Легкий рецепт мексиканских лепешек кето в уличном стиле

Как часто вам приходилось отказываться от восхитительно выглядящего тако, потому что вы знали, что лепешка богата углеводами? С помощью этого уличного рецепта кето-тортильи вы можете наслаждаться любимой мексиканской едой, чувствуя себя сытым и сохраняя кетоз.

Обычные мучные лепешки содержат более 26 граммов углеводов в маленькой лепешке ( ¹ ). Кукурузные лепешки, хотя и не содержат глютена и содержат немного меньше углеводов, все же содержат 12 граммов углеводов ( ² ). Если вы съедите два или три тако за один присест, вы просто истощите дневную норму углеводов.

Эти уличные тако - отличный рецепт для тех, кто ищет низкоуглеводная или кетогенная альтернатива для энчилада, тако, фахитаса, буррито или кесадильи. Вы также можете снова обжарить их на оливковом масле до хрустящей корочки, чтобы приготовить домашние начо или чипсы из тортильи.

Взгляните на факты о питании, и вы увидите, что этот рецепт кето-тортильи содержит всего 4 грамма чистых углеводов и 20 граммов общего жира, что идеально подходит для контроля количества углеводов.

И что самое главное, они очень вкусные. В отличие от других рецептов, в них не слишком много яиц, они не слишком сухие и не слишком влажные. И по вкусу они не отличаются от обычных лепешек, которые вы можете купить.

Преимущества использования кокосовой муки для приготовления кетогенных лепешек

Хотя многие лепешки с низким содержанием углеводов готовятся из миндальной муки, порошка шелухи подорожника, ксантановой камеди или даже цветной капусты, основным ингредиентом этой кето-тортильи является кокосовая мука.

Вы можете найти его в кокосовой муке или другой альтернативной муке в магазинах здорового питания, но если у вас нет такой муки рядом с домом, вы можете купить ее на Amazon или в других интернет-магазинах.

Кокосовая мука - это полное изменение в вашем рационе, когда дело доходит до приготовления палео, кето или рецептов с низким содержанием углеводов. Он используется для изготовления тесто для пиццы и лепешки, вафли и различные рецепты кето-хлеба. Итак, каковы преимущества этого альтернативная мука с низким содержанием углеводов и зачем вам его использовать?

# 1: кокосовая мука богата клетчаткой

Кокосовая мука получается непосредственно из мясистой мякоти кокосовых орехов. Он на 60% состоит из клетчатки, в двух столовых ложках содержится более 10 граммов. Таким образом, с 16 граммами углеводов у вас остается только 6 граммов чистых углеводов на порцию ( ³ ).

Пищевые волокна являются важным компонентом любой диеты, однако большинство людей в развитых странах не получают их в достаточном количестве. Если вы придерживаетесь диеты на 2.000 калорий, рекомендуемое дневное потребление клетчатки должно составлять 28 граммов, но большинство людей не получают даже половины от этого количества ( ⁴ ). Вы можете найти клетчатку в кетогенные продукты такие как сырые фрукты и овощи, семена чиа, семена льна и кокос.

Волокно помогает:

• Поддержите свое сердце: Клетчатка может улучшить здоровье сердца, снижая риск развития сердечных заболеваний, инсульта и гипертонии ( ⁵ ).
• Повышение артериального давления: La Клетчатка помогает снизить кровяное давление и уровень холестерина ( ⁶ ).
• Уменьшают появление диабета: La Клетчатка улучшает чувствительность к инсулину, что может предотвратить развитие диабета ( ⁷ ).
• Поддержите свой кишечник: La Клетчатка может уменьшить симптомы различных желудочно-кишечных заболеваний ( ⁸ ).

# 2: кокосовая мука может улучшить уровень сахара в крови

Кокосовая мука имеет низкий гликемический индекс, что делает ее идеальной для использования во многих кето-рецептах. Пища с низким гликемическим индексом переваривается, усваивается и метаболизируется вашим организмом медленнее, поэтому они не повышают уровень глюкозы в крови.

Это означает, что он поддерживает стабильный уровень сахара в крови и полезен тем, кто страдает ожирением, диабетом или хочет улучшить свое общее состояние здоровья ( ⁹ ).

Употребление в пищу продуктов с низким содержанием углеводов, таких как кокосовая мука, может помочь вам:

• Худеть: Низкоуглеводные диеты с упором на продукты с низким гликемическим индексом оказались более эффективными, чем диеты с низким содержанием жиров ( ¹⁰ ).
• Поддержите свое сердце: Продукты с низким гликемическим индексом снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, помогая снизить окислительный стресс, артериальное давление и воспаление ( ¹¹ ).
• Профилактика заболеваний: Продукты с низким гликемическим индексом могут помочь предотвратить начало различных заболеваний, включая диабет и некоторые виды рака ( ¹² ).

# 3: кокосовая мука может улучшить обмен веществ

Хотите знать, почему кокосовая мука так питательна? Кокосовая мука богата жирными кислотами со средней длиной цепи или триглицеридами со средней длиной цепи (MCT). MCT - идеальный источник энергии потому что им не нужны другие ферменты для переваривания или усвоения вашим телом. Следовательно, они попадают прямо в печень, где метаболизируются в кетоны и производят энергию ( ¹³ ).

