто дотримується кето дієти.
Заправка для салату не є значним джерелом поживних речовин. На щастя, там, де є заправка, зазвичай є салат. Мікроелементів у вашому салаті буде більш ніж достатньо, щоб заповнити кілька порожніх калорій у заправці.
Немає жорстких правил, коли справа доходить до заправки салату. Правильна приправа робить поживну їжу смачною, а неправильна приправа змушує вас різко вийти за межі вуглеводів. Щоб перестрахуватися, додайте вершкові заправки, такі як соус Ранчера та соус Цезар. Деякі (але не всі!) італійські приправи, як-от Ken's, також сумісні з кето. Для всього іншого добре перевірте етикетку.
