Chantilly cetogênico é quase bom demais para ser verdade quando se trata de sobremesas e dieta cetogênica. Requer apenas dois ingredientes, mas você pode disfarçá-lo de inúmeras maneiras. Também é rico em gorduras saudáveis (o que o ajudará a permanecer cetose) e leva menos de cinco minutos para se preparar.
O creme chantilly Keto caseiro é delicioso e versátil. Você pode adicionar sabores diferentes ou usá-lo como cobertura para muitas sobremesas. Você também pode usá-lo para criar alguns petiscos saborosos.
Ao escolher creme de leite de vacas alimentadas com pasto, você também aumenta o valor nutricional de sua dieta cetônica, especialmente quando se trata de gorduras saudáveis, vitaminas e outros compostos antioxidantes benéficos.
Vacas alimentadas com pasto oferecem carne e laticínios mais nutritivos, tornando esta cobertura de sobremesa ceto perfeita para uma dieta baixa em carboidratos e sua saúde geral. O conteúdo de gordura muda quando a dieta da vaca muda, tornando a gordura da nata alimentada com pasto mais rica em ômega-3 e CLA ( 1 ).
Com mais de 5 gramas de gordura total por colher de sopa (e zero carboidratos líquidos), esta receita de chantilly cetônico é um tratamento fantástico com baixo teor de carboidratos.
Existem apenas 2 ingredientes neste creme chantilly cetônico
Se quiser manter esta receita como está, com seu sabor cremoso e neutro que combina bem com uma grande variedade de sobremesas, é só usar esses dois ingredientes.
A receita abaixo destaca a estévia, mas há muitos adoçantes sem açúcar adequados para a dieta cetônica. Os mais populares são o eritritol (Swerve é uma marca conceituada) e a fruta do monge. Eles também são deliciosos.
A estévia pode se tornar amarga às vezes, mas como o eritritol é um álcool de açúcar, tem o mesmo gosto do açúcar. Não é 100% livre de carboidratos.
É fácil trocar o eritritol pelo açúcar na proporção de 1: 1. A estévia e a fruta do monge são muito mais doces do que o açúcar, então você precisa de menos para um produto final doce. Existem vários gráficos de conversão disponíveis online, mas sua melhor aposta é verificar a marca que você usa e encontrar suas recomendações específicas.
Se você preferir um sabor sutil, mas mais rico do que creme adoçado, adicione um toque de extrato de baunilha puro. Se você quiser ir ainda mais longe, adicione um pouco de cacau em pó escuro para criar uma versão cetônica de pasta de chocolate. Você pode até tentar bater por mais tempo para criar picos firmes e criar uma mousse de chocolate ceto.
Considere adicionar canela ao seu chantilly se estiver cobrindo um torta de abóbora ceto ou qualquer outra receita de abóbora doce. Se for época de festas, adicione uma gota ou duas de óleo de hortelã-pimenta culinário e cubra seu chocolate quente ceto com ele.
Benefícios para a saúde de creme pesado alimentado com grama
Os benefícios para a saúde do creme de leite pesado alimentado com capim são maiores do que os benefícios do creme de leite pesado padrão. Embora o creme convencional ofereça algumas vitaminas e cálcio, ao escolher o creme alimentado com capim, você obtém uma fonte mais saudável de gordura, ajuda o meio ambiente e escolhe produtos alimentares humanos ( 2 ).
# 1: rico em cálcio
Como a maioria dos laticínios, o creme de leite é rico em cálcio. Este é um nutriente essencial para o crescimento e manutenção de ossos saudáveis e também pode ajudar a reduzir o risco de problemas de saúde, como osteoporose e fraturas ósseas. O cálcio também demonstrou reduzir o risco de cálculos renais e problemas relacionados aos rins ( 3 ) ( 4 ).