Вы можете взять MCT в форме дополнения или через такие продукты, как кокосовое или пальмовое масло. Масло MCT популярно на кето-диете, потому что оно делает кетоны более доступными для вашего тела.

Это то, что делает Масло MCT будет таким эффективным как источник энергии ¹⁴ ):

• Они не сохраняются в виде жира: МСТ превращаются в кетоны и не откладываются в организме в виде жира.
• Они быстро превращаются в энергию: Лас- клетки быстро метаболизируют МСТ и быстро достигают печени.
• Им не нужна дополнительная помощь ферментов: Кислоты MCT не нуждаются в ферментах для их расщепления во время пищеварения.

# 4: кокосовая мука богата насыщенными жирами

Кокосовая мука содержит больше насыщенных жиров, чем сливочное масло. Удивлен? Фактически, более половины жира в кокосовом орехе - это насыщенные жиры ( ¹⁵ ).

Устаревшие научные данные утверждали, что насыщенные жиры вредны. Это привело к переходу на фазу обезжиренного питания в 1970–1990 годах. Нежирный йогурт, легкий сливочный сыр и обезжиренное молоко заняли место в молочных продуктах, а цельные яйца в пище были заменены яичным белком.

За это время потребление насыщенных жиров резко упало, а ожирение резко возросло ( ¹⁶ ). Сегодня появляется все больше доказательств, чтобы развенчать миф о том, что «жир делает человека толстым».

• Связи с сердечными заболеваниями нет: Недавние исследования опровергли идею о том, что насыщенные жиры вызывают болезни сердца ( ¹⁷ ).
• Не повышает уровень холестерина: Было показано, что у людей с высоким уровнем холестерина кокосовая мука снижает уровень «плохого» холестерина ЛПНП (липопротеинов низкой плотности), а также общего холестерина в крови (холестерин сыворотки) ( ¹⁸ ).

# 5: кокосовая мука не содержит орехов, кукурузы и глютена

Если у вас или у кого-то в вашем доме есть пищевая аллергия, настоятельно рекомендуется использовать кокосовую муку. Восемь наиболее распространенных аллергенов - это пшеница, яйца, молоко, арахис, древесные орехи, соя, рыба и моллюски ( ¹⁹ ).

Два из них, пшеничный и древесный орех, обычно встречаются в классических рецептах тортильи. Заменяя кукурузную или пшеничную муку на кокосовую или миндальную муку, вы создаете рецепт без глютена, сахара, орехов и зерен.

Однако, поскольку рецепт сделан из сыра, эти лепешки не веганские и, конечно же, содержат молочные продукты.

Как приготовить лучшие кето-лепешки с низким содержанием углеводов

Кето-омлет приготовить невероятно просто, и вам не потребуется никакого специального оборудования. Для приготовления лепешек не нужен кухонный комбайн или пресс, достаточно пергаментной бумаги и микроволновки.

Сначала смешайте кокосовую муку и сыр и установите время приготовления в микроволновой печи на одну минуту. Добавьте яйцо и перемешайте. Затем используйте пергаментную бумагу, чтобы превратить смесь в маленькие лепешки.

Переверните сковороду на средний огонь. Обжарьте каждую кето-тортилью в течение 2-3 минут с каждой стороны или до золотистого цвета. Для аромата посыпьте немного морской солью.

Готовите ли вы их для себя или для компании друзей, эта партия кето-лепешек станет идеальным дополнением к любому мексиканскому обеду.

Наполните их своими любимыми гарнирами, такими как карнитас или чоризо, а затем добавьте кинзу, сметану и авокадо или гуакамоле. Если у вас остались остатки еды, вы можете хранить их в холодильнике до недели.

Мексиканские лепешки в уличном стиле Кето

Ищете кето-тортилью для следующего мексиканского застолья? Эти кето-лепешки с низким содержанием углеводов содержат всего 4 грамма чистых углеводов и будут готовы через 20 минут.

• Время приготовления: 10 Minutos.
• Время готовки: 10 минут-12 минут.
• Общее время: 8 Minutos.
• производительность: 1.
• Категория: Цена.
• Кухня: Мексиканский.

Ингредиенты

• 1/2 стакана тертого сыра азиаго.
• 3 столовые ложки кокосовой муки.
• 1 большое яйцо

Инструкции

1. Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне.
2. Смешайте тертый сыр и кокосовую муку в стеклянной миске.
3. Поставьте миску в микроволновую печь на минуту или пока сыр не станет мягким.
4. Хорошо перемешайте и слегка остудите сырную смесь. Добавить яйцо и перемешивать до образования теста.
5. Разделите тесто на три шарика одинакового размера. Если тесто слишком сухое, намочите руки, чтобы обработать его, пока оно хорошо не соединится. Как вариант, если тесто слишком жидкое, добавьте чайную ложку кокосовой муки, пока оно не станет лучше.
6. Возьмите шарик из теста и расплющите его между пергаментной бумагой, пока не получите лепешку толщиной 2 см.
7. Выложите лепешку в раскаленную чугунную сковороду и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока она не подрумянится.
8. Снимите лепешку с огня с помощью шпателя и дайте ей немного остыть, прежде чем брать ее в руки.

Питание

• Калорий: 322.
• жир: 20 г.
• углеводы: 12 г.
• волокна: 8 г.
• Белок: 17 г.

Ключевые слова: кето уличный стиль мексиканская тортилья.