Recept za humus s cvetačo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

El tradicionalni humus je kremast, okusen in prelit z ekstra deviškim olivnim oljem, limonin sok in ščepec morske soli. Sliši se zdravo kajne? Je, vendar ni idealno za tiste, ki poskušajo ostati v ketozi.

Na srečo obstaja različica te klasične bližnjevzhodne dobrote z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. In če ti je všeč cvetača, ta recept je za vas.

Ta zeliščni humus iz cvetače je primeren za keto, paleo, brezglutensko, vegetarijansko in mlečno prehrano. Je popolna predjed za zabavo ali deluje kot keto prigrizek z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Torej, ko boste naslednjič zaželeli navadnega humusa, si pripravite serijo tega humusa iz cvetače z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in uživajte!

Ta cvetačni humus je:

• okusno.
• zadovoljivo.
• Kremast.
• Okusno.

Glavne sestavine so:

• Cvetača.
• Ekstra deviško oljčno olje.
• Tahini.

3 zdravstvene koristi zeliščnega cvetačnega humusa

# 1: Podpira zdravo raven sladkorja v krvi

Prehranski profil z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in visoko vsebnostjo maščob tega recepta za humus je popolna izbira, če ohranjate svoj krvni sladkor pod nadzorom. Toda ta recept vsebuje več kot samo vsebnost makrohranil in to je, da lahko podpira vašo zdravo raven glukoze v krvi.

Zdravilne rastline se že tisočletja uporabljajo za zdravljenje skoraj vseh bolezni, ki si jih lahko zamislite. Danes številne vzhodne kulture še vedno uporabljajo rastline kot zdravila in ne tablete in farmacevtske izdelke brez recepta.

Peteršilj, sveže zeleno zelišče v tem receptu, se v ljudskem zdravilstvu že stoletja uporablja kot zdravilna rastlina za uravnavanje krvnega sladkorja.

Raziskave na živalih kažejo, da ko diabetične podgane dobijo izvleček peteršilja, ne le izboljšajo ravnovesje krvnega sladkorja, ampak tudi pokažejo izboljšanje zdravja tkiva trebušne slinavke ( ¹ ) ( ² ).

#2: deluje protivnetno

Vnetje Je glavni vzrok za številne bolezni, ki prizadenejo ljudi v zahodnih družbah.

In vaša prehrana lahko močno vpliva na vašo raven vnetja. Osredotočite se na protivnetna živila in vaše vnetje se bo verjetno zmanjšalo. Poleg tega boste opazili resnično razliko v telesni sestavi in ​​ravni energije.

Tahini, ki je pogosto uporabljena sestavina v receptih za humus, je narejen iz mletih sezamovih semen. Ima značilen okus in uravnava kislost limoninega soka.

Poleg posebnega okusa lahko sezamova semena ponudijo tudi nekaj izjemnih zdravstvenih koristi.

Spojina v sezamovih semenih, imenovana sezamin zaradi njegovega potencialnega protivnetnega delovanja.

V študijah na živalih, ki so proučevale tako astmo kot diabetično retinopatijo (zaplet sladkorne bolezni, ki prizadene oči), je bilo ugotovljeno, da sezamin preprečuje in zdravi vnetje, povezano z obema stanji ( ³ ) ( ⁴ ).

#3: Povečajte imunsko obrambo pred rakom

Cvetača je najboljši prijatelj keto diete. Hočeš riž? Jejte dobro cvetačo. Želite pire krompir? Cvetačo pretlačimo v pire. In tukaj spet, imate radi malo humusa? Zamenjaj to čičeriko s cvetačo.

Cvetača ni le nadomestek z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in nevtralnega okusa; Je tudi bogat vir vitaminov, mineralov, antioksidantov in drugih zdravilnih spojin.

Ena spojina, zlasti sulforafan, je bila obsežno raziskana glede njenega delovanja proti raku ( ⁵ ) ( ⁶ ).

Raziskave in vitro so pokazale, da lahko sulforafan aktivira apoptozo (celično smrt) rakavih celic in tudi zavira razmnoževanje rakavih celic.

Prav tako vpliva na encime, ki sodelujejo pri nastajanju in odstranjevanju rakavih celic, kar pomaga vašemu imunskemu sistemu v boju proti bolezni ( ⁷ ).

Zeliščni humus iz cvetače

Ker je čas priprave le 10 minut, vam ni treba dolgo čakati, da date ta recept na mizo.

Najprej vzemite desko za rezanje, nož in predelovalec hrane.

Ko imate vsa kuhinjska orodja pripravljena, jih lahko začnete pripravljati.

Začnite tako, da narežite glavo cvetače na majhne koščke. Ko končate, dodajte cvetačne cvetače v velik lonec in jih rahlo poparite. Ko se zmehčajo, jih pustite, da se nekoliko ohladijo in nato dodajte v kuhalnik.

Medtem ko se cvetača kuha na pari, naberemo stroke česna in peteršilj. Malo jih razrežite. Kuhinjski predelovalec bo opravil večino dela, tako da se vam ni treba bati. Nato jih dodajte v kuhalnik hrane.

Limono prerežite na pol, iztisnite limonin sok in jo dodajte v kuhalnik, nato še tahini in olivno olje.

Na koncu avokado prerežemo na pol, odstranimo koščico in ga dodamo v kuhalnik. To bo naredilo vaš humus iz cvetače bolj kremast, zato ne preskočite avokada.

Mešajte vse sestavine, dokler mešanica humusa ni gladka. Nato dodajte morsko sol in poper po okusu.

Če želite dodati še več okusa, lahko potresete žličko mlete kumine.

Humus stresite v servirno skledo in ga združite s palčkami zelene ali keto pita čipsom in uživajte.

Zeliščni humus iz cvetače

Obožujete humus, vendar ne želite jesti njegovih ogljikovih hidratov? Ta cvetačni humus je združljiv s keto, paleo, brezglutenskimi in mlečnimi dietami. Čudovito se ujema s krekerji zelene z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

• Skupni čas: 10 minut.
• Izvedba: 24 žlici.

Sestavine

• 1 velika cvetača (parjena in ohlajena)
• 3 žlice tahinija.
• 1 limona (rezervirana lupina in sok).
• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja.
• ½ skodelice svežega peteršilja (sesekljan).
• 1 avokado
• 3 stroka česna
• ½ čajne žličke morske soli.
• ¼ čajne žličke popra.

Instrucciones

1. Dodajte vse sestavine v velik kuhinjski robot in mešajte do zelo gladkega.
2. Humus stresite na servirni krožnik in ga po želji pokapajte z dodatno olivnim oljem. Postrezite s sesekljano zelenjavo ali keto piškoti.

prehrana

• Velikost porcije: 2 žlici.
• Kalorije: 51.
• Maščobe: 4 g.
• Ogljikovi hidrati: 2g (1g neto).
• Vlakna: 1 g.
• Beljakovine: 2 g.

Ključne besede: Recept za keto cvetačni humus.