Кето «Crack slaw», пожалуй, лучше всего описанное как жаркое с салатом из капусты с примесью восточного вкуса, - это популярное низкоуглеводное блюдо, которое осталось в сообществах кето и палео.
С большим количеством хрустящих овощей семейства крестоцветных, белком и вызывающим привыкание соусом в азиатском стиле, это идеальная добавка к отличной еде. Или вы можете использовать его в качестве основного блюда в напряженный будний вечер.
Хотя традиционный салат из капусты в основном состоит из овощей, этот салат выводит его на новый уровень с добавлением свиного фарша. Вы можете заменить свиной фарш на говядину, курицу или индейку травяного откорма, чтобы приготовить другие варианты этого рецепта.
Ищете еще больше аромата? Добавьте немного соуса шрирача.
Этот рецепт салата из капусты:
- Пряный.
- Вкусные
- Хрустящий.
- Удовлетворительно.
Основными ингредиентами являются:
Необязательные ингредиенты.
- Фарш из говядины.
- Фарш из мяса индейки.
- Шрирача.
3 преимущества для здоровья этого кето-салата из капусты
В дополнение к приятной хрустящей вкусовой бомбе, этот салат из кето-крэка полезен для здоровья. Это лишь некоторые из способов, которыми это блюдо может помочь вашему организму.
# 1. Это противовоспалительное средство.
Капуста относится к группе овощей семейства крестоцветных. Крестоцветные овощи, такие как капуста, брокколи и цветная капуста, являются богатыми источниками антиоксидантов.
Среди множества антиоксидантных свойств овощей, таких как капуста, можно выделить их: противовоспалительная активность ( 1 ).
Хотя воспаление - это естественный процесс, который ваше тело использует для самозащиты, оно часто может пойти не так и принести больше вреда, чем пользы.
Ваша диета играет важную роль в количестве воспалений, вызываемых вашим телом. Например, западная диета имеет тенденцию вызывать сильные воспаления.
Добавление в свой рацион большего количества крестоцветных овощей может помочь сдержать воспаление и защитить вашу иммунную систему.
В частности, соединения в овощах семейства крестоцветных, по-видимому, исцеляют кишечник и улучшают микробиом.
Поскольку кишечник является одной из основных линий защиты от внешних захватчиков, нельзя недооценивать роль здоровья кишечника для общего иммунитета ( 2 ).
# 2. Он богат селеном.
Свинина - отличный источник селена, минерала, который необходим для здоровья почти каждой клетки вашего тела.
Селен входит в состав белковых комплексов, называемых селенопротеинами. Селенопротеины играют решающую роль в производстве ДНК, метаболизме гормонов щитовидной железы и воспроизводстве.
Кроме того, селенопротеины действуют в организме как антиоксиданты, избегая воздействия активных форм кислорода (АФК) ( 3 ).
Низкий уровень селена связан с ухудшением когнитивных функций, плохой иммунной функцией и повышенным риском смерти.
Как противовоспалительное и антиоксидантное средство, этот минерал защищает ваше тело от множества проблем со здоровьем, включая некоторые виды рака ( 4 ).
# 3. Способствует снижению веса.
Не забудьте добавить в этот рецепт нарезанный зеленый лук.
Профиль макроэлементов одного этого салата (всего 212 калорий на порцию) делает его очевидным выбором для худеть. Однако чеснок может иметь свое волшебство для похудания.
В модельном эксперименте с мышами исследователи дали мышам с избыточным весом экстракты зеленого чеснока, а затем измерили различные метаболические факторы. Оказалось, что экстракты влияют на гены мышей, отрицательно регулируя экспрессию генов, способствующих ожирению.
После 6½ недель приема экстракта у мышей наблюдалось уменьшение размера жировых клеток, уменьшение накопления жира и значительное уменьшение общего жира в организме ( 5 ).
Кокосовые аминокислоты
Кокосовые аминокислоты - это веганский соус с низким гликемическим индексом, без глютена, с соленым и сладким вкусом, который может сойти за соевый соус. Некоторые люди не замечают разницы во вкусе, другие отмечают, что он слаще соевого соуса с маслянистым послевкусием.
Этот уникальный соус приготовлен из сброженного сока кокосовой пальмы. Вы будете удивлены, узнав, что он не похож на кокосовый орех. Кокосовые аминокислоты доступны на Amazon, если вы не можете найти их на местном рынке.