# 2: rico em vitaminas e minerais
O creme pesado que vem de vacas alimentadas com pasto é mais rico em vitaminas do que os laticínios convencionais alimentados com milho. Isso porque as vacas estão comendo sua dieta natural de pastagens verdes. A dieta das gramíneas altera a composição dos laticínios produzidos.
Os laticínios alimentados com pasto são uma boa fonte de vitamina A e vitamina D, que fornecem antioxidantes para ajudar a melhorar sua saúde geral. A vitamina A é eficaz no combate a infecções, prevenindo infecções e melhorando a saúde dos olhos, tornando-os mais adaptáveis às mudanças de luz. A vitamina D é vital para a função imunológica saudável e o desenvolvimento hormonal ( 5 ) ( 6 ) ( 7 ).
# 3: função cerebral saudável
O creme de leite pesado de vacas alimentadas com pasto é uma fonte rica em colina e ácidos graxos ômega-3 ( 8 ) A colina é um nutriente crítico para a saúde do cérebro e do sistema nervoso, função da memória, estabilidade do humor e controle muscular ( 9 ) Os ômega-3 são gorduras poliinsaturadas que são compostos antiinflamatórios essenciais que ajudam a estimular a função cerebral e a saúde cardiovascular ( 10 ).
Mais maneiras de desfrutar de creme chantilly cetônico
As natas batidas não se destinam exclusivamente a doces ou sobremesas. Pelo contrário, também o pode degustar em pratos saborosos. Experimente couve-flor mac e queijo adequado para ceto ou em bacon, queijo e caçarola de ovo. Você tem a opção de simplesmente bater creme de leite sem o adoçante se quiser evitar os sabores doces em sua comida cetônica.
Nota especial sobre laticínios
Ao incorporar laticínios em sua dieta, lembre-se de que nem todos os laticínios são criados iguais. Você já aprendeu por que é importante que os animais comam grama, mas é fundamental levar em consideração quaisquer sensibilidades ou alergias específicas que possam causar problemas digestivos.
Se você for intolerante à lactose, há uma chance de que, como o creme de leite é basicamente gordura pura (e sem lactose), ele não perturbe seu estômago. Mas isso não é garantido e você deve proceder com cautela. Comece com um pouco para ver se você reage mal antes de derramar muito sobre sua sobremesa cetona favorita.
Se você tem alergia a laticínios ou leite completo, você pode escolher uma opção sem laticínios, como Creme de coco. o leite de coco é uma excelente alternativa aos laticínios que oferece gorduras saudáveis, como os TCMs, que podem ajudar a aumentar seu potencial de queima de gordura.
Esteja ciente de como os laticínios com alta densidade calórica tendem a ser. Você pode pensar que a dieta cetogênica é totalmente livre de gordura, mas as calorias são importantes neste plano.
Creme batido cetônico espesso e rico
Desfrute deste delicioso molho sem açúcar em qualquer uma das suas sobremesas ou sirva sozinho.
- Tempo de preparação: Minutos 5
- Tempo de cozimento: N / D
- Tempo total: Minutos 5
- Desempenho: 1 copo
- categoria: sobremesa
- Cozinha: jaqueta
Ingredientes
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de estévia ou adoçante cetogênico de sua escolha
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional)
- 1 colher de sopa de colágeno (opcional)
Instruções
- Adicione o creme de leite fresco para uma tigela limpa e seca ou na batedeira. Você pode usar uma batedeira manual se não tiver uma batedeira.
- Misture em fogo alto por 1-2 minutos até formar picos moles.
- Com a batedeira em velocidade média, adicione lentamente o adoçante e bata até formar picos firmes. Prove e ajuste o adoçante conforme desejado.
- Se você estiver usando extratos, cacau em pó ou outros aromatizantes, adicione aos poucos imediatamente após o adoçante.
Nutrição
- Tamanho da porção: 1 colherada
- Calorias: 60
- Gordura: 6 g
- Carboidratos: Carboidratos líquido: 0 g
- Proteínas: 0 g
Palavras chave: creme cetônico batido