Você acha que os alimentos clássicos de conforto estão fora dos limites de uma dieta cetogênica?
Aqui estão algumas boas notícias. Esta receita incrivelmente deliciosa de pizza keto gordo significa que você pode desfrutar da pizza tradicional que você amava quando criança, exceto que, desta vez, você não precisa se preocupar com carboidratos altos ou coberturas artificiais.
Com um tempo total de 30 minutos, levando apenas 10 minutos de preparo e 20 minutos no forno, esta pizza ceto de baixo teor de carboidratos serve um grupo de oito.
Você poderia comer tudo sozinho, mas os 3 gramas de carboidratos líquidos por porção pode atingir seu limite diário. Não se preocupe o contagem de carboidratos é baixo o suficiente para ficar em cetose, mesmo se você comer uma porção extra.
Como você faz massa de pizza ceto?
Você provavelmente está se perguntando como fazer uma crosta de pizza com baixo teor de carboidratos e ceto, como calabresa, queijo mussarela e todas as suas outras coberturas favoritas de “pizza normal” são ceto-amigáveis. Mas como você faz massa de ceto?
Você pode ter visto crostas de pizza com baixo teor de carboidratos que exigem couve-flor ou farinha de coco, mas para esta crosta de pizza com cabeça gorda você precisa:
- Harina de Almendra.
- Queijo creme.
- Mussarela ralada
- Ovo.
- Casca de psyllium.
Você também precisará de alguns pedaços de papel manteiga e uma assadeira de pizza. Se você achar que a massa é difícil de aplainar, use um rolo de massa. Pode ser necessário polvilhar com casca de psyllium ou farinha de coco primeiro para evitar que grude.
Para não quebrar a crosta da pizza, asse a massa antes de adicionar os ingredientes. Coloque a massa da pizza sobre uma pedra para pizza ou uma assadeira forrada com um pedaço de papel manteiga. Asse por 10 minutos, vire e asse por mais alguns minutos. Para uma crosta extra crocante, leve ao forno por mais 4 minutos. Para acelerar o processo, você pode furar a massa com uma faca fina.
Perguntas frequentes sobre como fazer uma pizza de massa gorda
Se esta é a primeira vez que experimenta esta receita de massa de pizza com cabeça gorda, você pode ter algumas perguntas. Aqui estão algumas dicas, truques e respostas para as perguntas mais frequentes:
- Existe molho para pizza sem açúcar? Bem, existem algumas marcas que fazem um ótimo molho de pizza com baixo teor de carboidratos. Não use molho marinara comprado em lojas. Você pode facilmente fazer o seu com isso receita de molho de pizza que usa tomates enlatados, alho em pó, orégano, azeite, manjericão e cebola em pó.
- Que tipo de queijo é adequado para a dieta cetogênica? Se você é tolerante aos laticínios, pode cobrir sua pizza com queijo parmesão ou mussarela. Procure a mais alta qualidade, escolhendo queijos inteiros e de preferência orgânicos e caipiras.
- Qual é a melhor forma de reaquecer esta receita? Você pode reaquecer sua pizza no forno ou no microondas.
- Qual é a informação nutricional para esta receita? Esta receita contém 14 gramas de gordura, 3.3 gramas de carboidratos líquidos e 15.1 gramas de proteína, tornando-a perfeita para seu plano alimentar cetogênico.
Benefícios para a saúde da pizza gordo
Além de gostar de devorar um dos seus alimentos preferidos, você vai adorar ainda mais esta receita pela sua informação nutricional. A combinação de ovos, queijo e amêndoas resulta em uma fatia de pizza cheia de proteínas. Cubra com pepperoni e você obterá mais de 15 gramas de proteína e 14 gramas de gordura total por porção.
Benefícios de assar com farinha de amêndoa
Esta massa de pizza com cabeça gorda é feita com dois ingredientes incríveis: farinha de amêndoa e crosta de psyllium. Usar esses ingredientes no lugar da farinha branca normal reduz os carboidratos e oferece alguns benefícios à saúde.
A farinha de amêndoa é uma alternativa com baixo teor de carboidratos à farinha de trigo comum. Se você não conseguir encontrar farinha de amêndoa na loja local, compre amêndoas. Em seguida, basta moê-los até obter uma consistência muito fina com um processador de alimentos.
# 1: Pode melhorar a saúde do coração
As amêndoas desempenham um papel fundamental na saúde do coração. Em um estudo conduzido pela Aston University em Birmingham, os pesquisadores monitoraram participantes que consumiram 50 gramas de amêndoas por dia durante um mês. Os resultados mostraram que comer amêndoas aumentava o nível de antioxidantes no sangue. Os sujeitos mostraram melhor fluxo sanguíneo, redução da pressão arterial e aumento dos níveis de antioxidantes ( 1 ).
# 2: pode melhorar o açúcar no sangue
A farinha de amêndoa também pode ajudar a regular o açúcar no sangue. O Journal of Nutrition publicou um estudo no qual os participantes faziam refeições com amêndoas, batatas, arroz ou pão. Os pesquisadores descobriram que os níveis de açúcar no sangue e insulina dos participantes diminuíram depois de comer as amêndoas, o que ajudou a regular os níveis de glicose no sangue após as refeições ( 2 ).
# 3: pode ajudar na perda de peso
A farinha de amêndoa é um ótimo complemento para qualquer dieta cetogênica porque pode ajudá-lo a perder peso. Um estudo publicado pelo International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders estudou os efeitos das amêndoas e dos carboidratos complexos em pessoas com sobrepeso.