Кокосовые аминокислоты предлагают умами соевого соуса с содержанием натрия на 73% меньше. Это открывает множество возможностей для приготовления пищи, особенно если вы уменьшаете потребление натрия. Это открывает дверь к более качественным солям вместо вредных солей в обработанных пищевых продуктах.
Что касается информации о питании, полезные свойства кокосовых аминокислот естественным образом обнаруживаются в самой кокосовой пальме ( 6 ).
В настоящее время нет научных данных, подтверждающих, сохранятся ли эти преимущества в аминокислотной форме кокоса. До тех пор, пока не появятся такие данные, важно с осторожностью относиться к заявлениям о питательных веществах, содержащихся в кокосовых аминокислотах.
Альтернативные идеи салатов с кето-крэком
Это один из тех рецептов с низким содержанием углеводов, которые можно использовать по-разному. Вы можете изменить ситуацию, отрегулировав ингредиенты или подавая его вместе с разными закусками. Благодаря своей универсальности, это может легко стать одним из ваших любимых рецептов для включения в регулярную смену кето-еды.
Это блюдо, которым можно наслаждаться в любой вечер недели. Это достаточно вкусно, чтобы разделить барбекю с друзьями или обедом, и никто никогда не узнает, что это кето.
Овощи и белок - две основы здоровой кетогенной диеты. А поскольку есть ограниченное количество кабачков и авокадо, которые вы можете есть каждый день, этот рецепт является долгожданным изменением.
Выйдите из рутины жареной куриной грудки и брокколи с этим острым рецептом салата на сковороде или вок-кето. Вы также можете наслаждаться им как вкусной начинкой между листьями салата.
Добавьте больше кокосовых аминокислот (до 1/4 стакана), немного креветок и побеги бамбука, чтобы получился вкусный яичный рулет в миске. Заманчиво увеличить коэффициент сжатия с помощью водяные каштаныНо в них слишком много чистых углеводов, чтобы подходить для кетогенной диеты.
Этот рецепт не требует рисового уксуса, но, если вы действительно хотите, вы можете добавить щепотку при добавлении капусты и чеснока.
Вы также можете сделать этот салат из кето-трещин более индивидуальным рецептом, заменив мясной белок и используя говядина травяного откорма или курица свободного выгула.
Еще одна идея: добавить хруста с помощью орешки рубленый или орехи макадамия, которые являются отличными источниками кетогенных питательных веществ.
Разогрейте его с острым соусом или хлопьями красного перца или замените капусту брокколи и превратите ее в салат из брокколи.
Кетогенный салат с трещинами
Этот легкий салат с кето-крэком похож на яичный рулет в миске. Просто добавьте фарш из свинины, кокосовые аминокислоты вместо соевого соуса и молотый имбирь.
- Время приготовления: 10 Minutos.
- Время готовить: 10 Minutos.
- Общее время: 20 Minutos.
- производительность: 4 порций.
Ингредиенты
- 500 г нарезанной капусты
- 500 г / фунт свиного фарша.
- 2 столовые ложки куриного бульона.
- 1 столовая ложка измельченного чеснока.
- 1 столовая ложка кунжутного масла.
- 1 чайная ложка кокосовых аминокислот.
- 1 чайная ложка молотого имбиря.
- ⅛ чайной ложки черного перца.
- ⅛ чайной ложки соли.
- 2 нарезанных стебля чеснока
- 1 ½ чайной ложки кунжута.
Инструкции
- Капусту нашинковать в кухонном комбайне или вручную. Отложите в сторону.
- В большой сковороде или воке обжарьте и измельчите фарш на среднем огне.
- Взбейте куриный бульон, измельченный чеснок, кунжутное масло, кокосовые аминокислоты, молотый имбирь, перец и соль в небольшой миске. Вылить в сковороду со свининой и перемешать.
- Добавьте капусту в сотейник и перемешайте щипцами. Обжарить 5 минут.
- Снять с огня. Выложите смесь в сервировочные тарелки и украсьте смесь салата из капусты нарезанным чесноком и кунжутом.
Питание
- Таманьо-де-ла-порсьон: 1 порция
- Калорий: 212.
- жир: 8,9 г.
- углеводы: 8,3 г (5,4 г нетто).
- волокна: 2,9 г.
- белки: 26,2 г.
Ключевые слова: кето крэк салат.