Ответ: цикламат полностью совместим с кето-диетой. Но это не одобренный FDA подсластитель. Так что, возможно, к этому следует относиться с осторожностью.
Цикламат - второй старейший искусственный подсластитель, который до сих пор используется. Остался только сахарин. Его подслащивающая способность в 40 раз сильнее, чем у сахара, и он содержит 0 калорий, 0 углеводов и его гликемический индекс также 0. Поскольку он имеет определенное послевкусие, это нормально, если он смешан с другими подсластителями. Одним из наиболее распространенных обычно является сахарин, так как смесь кажется на вкус лучше, чем один из двух подсластителей по отдельности.
Цикламат - это подсластитель, не вредный для зубов, он подходит для людей с диабетом и является очень дешевым подсластителем. Наверное, потому, что он действительно старый. Проблема с цикламатом заключается в том, что в 60-х годах исследование показало взаимосвязь между появлением опухолей и цикламатом, потребляемым в больших количествах и в течение длительного периода времени у грызунов. Это привело к тому, что он был запрещен в Соединенных Штатах в 1969 году и с тех пор запрещен. Однако он одобрен почти во всех странах и сегодня является довольно популярным подсластителем.
Более недавнее исследование проведенное на обезьянах, которых кормили большим количеством цикламата в течение 24 лет, пришел к выводу, что нет никакой связи или четких доказательств того, что этот подсластитель вызывает токсические или канцерогенные эффекты. Что говорит о том, что это безопасно для здоровья.
В отличие от других искусственных подсластителей, таких как аспартам, цикламат не имеет побочных эффектов у людей. Это очень положительный момент в его пользу, но поскольку его подслащивающая способность в 10 раз меньше, чем у большинства искусственных подсластителей, для получения того же объема подслащивания, что и у других, требуется принимать в 10 раз больше количества. Вот почему многие люди, сидящие на кето-диете, не ценят этот подсластитель.
Как всегда, если вам нужна более естественная альтернатива, лучший вариант - выбрать стевия. Который, несомненно, на сегодняшний день является квинтэссенцией кето-подсластителя.
