Përgjigje: Mielli i hikërrorit nuk është i vlefshëm si zëvendësues i miellit të grurit pasi është shumë i pasur me karbohidrate.
Shumë njerëz mund të mendojnë për hikërrorin si një lloj gruri, ashtu si shkruhet. Por nuk është kështu. Hikërrori vjen nga një bimë krejtësisht e ndryshme që është poligonale dhe nuk ka absolutisht asnjë lidhje ose nuk ka lidhje me grurin.
Kjo hikërror e kthyer në miell është shumë e kërkuar dhe e shtrenjtë. Në thelb, sepse është plotësisht pa gluten. Çfarë ju lejon të bëni bukë për celiacët ose për ata njerëz që duan të zgjerojnë horizontin e tyre të pjekjes përtej bukës dhe derivateve tradicionale të grurit.
Problemi është se kjo hikërror ka një vëllim karbohidratesh që është praktikisht identik me atë të grurit të zakonshëm, pavarësisht se nuk ka të bëjë me të, dhe brenda tyre, përmbajtja e sheqerit në hikërror është shumë më e lartë. Gjë që e bën të pamundur për dietën tonë keto.
Informacion ushqyes
Madhësia e shërbimit: 100 g
| emër | trimëri |
|---|---|
| Karbohidratet neto | 61.5 g |
| Yndyrnat | 3.4 g |
| proteinë | 13.25 g |
| Karbohidratet totale | 71.5 g |
| fibër | 10.0 g |
| Kalori | 343 |
Fuente: USDA
