Às vezes, você só precisa de uma boa comida reconfortante à moda antiga. Este grão cetônico pode ter apenas 1 carboidrato líquido, mas é tão satisfatório e reconfortante quanto uma refeição antiga.
Na verdade, a única coisa que falta nesta receita de grãos são os grãos. E com o arroz de couve-flor encharcado de queijo cheddar, creme de leite e manteiga, você nem vai notar a diferença.
Adicione camarão picante ou frango grelhado aos grãos cremosos para um toque de proteína. Você gostaria de alguns grãos para o café da manhã? Jogue um ovo frito e você terá um delicioso café da manhã completo.
É perfeito como prato principal ou como acompanhamento. E tão delicioso quanto versátil, este Cheesy Grits com certeza será um favorito entre seus amigos cetônicos e / ou em uma dieta baixa em carboidratos.
É tão bom que você poderia até mesmo transformar alguns de seus amigos “carbívoros” em ceto. Você consegue imaginar isso?
Esses grãos cetônicos são:
- Delicioso.
- Cremoso
- Saboroso
- Reconfortante.
Os principais ingredientes desta receita são:
- Couve-flor.
- Corações de cânhamo.
- Pó de ele.
- Manteiga.
- Creme espesso.
- Queijo cheddar.
Ingredientes adicionais opcionais:
- Pimenta preta.
- Cebola verde.
- Pimenta-caiena.
3 benefícios para a saúde dos grãos cetogênicos
# 1: é bom para o seu coração
Assim como o nome sugere, os corações de cânhamo são ótimos para o sistema cardiovascular.
O coração de cânhamo pequeno, mas poderoso, contém 25% de proteínas e é uma fonte rica em gorduras poliinsaturadas saudáveis para o coração, como o ácido graxo ômega-3 ALA e o ácido graxo ômega-6 GLA ( 1 ).
A principal prioridade do seu coração é bombear oxigênio do sangue para todos os tecidos do corpo.
Os tecidos precisam de oxigênio para se manterem vivos e, sem um fluxo constante, podem se tornar danificados ou disfuncionais, processo denominado isquemia. E as sementes de cânhamo podem ajudar com o oxigênio e o fluxo sanguíneo, de acordo com um estudo em animais ( 2 ).
As sementes de cânhamo também reduziram a formação de coágulos sanguíneos e a pressão arterial em estudos realizados em coelhos e ratos. Os pesquisadores acreditam que o aminoácido arginina e o ácido graxo ômega 6 GLA são responsáveis por esses efeitos positivos ( 3 ), ( 4 ).
O alho, outra estrela da saúde cardíaca, tem sido usado como alimento curativo desde o antigo Egito e Grécia ( 5 ).
Entre seus muitos benefícios, o alho demonstrou reduzir a pressão arterial e neutralizar o estresse oxidativo. Proteger seu coração do estresse oxidativo é essencial para prevenir doenças cardíacas ( 6 ).
# 2: é antiinflamatório
A inflamação é um mecanismo projetado para proteger o corpo contra lesões, infecções e doenças.
Infelizmente, para muitas pessoas, a má nutrição, o estresse e a poluição estão causando inflamação sistêmica, que também pode ser a raiz de muitas doenças modernas.
A boa notícia é que mudar sua dieta pode ajudar. E este grão cetônico é carregado com compostos antiinflamatórios de couve-flor, cânhamo e alho.
A couve-flor contém um composto denominado indol-3-carbinol (I3C). O I3C é encontrado na maioria dos vegetais crucíferos, como brócolis, repolho, couve de Bruxelas e, claro, couve-flor.
I3C desempenha um papel importante em seu sistema imunológico, suprimindo produtos químicos inflamatórios que podem causar estragos em seu corpo ( 7 ).
O alho também contém alguns compostos antiinflamatórios. Um desses compostos, chamado s-alil cisteína (SAC), é um anti-inflamatório químico que equilibra o estresse oxidativo em suas células ( 8 ).
O ácido alfa-linolênico (ALA), conhecido como precursor dos ácidos graxos ômega-3 DHA e EPA, também tem benefícios antiinflamatórios.
Embora o mecanismo exato ainda seja desconhecido, os pesquisadores descobriram que o ALA funciona com o seu sistema imunológico e seus genes para controlar a inflamação em seu corpo.
Você pode encontrar ALA em uma variedade de alimentos vegetais, mas as sementes de cânhamo são uma das melhores fontes ( 9 ) ( 10 ).
# 3: proteja seu cérebro
De nootrópicos a doenças neurodegenerativas, você provavelmente já ouviu falar muito sobre a importância da saúde do cérebro.
Esteja você tentando otimizar o desempenho ou prevenir o declínio cognitivo, este grão cetônico é uma ótima escolha para a saúde do cérebro.
O composto SAC (s-alil cisteína) encontrado no alho pode desempenhar um papel importante na prevenção de doenças neurodegenerativas e na redução do declínio cognitivo ( 11 ).
A couve-flor é uma fonte rica em vitamina C, que também desempenha um papel essencial na proteção do cérebro do estresse oxidativo por meio da manutenção de seus neurotransmissores ( 12 ).
Keto Grits com Queijo
O prato ceto do sul perfeito chegou. Este grão com baixo teor de carboidratos certamente irá satisfazer e encantar todos os convidados de qualquer idade.
Adicione camarão picante ou um ovo frito para torná-lo um prato principal. Ou faça uma guarnição com bastante pimenta-do-reino e sal marinho. Não te desapontarei.
Keto Grits com Queijo
Os grãos de queijo são a comida caseira perfeita. E o arroz com couve-flor coberto com creme de leite e queijo cheddar significa que você pode desfrutar desses grãos de baixo teor de carboidratos em uma dieta cetogênica.
- Tempo total: Minutos 15.
- Desempenho: 2 xícaras.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz de couve-flor.
- 1/4 colher de chá de alho em pó.
- 1/2 colher de chá de sal.
- 1/4 colher de chá de pimenta.
- 1/4 xícara de corações de cânhamo.
- 2 colheres de sopa de manteiga.
- 60g / 2 onças de queijo cheddar ralado.
- 1/4 xícara de creme de leite.
- 1 xícara de leite sem açúcar de sua escolha (leite de coco ou leite de amêndoa).
Instruções
- Derreta a manteiga em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-baixo.
- Adicione o arroz de couve-flor, os corações de cânhamo e refogue por 2 minutos.
- Adicione creme de leite, leite, alho em pó, sal e pimenta. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo até a mistura engrossar e a couve-flor ficar macia. Adicione mais leite ou água conforme necessário para evitar que a mistura queime.
- Retire do fogo e acrescente o queijo cheddar. Ajuste o tempero se necessário.
Nutrição
- Tamanho da porção: ½ xícara.
- Calorias: 212.
- Gordura: 19 g.
- Carboidratos: 3 g (1 g líquido).
- fibra: 2 g.
- Proteínas: 7 g.
Palavras chave: Keto Grits com Keto Cheese Recipe.