Citrónovo balzamikové kura

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, nie každé talianske jedlo je hora sacharidov a mäsa pokrytá syrom. V južnom Taliansku sú jedlá zvyčajne ľahké a majú korenisté príchute a mnohé dobré tuky. Tento recept na kura s citrónovou balzamikou čerpá inšpiráciu z tohto regiónu so sviežimi príchuťami, ktoré sú ideálne na jedlo ketogénna diéta Leto. Tento všestranný recept na tlakový hrniec obsahuje výživnú citrónovú kôru a lahodný balzamikový ocot. Chutné strúhané kura je tiež ideálne zmiešať s niekoľkými zoodlesmi! Dobrú chuť!

Balzamikový ocot

To, že tento recept nevyžaduje túto zložku vo veľkých množstvách, neznamená, že by sa mala prehliadať. Jeho bohatá chuť nielen doplní mnohé jedlá, ale ponúka nám aj mnohé zdravotné benefity.

Balzamikový ocot je korenie vyrobené z rozdrveného, fermentovaného a odležaného hrozna a najčastejšie sa používa ako dresing, omáčka na namáčanie a marináda. Chuť určite poteší maškrtné jazýčky, no naše tráviace ústrojenstvo často poteší aj jej výživa. Ocot zvyšuje aktivitu pepsínu, ktorý umožňuje štiepenie bielkovín na menšie aminokyseliny, ktoré telo ľahšie vstrebe a tým zlepšuje metabolizmus organizmu. Balzamikový ocot môže tiež zlepšiť citlivosť diabetikov na inzulín tým, že umožňuje ľahšiu reguláciu krvného cukru a znižuje nepríjemné vedľajšie účinky cukrovky.

Pozrite sa na tieto ďalšie výhody balzamikového octu:

Zlepšuje imunitu
Podporuje zdravie kostí
Vysoký obsah antioxidantov v boji proti rakovine
Prírodný prostriedok na potlačenie chuti do jedla
Znižuje závažnosť a frekvenciu bolestí hlavy.
Obsahuje enzýmy na poruchy trávenia a zlý metabolizmus.
Obsahuje minerály na prevenciu ochorení kostí, ako je osteoporóza
Znižuje vysoký krvný tlak a vysoký cholesterol

Vedeli ste

Mnoho komerčných octov pridáva cukor, kukuričný sirup a / alebo umelé príchute a farbivá. Ako pri každom produkte, ktorý si kúpite v obchode, nezabudnite skontrolovať štítky na fľašiach s balzamikovým octom. Výber dobrého balzamikového octu je podobný procesu výberu dobrého vína. Chuť oboch sa zintenzívňuje, čím dlhšie starnú, a v závislosti od toho, ako plánujete balzamikový ocot použiť vo svojich pokrmoch, je veľmi dôležitý spôsob jeho výroby. Ak vás zaujímajú tradičné spôsoby výroby balzamikového octu, pozrite si toto článok.