Reteta de biscuiti cu ciocolata cu proteine

Aceste prăjituri moi din proteine ​​​​chip de ciocolată sunt un desert keto delicios și o modalitate excelentă de a adăuga proteine ​​suplimentare în dieta ta, fără a te baza pe pudra de proteine ​​din zer tot timpul.

Această rețetă de prăjituri proteice este plină de grăsimi sănătoase și proteine ​​de origine animală. De asemenea, are un conținut scăzut de carbohidrați, fără zahăr și fără gluten. Fiecare fursec are 4 grame de proteine ​​si este plin de nutrienti. De asemenea, puteți mânca singur aluatul de fursecuri bogat în proteine, fără a face fursecuri.

Principalele ingrediente din aceste prăjituri cu ciocolată sunt:

• Proteine ​​din zer.
• Făină de cocos.
• Chips de ciocolată fără zahăr.

Bicarbonat de sodiu sau praf de copt: care este mai bun pentru a face prăjituri proteice?

Multe rețete de prăjituri folosesc bicarbonat de sodiu, dar aceasta necesită praf de copt. Care este diferența?

Ambele sunt dospi chimice, ceea ce înseamnă că fac să crească prăjiturile.

Bicarbonatul de sodiu și praful de copt fac prăjiturile mai ușoare și mai aerisite, producând dioxid de carbon pe măsură ce se încălzesc. Bulele de dioxid de carbon creează mici buzunare de aer în prăjituri, îmbunătățind textura și împiedicând prăjiturile să fie prea groase sau uscate.

În timp ce atât bicarbonatul de sodiu, cât și praful de copt se ridică automat, există o diferență crucială între ele. Bicarbonatul de sodiu necesită un acid pentru a activa reacția chimică care eliberează dioxid de carbon. De obicei, în copt, zahărul este acidul care activează bicarbonatul de sodiu, adesea zahărul brun sau mierea.

Praful de copt, pe de altă parte, are deja amestecat un acid. Tot ce aveți nevoie este un lichid, urmat de expunerea la căldură, și acesta se va activa, aerisind aluatul și făcându-l delicios de ușor.

Deoarece aceste fursecuri proteice nu conțin zahăr, nu au un acid care să activeze bicarbonatul de sodiu. În schimb, ar trebui să utilizați praf de copt.

Idei pentru a varia această rețetă de fursecuri cu proteine

Aceste fursecuri proteice sunt o bază excelentă pentru alte suplimente și arome. Le puteți îmbrăca cu ingrediente suplimentare, inclusiv:

• Unt de arahide:  Adăugați unt de arahide sau unt de migdale, unt de fistic sau unt de nuci pentru a face prăjituri cu ciocolată cu unt de arahide.
• Glazură cu cremă de unt sau cremă de brânză: Pur și simplu crem unt sau cremă de brânză cu pudră de stevia sau eritritol și adăugați puțin extract de vanilie pentru a face o glazură delicioasă.
• Batoane de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați: Dacă preferați o prăjitură cu o mulțime de bucăți de ciocolată delicioase, cu formă neregulată, schimbați fulgii de ciocolată cu un baton de ciocolată keto. Doar spargeți batonul de ciocolată cât este încă în pachet, astfel încât bucățile să nu zboare peste tot și presărați bucățile în aluat. .
• Pudră de ciocolată: Transformă această rețetă în fursecuri cu proteine ​​duble de ciocolată, adăugând 2 linguri de pudră de cacao în aluat.

Cum să păstrați și să înghețați cookie-urile proteice

• A stoca: Puteți păstra fursecurile într-un recipient etanș timp de cinci zile.
• a ingheta: Pune fursecurile intr-o punga de plastic, scoate cat mai mult aer si le poti tine la congelator pana la trei luni. Dezghețați fursecurile lăsându-le la temperatura camerei timp de o oră. Nu le puneți la microunde deoarece le va strica textura și se vor usca.

Cum să faci prăjituri vegane cu proteine

Este ușor să faci această rețetă keto vegană. Folosiți ulei de cocos în loc de unt și lapte de migdale în loc de lapte de vacă, astfel încât să nu conțină lactate.

O altă posibilă schimbare sănătoasă este să folosiți sos de mere în loc de ulei. Ai grijă doar ca sosul de mere pe care îl alegi să aibă un conținut scăzut de zahăr. De asemenea, ar trebui să utilizați pudră de proteine ​​vegană în loc de proteine ​​din zer.

Cum se prepară batoane proteice

Cine a spus că această rețetă este doar pentru a face prăjituri? Cu această rețetă puteți face și batoane proteice excelente.

După ce faceți aluatul, în loc să-l împărțiți și să-l așezați pe o foaie de prăjituri, întindeți aluatul într-un singur strat pe o foaie de copt de 22 x 33 cm / 9 x 13 inch unsă cu unt sau ulei de cocos. După ce aluatul este copt complet, aproximativ 20 de minute, se taie în batoane și se păstrează într-un recipient ermetic.

După cum puteți vedea, această rețetă de fursecuri proteice este versatilă. Amesteca lucrurile si iti poti face propria reteta dupa bunul plac.

Tot ce aveți nevoie sunt câteva ingrediente simple și un castron pentru a vă crea noile prăjituri cu proteine ​​preferate.

