Одговор: Хељдино брашно не важи као замена за пшенично брашно јер је веома богато угљеним хидратима.
Многи људи можда мисле о хељди као о некој врсти пшенице, попут спелте. Али није тако. Хељда долази из потпуно другачије биљке која је полигонална и нема апсолутно никакве везе са пшеницом нити је повезана са њом.
Ова хељда од брашна је веома тражена и скупа. У основи, јер је потпуно без глутена. Шта омогућава прављење хлеба за целијакије или за оне људе који желе да прошире свој хоризонт печења изван традиционалног пшеничног хлеба и деривата.
Проблем је у томе што ова хељда има запремину угљених хидрата која је практично идентична оној у обичној пшеници, иако нема никакве везе са њом, а унутар њих је садржај шећера у хељди много већи. Што га чини неизводљивим за нашу кето дијету.
Нутритивне информације
Величина порције: 100 г
| име | храброст |
|---|---|
| Нето угљени хидрати | КСНУМКС Г |
| Масти | КСНУМКС Г |
| Протеин | КСНУМКС Г |
| Укупно угљени хидрати | КСНУМКС Г |
| влакно | КСНУМКС Г |
| Калорије | 343 |
izvor: УСДА