Os participantes foram divididos em dois grupos: um grupo consumiu uma dieta de baixa caloria mais 85g / XNUMX onças de amêndoas por dia, e o outro grupo consumiu uma dieta de baixa caloria mais sua escolha de carboidratos complexos.
Este estudo mostrou que o grupo que comeu amêndoas apresentou uma redução de peso 62% maior e uma redução de 56% maior na massa gorda em comparação com o grupo de carboidratos complexos ( 3 ).
Benefícios de incorporar casca de Psyllium
Se você nunca ouviu falar em casca de psyllium, não se preocupe. A casca do psyllium é feita das sementes da planta plantago ovata. Você o encontrará comumente em receitas cetônicas como um substituto para o glúten em receitas sem glúten ou para ovos em receitas veganas. Isso o torna um ingrediente ideal para pessoas com alergia alimentar. É uma excelente fonte de fibra dietética, então adicione-o ao seu smoothie matinal ou pudim de chia para obter fibras extras.
Psyllium é um prebiótico, o alimento de que os probióticos precisam para se desenvolver e se desenvolver no intestino. Ele também mantém suas fezes funcionando perfeitamente, tornando-o um ótimo ingrediente para pessoas com SII ou doença de Crohn ( 4 ).
Benefícios de comer gorduras saudáveis
Não importa o que você tenha dito, a gordura é um componente saudável de qualquer dieta e, sim, isso inclui gorduras saturadas. Com os ovos, a mussarela ralada e o cream cheese enfiados nesta massa, você certamente receberá sua cota de gorduras saudáveis com apenas um grama de carboidratos totais.
Embora os dados nutricionais da década de 1970 dissessem que as gorduras saturadas são ruins, novos estudos mostram que as gorduras não são as verdadeiras culpadas ( 5 ). Uma dieta rica em gorduras é o que permite que você entre na cetose, usando cetonas como energia em vez de glicose.
Na verdade, uma boa regra prática é que 60% de suas calorias (valores percentuais diários) devem vir de gordura, enquanto 35% de suas calorias devem vir de proteínas para ficar em cetose.
Prepare-se para uma noite de pizza com baixo teor de carboidratos
Quem teria pensado que você poderia desfrutar de uma pizza deliciosa com gosto exatamente como a sua pizza favorita de infância, sem todo o lixo artificial?
Abra a massa de cabeça gorda em uma assadeira e leve ao forno até dourar. Depois que a massa da pizza estiver meio cozida, pegue seus recheios de pizza favoritos.
A receita original é coberta com ketchup, pepperoni e flocos de pimenta vermelha, mas fique à vontade para escolher os ingredientes cetônicos que desejar. Lembre-se de que esta é uma receita de baixo teor de carboidratos. Esqueça o abacaxi com alto teor de carboidratos e prefira carne e vegetais.
Desfrute de uma noite de jantar italiano sem se sentir culpado. Esta é uma das melhores pizzas com baixo teor de carboidratos que você jamais terá.
Pizza Keto Fathead com baixo teor de carboidratos
Seguir uma dieta cetônica ou com baixo teor de carboidratos não parece tão difícil assim que você dá uma mordida nesta deliciosa pizza, com apenas 3.3g de carboidratos líquidos.
- Tempo de preparação: Minutos 10.
- Hora de cozinhar: Minutos 20.
- Tempo total: Minutos 30.
- Desempenho: 8.
- categoria: Jantar.
- Cozinha: Napolitano.
Ingredientes
Para a massa.
- 2 xícaras de queijo mussarela.
- 3 colheres de sopa de cream cheese, amolecido.
- 1 ovo.
- 3/4 xícara de farinha de amêndoa.
- 2 colheres de chá de casca de psyllium.
- 1 colher de sopa de tempero italiano.
- 1/2 colher de chá de sal.
Para o molho.
- 1/3 xícara de molho de tomate sem adição de sal.
- 1/16 colher de chá de sal.
- 1/8 colher de chá de pimenta vermelha em flocos.
- 1/4 colher de chá de tempero italiano.
- 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino.
Para cobertura.
- 12 fatias de calabresa.
- 3/4 xícara de mussarela.
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 205º C / 400º F e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela própria para micro-ondas, derreta a mussarela em incrementos de 30 segundos até derreter completamente, mexendo para evitar que queime.
- Na tigela da mussarela derretida, acrescente todos os ingredientes para a massa e amasse com as mãos até incorporar completamente. Enrole a massa em uma bola e achatar em um círculo de ¼ de polegada em uma assadeira preparada.
- Asse por 10 minutos, retire do forno, vire e asse por mais 2 minutos.
- Enquanto a massa assa, pegue uma tigela pequena e misture o molho de tomate com o sal, a pimenta vermelha em flocos, o tempero italiano e a pimenta-do-reino.
- Retire a massa do forno e cubra com o molho, o queijo e o calabresa.
- Coloque a pizza de volta no forno e leve ao forno por 5-7 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar por 5-10 minutos, corte, sirva e saboreie.
Nutrição
- Tamanho da porção: 1 porção
- Calorias: 202.
- Gordura: 14 g.
- Hidratos de carbono: 5,2 g (3,3 g líquidos).
- Proteínas: 15,1 g.
Palavras chave: pizza ceto gordo.