3 beneficii pentru sănătate ale prăjiților cu ciocolată cu proteine

Simte-te bine mâncând aceste prăjituri cu proteine ​​keto. Sunt în special sățioase, antiinflamatoare și bune pentru mușchii tăi.

#1: sunt satul

Proteina este cel mai satisfăcător macronutrient, ceea ce înseamnă că te umple mai mult decât grăsimi sau carbohidrați ( ¹ ).

Dietele bogate în proteine ​​sunt excelente pentru pierderea în greutate ( ² ), deoarece fac mai ușor să rămâneți într-un deficit de calorii fără să vă simțiți foame.

Dieta keto face și asta. Cetoza suprimă grelina, principalul hormon al foamei al corpului tău, făcându-ți nevoia de a mânca mai puțin convingătoare ( ³ ).

O gustare bogată în proteine ​​(cum ar fi această prăjitură) în contextul unei diete ketogenice este o modalitate excelentă de a rămâne satul și pierde în greutate în mod durabil pe termen lung.

# 2: combate inflamația

Multe boli cronice sunt rezultatul a prea mult inflamație în corpul tău. Gestionarea căilor inflamatorii este vitală pentru a vă menține corpul fericit și sănătos.

Gălbenușurile de ou sunt o sursă bogată de carotenoizi, în special carotenoizii luteină și zeaxantina ( ⁴ ).

Acești compuși sunt responsabili pentru culoarea galben-portocalie strălucitoare a gălbenușurilor de ou și au o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv rolul lor de antiinflamator.

Luteina este un compus antiinflamator puternic despre care unii cercetători cred că ar trebui considerat o parte inerentă a tratamentului bolilor cardiovasculare ( ⁵ ).

# 3: promovează creșterea musculară

Indiferent dacă încercați să câștigați mușchi, să pierdeți grăsime sau doar să vă faceți blugii să se potrivească mai confortabil, creșterea masei musculare este o parte integrantă a menținerii sănătății.

Proteina este o piesă esențială a puzzle-ului creșterii musculare, în special aminoacizii cu lanț ramificat (BCAA). Există nouă aminoacizi esențiali în total și trei dintre ei au structuri chimice „ramificate”: leucină, izoleucină și valină.

BCAA-uri Sunt bine cunoscuți în lumea fitnessului și culturismului pentru capacitatea lor de a stimula creșterea musculară. Ele pot activa sinteza musculară după exercițiu prin activarea unor enzime specifice ( ⁶ ).

Dintre cei trei BCAA, leucina este cel mai puternic aminoacid de sinteză a proteinelor musculare. Efectul său se datorează probabil creșterii unor căi genetice specifice, care cresc rata de creștere a mușchilor ( ⁷ ).

Consumul acestor fursecuri cu proteine ​​în loc de o versiune cu conținut scăzut de proteine ​​vă poate ajuta să vă atingeți obiectivele de creștere musculară în sală.

Fursecuri proteice cu ciocolată

Aceste prăjituri proteice cu chipsuri de ciocolată fără gluten și prietenoase cu keto sunt gata în doar jumătate de oră.

• Timp de pregătire: 10 minute
• Timp de gătit: 20 minute
• Timpul total: 30 minute
• performanță: 12 cookie-uri.

Ingrediente

• 2 linguri de proteine ​​din zer.
• 1/3 cană de făină de cocos.
• ¾ lingurita de praf de copt.
• ½ linguriță de gumă xantan.
• ¼ de linguriță de sare (sare de mare sau sarea de Himalaya sunt opțiuni bune).
• 1/4 cană unt de arahide pudră.
• 2 linguri de ulei de cocos moale.
• 1 lingura de unt nesarat.
• 2 linguri de unt de arahide.
• 1 ou mare
• ¼ de cană de lapte neîndulcit la alegere.
• 1 linguriță extract de vanilie
• ¼ cană de îndulcitor cu stevia.
• ⅓ cană de chipsuri de ciocolată neindulcite.

instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 175ºF / 350ºC și acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Pus deoparte.
2. Adăugați ingredientele uscate într-un castron mic: zară, făină de cocos, praf de copt, gumă xantan, unt de arahide pudră și sare. Bate bine pentru a combina totul.
3. Adăugați ulei de cocos, unt și îndulcitor într-un castron mare sau într-un mixer. Se amestecă bine până când amestecul devine ușor și pufos. Adăugați oul, extractul de vanilie, untul de arahide și laptele. Bate bine.
4. Adăugați încet ingredientele uscate la ingredientele umede. Se amestecă bine până se formează un aluat.
5. Se amestecă fulgii de ciocolată.
6. Împărțiți și distribuiți aluatul cu o lingură. Se aseaza pe o tava de copt.
7. Coaceți 20-22 de minute până când fundul fursecurilor este ușor auriu.
8. Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca putin inainte de servire.

Nutriție

• Dimensiunea portiei: 1 fursec
• calorii: 60.
• Grăsimi: 4 g.
• hidrati de carbon: 5 g (4 g net).
• fibre de: 1 g.
• proteine: 4 g.

Cuvinte cheie: prăjituri proteice cu ciocolată.